Det finns många fisk- och skaldjursälskare i världen, och de har varit den mest populära maten i mer än ett år. Sushi, semlor, ostron och musslor är utan tvekan fruktansvärt gott, men inte alltid säkert. Nyligen, på grund av miljöproblem, felaktigt underhåll av marint liv, har fall av skaldjursförgiftning blivit vanligare. Ibland kan olika typer av åkommor leda till allvarliga konsekvenser.
Reasons
Kroppens berusning uppstår som ett resultat av brott mot reglerna för förvaring, beredning av produkten. Skrupelfria producenter försummar de grundläggande kraven för sanitet och orsakar därmed irreparabel skada för potentiella konsumenter.
Det kan finnas andra orsaker till skaldjursförgiftning:
- Förekomsten av en allergisk reaktion - invånarna i havet är ett kraftfullt allergen. På grund av närvaron i sammansättningen av olika komponenter som påverkar histaminreceptorer uppstår en reaktion. Det kan få konsekvenser i form av hudutslag eller illamående, diarré.
- Överätning – ofta ger stora portioner allvarliga konsekvenser i form av förgiftning. Protein i kroppen bryts ner under en lång period, så en stor mängd av det bearbetas ännu längre, och detta orsakar tyngd i magen. Produkten börjar sönderfalla, obehag, illamående uppstår.
- Toxiner är den vanligaste orsaken till skaldjursförgiftning. Till exempel innehåller räkor mycket kemikalier och bläckfisk innehåller mycket kvicksilver. Krabbor innehåller mycket E. coli eftersom de äter mycket nedbruten mat och annat. Det är viktigt att veta hur man äter krabba, hur man lagar den för att undvika förgiftning.
Dangerous Seafood
Förutom ovanstående representanter för havet finns det även fiskar som är mycket giftiga. De måste vara ordentligt förberedda så att giftiga ämnen inte kommer in i skålen. Dessa arter inkluderar den berömda blåsfisken. Om kocken är oerfaren och gör ens det minsta misstag, kommer detta att leda till konsumentens oundvikliga död.
Förutom fisk och skaldjur är såser som kryddar den färdiga rätten också farliga. Du måste vara uppmärksam på dem, eftersom det ofta behövs en mycket kryddig och övermättad sås för att dölja förstörelsen av skaldjur. Detta är viktigt, eftersom det mänskliga tillståndet beror på sådan kunskap. Han kommer troligtvis inte att känna skillnaden, och konsekvenserna kommer att gå om honom efter ett tag. Kan skaldjursförgiftning dyka upp på en dag? Såklart ja. Speciellt om mycket har ätits. En bortskämd maträtt kan bara börja delas upp inästa dag, och då blir det både illamående och illamående.
Symptom
Symtom på skaldjursförgiftning är en indikator på att akut läkarvård behövs. Primära tecken inkluderar hög feber, acetonandning, huvudvärk, muntorrhet.
Nästa kommer en serie allvarliga symtom, som till hundra procent är att en person är förgiftad.
- Magen morrar konstant, kräkningar och diarréer förekommer.
- Allvarlig svaghet.
- Neurologiska åkommor som uttrycks av muskeltonus.
- Epigastriska regionen värker konstant och gör ont.
Särskilt farliga fall orsakar takykardi, lågt blodtryck. En person som helhet kan inte tillräckligt uppfatta verkligheten. Hur länge skaldjursförgiftning visar sig beror på hur mycket man åt. Det är viktigt att räkor eller musslor kan påverka en persons tillstånd tillräckligt snabbt.
Resten av det marina livet påverkar kroppen efter en viss tid, i genomsnitt varje dag.
Första hjälpen
Vad ska man göra vid skaldjursförgiftning? Det första en person bör göra är att vidta grundläggande självhjälpsåtgärder. Dessa inkluderar magsköljning. Det är nödvändigt att beväpna dig med vanligt rent vatten eller koks altlösning, kaliumpermanganat är också effektivt. Efter det, konsumera denna vätska i mängden 1,5 liter. Vidare är det omedelbart nödvändigtframkalla kräkningar så att all vätska kommer ut. Under en tid innan en ambulans kommer eller tar nästa medicin räcker effekten av rengöring. Personen borde må bättre.
Nyckelsteg för att tillhandahålla PHC
När du har identifierat de viktigaste tecknen på skaldjursförgiftning måste du åka till sjukhuset. Behandling på sjukhuset, såväl som hemma, bör bestå av tre steg.
- Sorbenter - ingår i gruppen av grundläggande verktyg som hjälper till att rena magen från gifter. Aktivt kol, "Smekta" eller "Polysorb" kommer att göra jobbet perfekt.
- Rehydreringsterapi - för att återställa vattenbalansen i kroppen behöver du dricka en speciell lösning bestående av vatten, socker och s alt. Du kan också köpa på Regidron-apoteket.
- Symptomatisk behandling - om temperaturen stiger märkbart måste du dricka Paracetamol. Förutsatt att illamående och kräkningar inte försvinner kan du använda Cerucal.
Själv första hjälpen är endast tillåten för friska vuxna. Om skaldjursförgiftning fångade en gravid flicka eller ett barn, måste du snarast gå till sjukhuset eller ringa en läkare hemma. Hjälp kan ges om tillståndet är för kritiskt. Men det är bäst att kontrollera allt med läkaren per telefon under samtalet, för att inte skada ännu mer.
Behandling
Behandling för skaldjursförgiftning påbörjas efter en allmän bedömning av ens tillstånd. Använd endast antibiotika omkroppen har en infektion. Som regel uttrycks detta av hög temperatur. Vid kraftiga kräkningar dricker de speciella preparat och tvättar. Men detta är acceptabelt för mild förgiftning.
I svåra fall måste personen läggas in på sjukhus. Sjukhuset håller redan på att undersöka kroppen för förekomst av E. coli, enligt resultatet ordineras ett speciellt serum.
Produkter i riskzonen
Skaldjursförgiftning beror ofta på dessa typer av marint liv:
- Musslor - deras kött är mycket användbart för människor, eftersom det är fyllt med nyttiga element och syror. Under tillagningen genomgår produkten värmebehandling, så skadliga ämnen försvinner. Rå musslor tenderar att innehålla mycket smuts och infektion eftersom de filtrerar havsvatten. Från det här alternativet kan du lätt bli förgiftad och inte bara.
- Oyster - produkten består av en stor mängd fleromättade syror, som har en positiv effekt på människokroppens funktion. De konsumeras råa, så förgiftning är en vanlig företeelse i detta fall. Ostron måste fortfarande vara vid liv. Döda orsakar ett antal konsekvenser förknippade med magens arbete.
- Krabbar – innehåller mycket koppar och vitamin B. De har en positiv effekt på hjärtats arbete, på synen. De måste konsumeras, men det är viktigt att veta hur man äter krabbor, hur man lagar dem för att skydda sig mot förgiftning.
- Sammusslor – de innehåller många olika spårämnen, samt användbara ämnen som fosfor, magnesium och jod. påverka under normalakonsumtionen för arbetet i matsmältningskanalen är positiv. Den oförstörda produkten har en behaglig rosa färg och luktar hav. Om du vill äta dem råa bör levande pilgrimsmusslor föredras.
- Bläckfisk - användbar för allvarliga problem med hjärtats arbete, eftersom de innehåller en stor mängd kalium. Bläckfisk hjälper till att öka immuniteten på grund av arginin och lysin, så produkten ges ofta till barn. Av denna anledning är det viktigt att veta hur man äter dem för att inte förgifta barnet på något sätt. Bläckfiskkött måste vara vitt. För att förstå om en produkt verkligen är färsk framför en person räcker det bara att laga den. Om det uppstår mycket skum, har bläckfisken tinats och frysts flera gånger flera gånger. En bitter smak talar också om korruption.
Komplikationer och konsekvenser
Om du inte ger offret medicinsk hjälp i tid kan tillståndet snabbt förändras till det sämre. Det finns situationer när förgiftningen når en sådan grad att en person hamnar i koma och sedan dör.
Svåra sjukdomar som akut kronisk pankreatit, leverinflammation, njursvikt och patologier associerade med gallblåsan kan också utvecklas. Möjlig utmattning.
Det kan förekomma störningar i kroppen i form av neurologiska skador. Hjärnaktiviteten försämras märkbart, personen blir sinnesfri och apatisk.
Om en allergi uppstår är även Quinckes ödem eller anafylaktisk chock möjlig, som täcker helaorganism. Tillståndet är mycket farligt och kräver omedelbar läkarvård.
Förgiftning är särskilt svårt för gravida kvinnor och barn.
Förebyggande
För att undvika plötslig förgiftning måste du titta på exakt vad som ingår i maten. När en produkt köps är det bäst att studera dess kvalitetscertifikat, som säljaren måste ha. Du måste också noggrant övervaka produktens utgångsdatum.
Kvalitet och färska skaldjur är inte billigt. En låg kostnad indikerar att produkten sannolikt har gått ut. Det är bäst att försäkra sig om kvaliteten på fisk och skaldjur än att ta ansvar för detta utelämnande med din egen hälsa.
