Många av oss känner till spiskummin från sovjetisk barndom. Sedan var bullar med spiskummin, spannmål med dess olja så populära. Idag är spiskummin oförtjänt bortglömd. Samt de fördelaktiga egenskaperna hos svarta kumminfrön.
Denna krydda förbättrar inte bara smaken på rätter, utan ger dem originalitet. Den kan skrämma bort oinbjudna insekter från ditt kök utan att skada personen själv. Men i artikeln kommer vi att analysera i detalj hur svart spiskummin är användbart för vår hälsa. Hur kan det tas för dessa ändamål. Finns det några biverkningar och kontraindikationer. Vad säger folk som redan har provat ett sådant naturläkemedel.
Vad är det här för växt?
Svart kummin var känd för de första civilisationerna. Dess "officiella" namn är Carumcarvi. Svart kummin är en örtartad växt, sällan en perenn. Dess maximala höjd är inte mer än 70 cm Växten är vanlig i asiatiska länder, påryska Sibirien. Europeiska uppfödare föder upp spiskummin på konstgjord väg.
Främst svart spiskummin är känd som en prydnadsväxt. Dess vackra genombrutna löv värderas i utformningen av blomsterbäddar, områden i förortsområden. Och i juli-augusti överöses växten med små vita eller rosa blommor. Den sås ofta på fälten nära bigården, eftersom den tillhör honung.
När det gäller de svarta kumminfröna, vars fördelaktiga egenskaper vi kommer att analysera idag, skördas de vanligtvis i slutet av augusti. Det är nödvändigt att de mognar och torkar ordentligt under naturliga förhållanden.
Förutom frön lämpar sig bladiga delar av växten även som mat. De läggs till sallader, såser eller soppor. När det gäller bladen är det bättre att plocka dem och torka dem på försommaren - på så sätt behåller de sin ursprungliga smak längre.
Om smaksättning
Svart spiskummin har många namn:
- Nigella.
- romersk koriander.
- så nigella.
- Svart frö.
- Sedan.
- Kalindzhi.
Växtens frön är vanliga som krydda. De värderas för sin speciella bittra arom och smak. Därför ersätter ofta svart spiskummin den vanliga pepparn. Varför? Kummin, till skillnad från peppar, irriterar inte slemhinnorna i magen. Rätter som är lätt kryddade med det får en ovanlig exotisk smak.
Användningen av spiskummin som krydda är mycket omfattande:
- Dough.
- Marinades.
- Soppor.
- Grönsakstillägg.
- Söta mousser och puddingar.
- Ost.
- Mejeriprodukter.
Kryddan passar bra med följande livsmedel:
- morot.
- Rågmjöl.
- Beans.
- Potatis.
- Fig.
- Pumpkin.
- svarta vinbär.
- Selleri.
- Strawberry.
- Kardemumma.
- Ginger.
Kummin i historien
Våra avlägsna förfäder visste om den fördelaktiga användningen av spiskummin. Det var särskilt uppskattat i Asien, Mellanöstern. Här var folk bland de första som använde det som medicin.
Det är känt att profeten Muhammed hävdade att svart spiskummin kommer att lindra alla åkommor. Han är maktlös först före sin död. Muslimer, som följde detta råd, tillsatte regelbundet spiskummin till sin mat.
Om vi vänder oss till mänsklighetens äldre historia kommer vi att se att egyptierna också hedrade svart spiskummin. Så mycket att de lade dess frön i faraonernas gravar.
Vad innehåller den?
Vad är användbar svart spiskummin? Du kan svara på den här frågan genom att ta reda på vilka spårämnen, vitaminer och viktiga ämnen som finns i denna växts frön:
- Vitaminer B. De är "ansvariga" för tillståndet i både nervsystemet och den mänskliga huden.
- Vitaminer från grupperna E och K.
- Betakaroten.
- Eteriska oljor.
- Komplex av spårämnen: mangan, kalcium, fosfor, järn, kalium.
- askorbinsyra.
Vad är effekten på människokroppen?
Låt oss ta reda på vad svart spiskummin är bra förvar och en av oss hälsa. Att regelbundet komplettera bladen, frukterna och fröna från denna växt kan bidra till att uppnå följande positiva effekter:
- Försvagning av jäsningsprocesser i matsmältningskanalen.
- Eliminering av flatulens, kolik.
- Förbättra tillståndet i munhålan. I synnerhet minskar risken för uppkomst och progression av karies. Detta beror på att spiskummin ökar kroppens produktion av saliv, har en antiinflammatorisk effekt.
- Accelererande matsmältning.
- Naturlig föryngring av kroppen genom att reglera cellmassans aktivitet.
- Minska både nervositet och ångest.
- Ökat immunmotstånd.
- Antibakteriell effekt som hjälper kroppens försvar att bekämpa bakterier och virus. Förstör många kända svampar och virus, bland annat Staphylococcus aureus och Helicobacter pylori.
- Stimulerar processerna för hudregenerering och förlänger därigenom dess ungdom.
- Störar bildandet av fria radikaler och skyddar även kroppen från effekterna av de senare.
- Stimulerar hjärnan, förbättrar minnet.
- Främjar ett optimistiskt humör, lindrar spänningar, jämnar ut de känslomässiga effekterna av stress.
- Hjälper dig att bli mer uppmärksam, bättre koncentrera dig på tankeprocessen.
- Stimulering av gallsekretion, minskning av magsyra.
- Minska trycket i de tidiga stadierna av hypertoni.
- Skyddlevern, samt hjälp med dess återhämtning.
- Återställande av hårfäste.
- Kämpa mot effekterna av hemorrojder och åderbråck.
- Minska barndomens hyperaktivitet.
Att tala om fördelarna med svart spiskummin, bör det noteras att det också är effektivt när det används som ett hostmedel. Samtidigt noteras dess effektivitet (som en adjuvant terapi) även vid bronkit och lunginflammation.
Vilka är fördelarna med svarta kumminfrön? De används ofta för att rengöra, avgifta kroppen. De bidrar till att ta bort gifter tillsammans med metabola produkter.
Vilka sjukdomar behandlas?
Här bekantar vi oss med användbara egenskaper och kontraindikationer, recensioner av svart spiskummin. Det är dags att ta reda på vilka sjukdomar han kan bekämpa.
I allmänhet är svart spiskummin en mycket mångsidig naturmedicin. På grund av de många användbara egenskaperna har egenskaperna hos dess komponenter en gynnsam effekt på ett komplex av vitala processer i kroppen.
Svarta spiskumminfrön används i stor utsträckning för sjukdomar i mag-tarmkanalen: gallblåsa, tarmar, lever, mage. Produkter baserade på dem eliminerar ökad jäsning i tarmkanalen, uppblåsthet och diarré. Det noteras att de bidrar till bättre läkning av sår vid sjukdomar i magen. Genom att äta mat smaksatt med svart spiskummin hjälper du processen med matsmältning och absorption av mat i din kropp.
Svartkummin är också känt som bedövningsmedel. Det är en assistent mot huvudvärk och ledvärk. Det hjälper också till att lindra smärtaför förkylningar, akuta infektioner som påverkar de övre luftvägarna.
Är svart spiskummin bra för huden? Ja, dess egenskaper gör att växtens frön kan användas för att behandla en rad hudåkommor:
- Psoriasis.
- Eksem.
- Dermatit.
- Ringworm.
- Furuncles.
- Ålar.
- Vårtor.
- Leucoderms.
- Icke-läkande sår och sår.
Det används också vid behandling av munproblem - parodontit, kronisk inflammation i tandköttet, stomatit och tandvärk.
Vikten av svarta kumminfrön för hjärtat och kärlsystemet är stor:
- Ökar elasticiteten hos kapillärväggar.
- Lättnad av vasospasm.
- Normalisering av blodtryck.
- Förbättra cirkulationen.
- Förebygga blodproppar.
Observera följande egenskaper hos spiskummin:
- Minska blodsockret.
- Tilläggsbehandling för att lösa upp njure, urinblåsa och gallsten.
Här är fördelarna med svarta kumminfrön. Användningen av växten är inte alls begränsad till hembehandling och folkmedicin. Produkten används i stor utsträckning inom läkemedel och kosmetologi. Oljan som erhålls från spiskummin är särskilt uppskattad här. Det läggs till alla typer av krämer, balsam, schampon, masker, inklusive de som är kända för sin föryngrande effekt. Varför just olja? Den har den högsta koncentrationen av nyttiga beståndsdelar av spiskummin.
Egenskaper förkvinnors och mäns hälsa
Låt oss i detalj överväga hur svart spiskummin är användbart för kvinnor. Om det finns problem med menstruationscykeln, rekommenderas örtmedicin i form av drycker eller rätter med införande av svart spiskummin. Det är också användbart för hormonella nivåer - det låter dig förlänga sexuell aktivitet.
De fördelaktiga egenskaperna hos svart spiskummin för män är liknande - att äta växten gör att du också kan förlänga ditt intima liv. Med hjälp av kryddor löses potensproblem effektivt utan att skada andra organsystem.
Svart spiskummin visade sin effektivitet vid problem under premenstruella perioder, olika manifestationer av klimakteriet. Om mamman konsumerar svart spiskummin under amning kommer mjölkvolymen att öka. Det skadar inte barnet. Dessutom har mammans användning av kryddan nästan ingen effekt på mjölkens smak.
Visas ta frön både i de sista stadierna av graviditeten och vid njurproblem. Kummin hjälper till att avlägsna överflödig vätska från kroppen utan några hälsokonsekvenser. Det används också som en extra behandling för en grupp endokrina sjukdomar.
Hur användbar är svart spiskummin för män och kvinnor som vill gå ner i vikt? Det hjälper till att rena kroppen, normalisera metaboliska processer i den. Och ofta ligger orsaken till fetma just i en störd ämnesomsättning, som "belamrar" kroppen med gifter och slagg.
Kummin är också användbar som en komponent i kosmetiska masker för hemmet. Låter dig återställa huden, återställa ungdomlig elasticitet och jämna utbli av med små rynkor.
Negativa hälsoeffekter
Vi har granskat de fördelaktiga egenskaperna hos svart spiskummin. Det finns också kontraindikationer för dess användning. Den första här är en individuell intolerans mot gröna, frön eller växtoljor. Men, att döma av recensionerna, orsakar svart spiskummin allergier endast i sällsynta fall. Ibland när den appliceras externt uppstår rodnad på huden.
Att tala om de fördelaktiga egenskaperna hos svarta spiskumminfrön, kontraindikationer för att de ska läggas till mat, betecknar även hälsoproblem där kryddan kommer att påverka kroppen negativt:
- Lågt blodtryck.
- Problem med mag-tarmkanalen. I synnerhet en tendens till förstoppning.
- Hypotonicitet hos muskler.
- Överdriven blodpropp.
- Kronisk njursjukdom.
Om röda prickar plötsligt uppträdde på din hud efter införandet av spiskummin i kosten, bör användningen av kryddor avbrytas tills orsakerna till den allergiska reaktionen är klarlagda. Om det var spiskummin som orsakade det ska det kasseras.
Det rekommenderas inte heller att använda komponenter med en hållbarhet på mer än 8-10 månader. I det här fallet innehåller produkten redan praktiskt taget inga värdefulla komponenter. Men en sådan hållbarhet påverkar inte smaken av spiskummin som smaksättare.
Hur används det för matändamål?
Om du har bekantat dig med användbara egenskapersvart spiskummin, kontraindikationer för dess användning, då vill du förmodligen veta hur du kan ta denna växt, lägg till den i maten.
Det första sättet är avkok. Både från bladen och från växtens frön. För bästa effekt bör de krossas innan bryggning. Sådant "mjöl" kan också läggas till dina favoriträtter, bakverk. Förutom näring kan det även ingå i krämer, salvor för leder - detta kommer att göra mediciner mer effektiva.
Det är svårt att utvinna olja från spiskummin hemma. Men du kan köpa spiskumminolja på apotek, stormarknader, beställa i hälsokostbutiker online. Den är idealisk för sallader, flingor, tillbehör.
Vi känner till de fördelaktiga egenskaperna hos svartkumminfrön (och kontraindikationer för deras användning). Det mest framgångsrika är deras tillägg till bakning. Ånga fröna i förväg: lägg dem i degen eller strö dem ovanpå den färdiga produkten.
Som krydda är svart spiskummin bra för sötsyrliga grönsaker. Kompletterar perfekt smaken av hela sortimentet av baljväxter. Men för att inte förstöra smaken på rätten är det viktigt att inte missa mängden krydda. Bara en nypa frön eller krossade växtblad räcker.
Acceptabel dosering
I artikeln bekantar vi oss med de användbara egenskaperna, recensioner av svart spiskummin. Om du är intresserad av detta naturläkemedel, måste du veta om dess acceptabla doser:
- Vuxna människor. Den högsta tillåtna serveringen är en tesked frön, både hela och malda (på en dag).
- Barn över tre år. Hälften av vuxendosen är 1/2 tesked. För att förbättra smaken av kryddningen för barnet, blanda den med honung.
Användning för hälsoproblem
Låt oss nu titta på den specifika användningen av spiskummin för olika tillstånd och sjukdomar:
- Sänk blodtrycket. Mal växtens frön till ett fint pulver. Häll det resulterande mjölet med ett glas kokande vatten. Låt drycken brygga. Ta varje morgon på fastande mage före frukost. Några populära råd rekommenderar att du lägger till ett par mosade vitlöksklyftor. Men det beror på dina smakpreferenser, matsmältningskanalens känslighet för vitlök, sjukdomar i mag-tarmkanalen.
- Illamående och kräkningar. Ta en matsked mentol och 1/2 matsked spiskummin. Häll i ett glas kokande vatten. Drycken dricks på fastande mage 3 gånger om dagen.
- Förbättring av minne, koncentration av uppmärksamhet, stimulering av cerebral cirkulation. Lägg 1/2 matsked svartkumminfrön och 1 matsked torkade myntablad i ett glas vatten i en liten skål. Ställ behållaren på spisen, låt innehållet koka upp. Häll genast buljongen, utan att svalna, i en termos. Låt det brygga i 1 timme. Drick infusionen hela dagen och ersätt ditt vanliga te och kaffe.
- Helmintiasis. Förrosta de svarta spiskumminfröna i en stekpanna. Riv löken på ett rivjärn. Blanda 10 g stekt plåt med 15 g lök. Ta varje dag ungefär en halvtimme före frukost.
- Tandvärk. Blötlägg kumminfröna ifint pulver. Tillsätt olivolja – du ska få en tjock pastaliknande massa. Applicera denna komposition på den värkande tanden.
- Sinusinflammation. Mal svarta spiskummin till mjöl. Blanda med olivolja. Droppa den här lösningen i dina näsgångar.
- Huvudvärk. Svart spiskummin är bra här i kombination med andra naturläkemedel. Blanda anisfrön, kryddnejlika och svartkummin i lika stora mängder. Mal dem till en pulverformig substans. Ta blandningen en tesked före sänggåendet och direkt efter att du vaknat.
- Njure och gallblåsa stenar. Konsumera en tesked svartkumminfrön blandade med honung dagligen.
- Sjukdomar i huden. Du behöver svart kumminolja. Varje dag, minst 3 gånger om dagen, behandla de drabbade hudområdena med det. Det rekommenderas också att regelbundet konsumera en infusion av svartkumminfrön sötade med naturlig honung parallellt med denna behandling.
- Hosta (hjälper till bättre upphostning). En matsked frön hälls med ett glas kokande vatten i en liten slev. Placera behållaren på spisen - koka den i 10 minuter. Sila genom en sil eller ostduk. Drycken dricks före varje måltid, 100 ml, minst tre gånger om dagen.
- Halssjukdomar. Häll en tesked spiskummin med kokande vatten, låt det brygga, sila sedan, svalna till rumstemperatur. Gurgla med den här lösningen med jämna mellanrum.
- Kallt. Det rekommenderas att göra inhalationer med svart spiskummin. Förkrossa fröna, häll kokande vatten. Låt det brygga i ca 10minuter. Ta sedan av locket, luta dig över behållaren, täck över huvudet med en handduk och andas in ångan i 15 minuter.
- Otitis. Ta en lök och gör en liten fördjupning i toppen med en kniv. Häll försiktigt en tesked spiskummin i den och lägg sedan tillbaka den avskurna toppen. Baka löken i ugnen. Pressa saften från den fortfarande varma löken. Efter kylning, droppa det i det drabbade örat minst tre gånger om dagen.
- Sömnlöshet. En annan användbar användning av svart spiskummin. Här rekommenderas att förbereda en sådan drink: för en kopp mjölk, 1 tsk purerat svart spiskummin och 1 tsk honung. Blanda väl. Drick strax före middagen.
- Förhöjda nivåer av "dåligt" kolesterol. Pudra till pulver 1 tsk svart spiskummin och 1 matsked torkad rölleka. Häll i ett glas flytande honung. Blanda noggrant, kyl. Detta botemedel tas 1 matsked på fastande mage, före frukost.
Recensioner
Sammanfattningsvis presenterar vi användbara recensioner om svart spiskummin. Mest av allt är det värderat som ett folkmedel för att förbättra matsmältningskanalens funktion. De som har provat denna metod noterar att problem som uppblåsthet, gasbildning och magbesvär är borta. De drack med jämna mellanrum infusioner av svart spiskummin, lade till maten istället för peppar.
Svart spiskummin är också känt som ett utmärkt botemedel mot förkylningar och rinnande näsa. Särskilt,inhalationer, gurgling, droppar med spiskummin och vegetabilisk olja. De är mycket effektiva vid det första tecknet på sjukdom.
Det finns många recensioner som nämner svart kumminolja. Först och främst för den utmärkta kosmetiska effekten. Det gör huden mer elastisk, sammetslen.
När det gäller svart kummin som ett botemedel mot manliga och kvinnliga sjukdomar finns det ingen klar uppfattning. De flesta granskarna använde det i kombination med medicin, så de kan inte bedöma exakt vad som hjälpte dem att förbättra sitt tillstånd.
Svart spiskummin är inte bara en slags smaksättare, utan också ett universellt botemedel för extra, hembehandling. Många av dess användningsområden förklaras enkelt: spiskummin är rik på ett helt komplex av vitaminer, spårämnen, mineraler.
