Mycket har varit känt nyligen om fördelarna med tång, även om det är en mycket ung hälsoprodukt. Aktiv användning av det för att hålla kroppen i bättre form och föryngring började för bara ett halvt sekel sedan. Hittills har forskare lyckats absolut noggrant bevisa den höga biologiska aktiviteten hos marin flora, såväl som den maximala koncentrationen i den av ämnen som är nödvändiga och användbara för människor. I den här artikeln kommer vi inte bara att prata om fördelarna utan också om den skada som tång kan orsaka, om deras medicinska egenskaper och befintliga kontraindikationer för användning.
Näringsvärde
Fördelarna med tång är mycket olika. Det har länge observerats att människor som regelbundet äter dem har en högre nivå av intelligens och är mycket energiska.
Låt oss först titta på de näringsmässiga fördelarna med tång. Naturligtvis skiljer sig varje art från den andra i sin speciella och unika kemiska sammansättning. Men samtidigt är det värt att erkänna att dessa representanter för den marina floran har gemensamma drag som bestämmer deras kost- och näringsidentitet.
Särskilt fördelarna med tång baseras på vad de innehåller:
- karotenoider;
- vitamin A, B, C, D, K, M, PP, folsyra;
- lipider med fleromättade fettsyror;
- polysackarider;
- klorofyllderivat;
- mikro- och makroelement;
- vegetabiliska enzymer;
- fenolföreningar;
- grönsakssteroler.
På grund av att kaloriinnehållet i tång är mycket lågt kan de betraktas som en fullvärdig kostprodukt. Det är därför många rekommenderar att äta så många sallader som möjligt, mättade med havets aromer, sköljda ner med naturligt grönt te. Samtidigt sväller alger i magen, vilket hjälper till att bekämpa hunger. Detta är ett viktigt råd för dem som går på diet och försöker bli av med övervikt.
Kaloriinnehållet i alger är annorlunda. Den högsta i nori är 349 kcal. Resten är mycket lägre: chuka - 90, spirulina - 79, kelp - 43, fucus - 35.
Användbara ämnen
När vi talar om fördelarna och skadorna med tång, måste vi uppehålla oss vid listan över användbara egenskaper som finns idessa fantastiska växter. Tack vare sin unika kemiska sammansättning är de verkligen kapabla till mycket.
På grund av innehållet av alginater har denna produkt uttalade anticarcinogena egenskaper. Med deras hjälp är det möjligt att avlägsna tungmetalls alter och radionuklider som är skadliga för oss från kroppen. Dessutom betraktas alginsyras alter som radioprotektorer, det vill säga de skyddar en person från skadlig strålning. Det är därför tång är ett bra profylaktiskt medel mot leukemi och cancer.
Olika växtpigment ger alger anti-mutagen aktivitet. Först och främst är det klorofyll, lutein, karoten.
Antioxidantegenskaper ger ett brett utbud av vitaminer som har förmågan att effektivt bromsa åldrandeprocessen i kroppen.
Antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper hos marina växter beror på immunokorrigerare. Dessa är speciella biologiskt aktiva komponenter, som är rikliga i alger. De påverkar makrofager och lymfocyter, är involverade i syntesen av immunglobuliner. Bara på grund av bristen på det senare lider en person av sjukdomar i genitourinary system och sjukdomar i luftvägarna.
Fleromättade fettsyror ger syntesen av prostaglandiner. Dessa är hormonliknande ämnen som finns i nästan alla vävnader i vår kropp, inklusive i blodkärlens väggar. De har en stimulerande effekt på de glatta musklerna i tarmarna och livmodern. Konsekvensen av detta är regleringen av blodtrycket, detta är viktigt under sammandragningar,används även i obstetrisk praktik.
Slutligen förebygger brun sjögräs, på grund av dess höga h alt av fettsyror, hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och fetma.
Det viktigaste är att inte skada
Det bör inte bara komma ihåg om fördelarna och skadorna med tångens helande egenskaper. Ett stort antal olika ämnen kan i vissa fall vara farliga för kroppen, speciellt om en person lider av någon sjukdom, har en naturlig anlag för vissa åkommor.
Potentiell fara är överdriven konsumtion av jod. Kanske är detta den främsta fördelen och skadan med tång. Dessa växter innehåller potentiellt farliga mängder jod. Men just det faktum att japanerna äter mycket alger anses vara anledningen till att de är bland de friskaste människorna på planeten. Dessutom, i den asiatiska kulturens traditioner, är det vanligt att äta alger med livsmedel som förhindrar den snabba absorptionen av jod av sköldkörteln. Sådana ämnen finns till exempel i kål, broccoli, bok choy (en typ av kinakål).
Dessutom måste du veta att alger är vattenlösliga, så själva bearbetningen och tillagningsprocessen påverkar jodh alten. Om du till exempel kokar kelp i en kvart kommer den att förlora nästan all jod den innehöll.
Samtidigt finns det fortfarande en risk för regelbunden användning av alger för att orsaka problem med sköldkörtelns normala funktion. Överdrivet jodintagkan tyda på fluktuationer i vikt, samt svullnad i halsområdet. I det här fallet bör du omedelbart sluta använda produkter som innehåller jod och söka medicinsk hjälp.
Dessutom kan alger absorbera och lagra mineraler i ganska stora mängder. Detta är ytterligare en risk för vår hälsa eftersom dessa mineraler kan innehålla tunga och giftiga metaller. Till exempel kvicksilver, kadmium eller bly.
Men i de flesta länder i världen är h alten av tungmetaller i tång fortfarande långt under de maximala koncentrationerna, så du bör inte oroa dig för mycket över detta.
Men om du regelbundet äter alger finns det en chans att tungmetaller med tiden börjar ansamlas i din kropp. För att undvika denna fara rekommenderas det att köpa organiska alger, som innehåller betydligt lägre h alter av dessa potentiellt skadliga ämnen.
Fucus
Låt oss nu ta en titt på specifika exempel på vilken effekt vissa typer av dessa marina växter har på människokroppen. Låt oss till exempel utvärdera fördelarna och skadorna med fucus alger.
Det här är brunalger, som till vardags också kallas "havsek" eller "havsdruvor". Mest på grund av likheten.
Fucus är gröngula band beströdda med parade luftbubblor. Deras längd kan nå en och en halv meter. De växer på steniga jordar i kustområden. I industriell skala bryts de iområde av Vita havet.
Kaloriinnehållet i denna växt är lågt (35 kcal per 100 g produkt), och fördelarna med fucus alger ger ett högt innehåll av vitaminer och mineraler. I synnerhet kalcium, kalium, zink, magnesium, jod, svavel, järn, fosfor, barium, selen och många andra.
Fucus har unika effekter på människokroppen. Till exempel kan den ta bort radionuklider och tungmetaller, normalisera metabola och matsmältningsprocesser, normalisera kolesterolnivåerna i blodet och till och med effektivt förhindra bildandet av blodproppar. Om du regelbundet äter dessa alger kan du förebygga sjukdomar associerade med sköldkörteln, hjärtat, nervsystemet och även skydda dig mot diabetes.
Läkemedel framställda på basis av fucus har smärtstillande, sårläkande, lugnande, diuretiska och lugnande effekter. Dessutom rensar dessa alger kroppen från gifter, anses vara naturliga fettförbrännare, så de skrivs ut till alla som försöker gå ner i vikt.
Äntligen, fucus har anti-cancer och antivirala egenskaper, stärker immunförsvaret. Fucus är en ätbar alg. Det läggs aktivt till sallader, torkas, används i kryddor och kryddor. När den är rå smakar den som en gurka.
Det viktigaste är att inte överdriva det. I för stora mängder kan det ha en negativ effekt på kroppen. Här är fördelarna och skadorna med fucus alger.
tång
Om havets fördelarkelp alger är kanske den mest kända. I vårt land är detta en av de vanligaste typerna av denna växt, som också kallas "tång".
Detta är en annan variant av kelp som är en rik källa till jod. Dessutom finns jod i en sällsynt organisk form, vilket bidrar till effektiv behandling av sköldkörteln, stimulering av ämnesomsättningen och förebyggande av endemisk struma. Laminaria hjälper till med strålningsexponering, s altavlagring, fetma, skleros.
Beroende på innehållet av C-vitamin i havskål kan den mycket väl konkurrera med citrusfrukter. Det är viktigt att komma ihåg att fördelarna och skadorna av kelp tång. De rekommenderas inte att konsumeras i mat för njurproblem, särskilt pyelonefrit, samt tuberkulos.
Du kommer att kunna få maximal nytta om du använder färsk kelp, som när du lagar sallader, tillsätter vinäger, går några av de värdefulla egenskaperna förlorade. Här är fördelarna och skadorna med kelptång.
Spirulina
Spirulina är en typ av grönalger som är rik på proteiner som lätt tas upp av vår kropp. Till exempel, för 100 g pulveriserad produkt, finns det 60 till 70 g protein. Detta är en mycket hög koncentration (tre gånger högre än i sojabönor). Spirulina innehåller också 18 olika aminosyror, och åtta av dem är oumbärliga för vår kropp, eftersom den inte kan syntetisera dem själv.
Det är allmänt accepterat att denna alg är en av de mestätbar på planeten. Men i den mest användbara färska formen har bara invånarna vid kusten av den afrikanska Tchadsjön, såväl som mexikanerna från Texcoco, råd. Bara där växer spirulina naturligt.
Alla andra måste nöja sig med halvfabrikat och kosttillskott beredda på grundval av det. Användbara ämnen i det här fallet är många gånger mindre.
Låt oss titta närmare på fördelarna och skadorna med spirulina-tång. Det har en positiv effekt på patienter med typ 2-diabetes. Det kan till exempel minska sockernivån i blodet avsevärt på bara en och en halv till två månader. Denna alger används vid behandling av artrit, kardiovaskulära och till och med onkologiska sjukdomar. Spirulina hjälper immunförsvaret, skyddar levern från skadliga effekter, gamma-linolsyran som finns i den hjälper till att hålla huden slät och attraktiv under lång tid. I detta avseende är fördelarna med alger, pilgrimsmusslor ganska jämförbara.
Samtidigt rekommenderas inte tång för användning under graviditet och amning, med autoimmuna sjukdomar och fenylketonuri. En negativ effekt kan uppstå när de tas tillsammans med läkemedel som Metotrexat, Humira, Enbrel, Prednisolon, Remicade.
Det här tångpulvret kan innehålla tungmetaller och toxoider. För att undvika eventuell överdosering rekommenderas det starkt att inte överskrida de doser som anges av tillverkarna.
Chuka
Chuka är en havsdelikatess rik på jod och olika mineralkomponenter. Än så länge är denna ovanliga delikatess inte allmänt känd, men förgäves. Den innehåller en enorm mängd näringsämnen som kan stärka vår kropp, bli av med olika farliga sjukdomar.
Fördelarna med Chuka-tång är uppenbara. De förbättrar hjärtsystemets funktion, stärker blodkärlens väggar och anses vara effektivt förebyggande mot hjärtinfarkt.
Dessutom hjälper alger att eliminera överskott av kolesterol från blodet, vilket hjälper till i kampen mot åderförkalkning. Dessutom ligger fördelarna med tång från Chuka-sallat också i det faktum att de normaliserar matsmältningssystemet, renar tarmarna från gifter och hjälper bukspottkörteln att fungera bättre.
På grund av deras låga kaloriinnehåll och höga energivärde är de högt värderade av nutritionister. Generellt sett har alger en allmänt stärkande och regenererande effekt på kroppen. Regelbunden användning av chuka hjälper dig att rena njurarna och levern, föryngra kroppen.
Det finns också kontraindikationer vid användning av denna produkt. Det kan orsaka allergier. Dessutom, på grund av det höga innehållet av jod, rekommenderas inte produkten att ges till barn under 12 år, eftersom detta kan framkalla hormonell obalans. Samma sak kan hända patienter som har problem med sköldkörteln. Det är viktigt att endast de alger som växt i ekologiskt rena områden kan användas till mat. Chuka från förorenade reservoarerabsorberar bekämpningsmedel, gifter och andra skadliga ämnen, som som ett resultat kan hamna i människokroppen.
Här är fördelarna och skadorna med chuka-tång. De bör tas med extrem försiktighet under graviditeten. Under den första trimestern är detta fyllt av halsbränna, och i de senare stadierna, för tidig förlossning och tidiga sammandragningar.
torrt tång
Om rå och färsk tång inte är tillgänglig för dig får du ofta nöja dig med torra. På senare tid har de tagit en allt viktigare plats i husmödrars kök när de tillagar vissa rätter.
Den största fördelen med torr tång är att den lyckas behålla den maximala mängden nyttiga och näringsrika ämnen som ursprungligen fanns i dessa växter.
Du kan köpa dem på hälsokostbutiker eller apotek. Det är sant att de i sin rena form har en mycket specifik smak, och det är ingen mening att bevara eller tillaga dem, eftersom i det här fallet inga användbara ämnen finns kvar alls. Det finns dock fortfarande en väg ut.
Hur lagar man torkat tång?
Det finns ett enkelt och effektivt sätt att tillaga torkad tång. Till exempel kan du göra ett slags balsam av dem, vilket gör att du kan spara alla användbara ämnen.
Häll 50 g torkad tång i en 500 ml burk. Riv en liten lök och ett halvt vitlök på ett fint rivjärn. Efter att ha lagt till tången, häll en tesked krydda för koreanska morötter och häll enmatsked äppelcidervinäger.
Tillsätt nu vatten, blanda och låt dra i 30 minuter. Om allt vatten har absorberats kan du lägga till lite mer, det är bäst att göra detta i flera steg så att det inte finns något överskott kvar alls. Allt vatten som alger kan absorbera kommer de att absorbera på en timme. Till sist, häll i två matskedar linfrö- eller vegetabilisk olja och blanda noggrant.
Vårt balsam är klart. Lägg till det när du förbereder en sallad, två teskedar. Dessutom kan torkade alger i sig blandas med örter när man dressar förrätter. Det viktigaste är att släcka elden innan dess så att de inte kokar.
För ansikte och kropp
Alger hjälper till att förbättra inte bara hälsan utan också utseendet. För ansiktshud passar kelp havssallad bäst. Dessa växter hjälper till att bromsa åldrandeprocessen och bevara ungdomen.
Med hjälp av alger för huden på hela kroppen är det möjligt att återställa dess elasticitet och förebygga celluliter. Dessutom är detta väldigt viktigt när man går ner i vikt. Alger kan göra huden ljusare, eftersom de innehåller syror som normaliserar produktionen av melanin och eliminerar åldersfläckar. Dessutom tar de bort överflödig fukt från kroppen och lindrar svullnad.
Även hårmasker och speciella avkok framställs av kelp, som används vid sköljning. Det hjälper till att ge håret extra glans, limma kluvna toppar och minska deras fetth alt.
