Selleri dök upp i Ryssland under kejsarinnan Katarina II:s tid. Länge ansågs den vara dekorativ och användes ibland som medicin. Men gradvis studerades fördelarna och skadorna med selleri, och de började odla den som en odlad växt.
Tack vare uppfödarnas arbete har man idag förädlat både rot- och bladskaft. Denna grönsak är helt ätbar. I mat kan du använda rot, bladskaft, blad, frön och stjälk av selleri. Kulturens fördelar och skador beror inte på detta.
Roten till denna växt har ett mycket doftande, mört och pikant kött. En rik uppsättning unika ämnen som utgör selleri ger den rätten att konkurrera med ginseng när det gäller läkande egenskaper.
Sellerins läkande egenskaper
Kaloriinnehållet i roten är bara 32 kcal per 100 gram, i den gröna delen av växten - 12 kcal per 100 gram. Selleri är en extremt användbar grönsaksgröda för dem som vill gå ner i vikt. Med regelbunden användning går processen att minska övervikt snabbare. Hur kan man annars använda selleri? Juice, vars fördelar och skador har studerats i detalj, regelbundetanvänds av många människor som går ner i vikt. Dessutom innehåller växten mycket fibrer, och är indikerad för förstoppning.
Selleri har en positiv effekt på nervsystemet. Ämnen som ingår i dess sammansättning minskar h alten av "stresshormonet" i mänskligt blod.
Fördelarna och skadorna med selleri är välkända för medicinen, detta gör att växten kan användas för många sjukdomar och krämpor. Roten rekommenderas för metabola störningar, patologier i hjärtat och blodkärlen, för att förebygga åderförkalkning. Det stimulerar också hjärtmuskelns arbete, sänker blodtrycket, stärker ett försvagat immunförsvar.
Selleri rekommenderas för män att aktivt använda i komplexet av åtgärder för att bekämpa kronisk prostatit. I det här fallet visas rötter och stjälkar. Dessutom är växten ett kraftfullt afrodisiakum och har den bästa effekten på libido och potens. De polyacetylener och ftalider som finns i denna grönsak neutraliserar de skadliga effekterna av cancerframkallande ämnen.
Selleri innehåller många användbara ämnen: vitaminer B, E, C, A, K, järn, kalium, natrium, kalcium, fosfor, magnesium.
Funktioner för att äta selleri
Fördelarna och skadorna med selleri beror på hur den konsumeras och tillagas. På grund av den exceptionella smaken och aromen är denna grönsak älskad av många. Men du bör ta hänsyn till det dagliga intaget som är 150 gram. I större mängder kan selleri skada försvagad matsmältning, njurar. Det är oönskat att använda en grönsak på natten, eftersom det har en uppiggande effekt på människokroppen. Med åderbråck bör konsumtionshastigheten minskas till 70-80 gram per dag.
Selleri är en utmärkt kryddig krydda som kan tillagas från vilken del av grönsaken som helst. Den har en lätt bitter smak och används till fisk, kött, svamp och grönsaker. Rotselleri fungerar som en komponent i sallader och soppor, ingår i såser, buljonger, äggrätter.
Med regelbunden användning av denna unika grönsak är dess fördelar uppenbara, och skadan av selleri utöver det dagliga intaget observeras endast när den används i sin rena form. Det är att föredra att kombinera det med andra grönsaker: tomater, bönor, morötter, potatis, aubergine, kål.
