I vår värld är ett stort antal ingredienser kända som kan användas både för konsumtion i den dagliga kosten och för andra ändamål. Fläskfett, vars fördelar och skador kommer att diskuteras i den här artikeln, är inte bara en bra källa till kalorier, utan också en populär produkt som används i matlagning för olika rätter runt om i världen. Men på grund av ständiga negativa uttalanden från läkare och nutritionister, minskar efterfrågan på det gradvis. Som statistik visar, minskar konsumtionen av fläskfett gradvis varje år. Men det används fortfarande i traditionell medicin. Och detta är ingen tillfällighet, eftersom produkten inte bara är rik på en stor mängd näringsämnen, utan har också ett antal användbara egenskaper. Det kan fungera som en huvudkomponent vid beredningen av olika medicinska och kosmetiska produkter.
Komposition och energivärde
Låt oss titta närmare på det här. Som nämnts tidigare är ister en otroligt värdefull produkt, vars värde underskattas av många. Sammansättningen av fläskfett innehåller många användbara ämnen:
- aminosyror;
- vitamin A, D, K och E;
- jod;
- magnesium;
- natrium;
- järn;
- fosfor;
- koppar;
- kalium;
- selen;
- lecitin.
100 gram utsmält fläskfett (fördelar och skador med produkten är en fråga om tvist bland många experter) innehåller nästan 900 kalorier. När det gäller energivärde överträffar den produkter gjorda av fett från andra djurarter. Samtidigt innehåller den uteslutande rena fetter, som har ett antal användbara egenskaper. Om du använder ister korrekt kan du förbättra din dagliga kost avsevärt: du kan använda produkten för stekning och tillagning av olika rätter. Till skillnad från oljor av vegetabiliskt ursprung oxiderar fett mycket långsammare, därför bildar det praktiskt taget inte skadliga ämnen under värmebehandling.
Användbara egenskaper
Denna aspekt bör ägnas särskild uppmärksamhet. Nutritionister och vissa läkare har uppmanat allmänheten att sluta äta viscer alt fett i flera år nu. De motiverar detta av den senares höga kaloriinnehåll och hälsorisker. Men folk slutar inte vara intresserade av frågan om hur fläskfett är användbart. Om du studerar produktens kemiska sammansättning, dådu kan ta reda på att den innehåller en stor mängd näringsämnen som vår kropp behöver. Användningen av ister hjälper till att fylla på tillgången på vitaminer, mineraler och värdefulla aminosyror. Men det är inte allt. Den har också följande användbara egenskaper:
- stärker immuniteten;
- förbättrar det centrala nervsystemets funktion;
- normaliserar kolesterol;
- ökar benstyrkan;
- avgiftar kroppen;
- stabiliserar känslomässigt och ment alt tillstånd;
- förbättrar hjärtats och cirkulationssystemets funktion;
- minskar risken att utveckla många sjukdomar av olika etiologier;
- främjar viktminskning.
Därför är fördelarna med fläskfett helt enkelt ovärderliga. För det första har det en positiv effekt på kroppen, och för det andra kan det användas för att förbereda olika läkemedel som används för att behandla hud- och ledsjukdomar, halsbränna, hosta, bronkit och rinnande näsa.
Möjlig skada
Och denna aspekt måste bekantas med. Läkare säger att om du följer åtgärden när du använder ister, kommer inget hemskt att hända. Men varje produkt har vissa fördelar och skador. Fläskfett är inget undantag. När det missbrukas kan det ha vissa negativa effekter på kroppen. Bland de främsta skadliga egenskaperna hos ister är följande:
- högt kaloriinnehåll;
- konstant hungerkänsla;
- produkt av dålig kvalitet kan innehålla farligt och giftigtsubstanser;
- kan leda till utveckling av en allergisk reaktion när den appliceras på huden, om en person har individuell intolerans mot produkten.
Eftersom ister är en bra källa till kalorier bör överviktiga människor undvika att äta det. Dessutom har fläskfett, vars hälsofördelar och skador måste beaktas om du vill använda det för matlagning, ett antal kontraindikationer. Bland huvudläkarna finns följande:
- leversvikt;
- olika patologier i mag-tarmkanalen;
- postoperativ period;
- inflammation i gallblåsan;
- åderförkalkning;
- pankreatit;
- problem i tolvfingertarmen;
- hepatit.
Med tanke på fördelarna och skadorna av viscer alt fläskfett kan vi dra slutsatsen att många människor, inklusive medicinsk personal, är alltför kategoriskt emot det. Produkten är av mycket större hälsovärde än faran.
Använd i matlagning
Låt oss titta närmare på det här. Internt fläskfett, vars fördelar och skador inte är kända för alla, är utbrett i många länder runt om i världen. Det används inte bara som ett alternativ till vegetabiliska oljor för stekning av mat, utan också för att förbereda olika rätter. Den största fördelen med produkten är att den vid uppvärmning inte avger hälsoskadliga ämnen, vilket gör maten säkrare och hälsosammare. Dessutom har fett utmärkt smak ochger rätter en unik smak. Dess omfattning är mycket bred. Produkten används till och med för konservering och bakning.
Studier har visat att ister är idealiskt för stekning, eftersom det absorberas bättre i kroppen än alla vegetabiliska oljor. Huvudskälet till detta är att även efter värmebehandling behåller produkten alla sina användbara egenskaper. Det är därför användningen av fläskfett i matlagning är utbredd idag. Samtidigt är det en viktig komponent inte bara vid tillagning av hemlagad mat, utan är också en av nyckelingredienserna i vissa gourmeträtter.
Att laga ister hemma
Många moderna människor har ingen aning om hur man använder fläskfett. Och ännu mer så vet de inte hur man korrekt smälter fettet till ister. Det är faktiskt inget komplicerat med detta. För att få en kvalitetsprodukt behöver du inga specialverktyg och fixturer. Hela tillagningsprocessen utförs i en konventionell kastrull. Låt oss nu titta på det mer i detalj.
Åtgärdssekvensen är som följer:
- Tvätta baconbiten noggrant under rinnande vatten och putsa köttet helt.
- Häll i en skål, tillsätt lite s alt, täck med kallt vatten, som ändras med jämna mellanrum, och låt stå i 12 timmar.
- Skär isteret i små tärningar eller stavar och lägg över i en kastrull med tjockare botten.
- Ta på en långsam eld tills den är helt förångadflytande.
- Sila det utsmälta fettet genom flera lager gasväv och häll upp i burkar.
Trots att det här receptet är väldigt enkelt, kommer det ändå att tillåta dig att få ett ister av hög kvalitet med en unik smak och arom. Den kan användas för stekning, läggas till förrätter eller helt enkelt breda på bröd.
Det är värt att notera att internt fläskfett, vars fördelar och nackdelar diskuterades i detalj tidigare, har en lång hållbarhetstid. Den förlorar inte sin smak och användbara egenskaper under lång tid om den förvaras vid en temperatur på -5 till -8 grader. Dessutom kan produkten konserveras, vilket förlänger hållbarheten ytterligare. Om så önskas kan lagerblad, finhackad vitlök, bordss alt, svartpeppar eller andra kryddor ditt hjärta önskar lägga till isteret. Så det kommer att bli ännu mer doftande och välsmakande.
Healing uses
Så vad behöver du veta om detta? Människor har länge upptäckt fördelarna och skadorna med fläskfett. I många århundraden har olika mediciner framställts av det, som har använts för att bekämpa en mängd olika åkommor. Det största värdet är ister. Detta är ett välsmält ister som inte innehåller s alt eller andra ingredienser.
Kompresser baserade på fläskfett hjälper bra mot vårtor. Vitlök riven på ett fint rivjärn läggs till det i ett förhållande av 2 till 1 och blandas noggrant. Den resulterande blandningen läggs ut på gasväv, rullas upp i flera lager och appliceras på önskat område av kroppen två gånger om dagen. Liknande behandlingfortsätter tills vårtorna helt försvinner.
Fläskfett är bra för hosta - i det här fallet används det för att mala. Ta 2 delar av en kvalitetsprodukt blandad med 1 del medicinsk alkohol eller vodka. Tillsätt sedan 5 droppar granolja och blanda allt väl tills en homogen blandning erhålls. Verktyget används för att gnugga bröstet och ryggen innan du går och lägger dig. För att uppnå maximal effektivitet vid behandling av bronkit måste du svettas ordentligt.
Med olika hudproblem är en salva baserad på ister utmärkt. Om du får en allvarlig brännskada, skala och finhacka en medelstor lök och stek den på 500 gram fläskfett. Efter det, låt blandningen svalna, tillsätt 5 aspirintabletter krossade till ett pulver och applicera på det drabbade området av kroppen flera gånger om dagen. Dessa procedurer lindrar inte bara smärtan väl, utan aktiverar också de regenerativa processerna i epidermis, så att såret läker mycket snabbare.
Om huden är irriterad kommer ett annat recept att vara effektivt. Först måste du förbereda ett avkok av kamomill, ringblomma och coltsfoot, blandat i lika proportioner. Råvaror hälls i 175 ml vatten, kokas upp, kokas i 5 minuter, varefter de får brygga i en timme. Det färdiga avkoket blandas med ister i förhållandet 1 till 4 och appliceras på problemområden i huden med en frekvens av 6 timmar.
Vilka sjukdomar hjälper det?
Som nämnts tidigare hjälper det fläsk väldigt brahostfett. Men det kan också användas för att behandla många lungtillstånd. Med tuberkulos är det nödvändigt att konsumera två matskedar ister två gånger om dagen och gripa dem med honung. Om du har hittat lunginflammation måste du blanda mynta, hallonblad och citronskal, hälla 1,5 koppar vatten och koka upp. Därefter filtreras buljongen, blandas med 70 gram smält fett och tas i en tesked två gånger om dagen.
Späck är mycket effektivt vid olika sjukdomar i lederna. Vid inflammation och smärta gnuggas de med ett tunt lager fett, varefter de lindar in det behandlade området med en film och en varm halsduk till morgonen. Efter ett tag kommer du att märka märkbara förbättringar. Med radikulopati blandas ister med röd paprika och mjölk och används för att gnugga baksidan.
Om du lider av hemorrojder, värms isteret något upp, blandas med honung i förhållandet 2 till 1 och appliceras på de drabbade områdena med en bomullsrondell. Dessutom kan den smältas till flytande tillstånd, blandas i lika mängder med honung och mikrokristaller kan göras.
När du har rinnande näsa och är förkyld rekommenderas det att dricka varmt te med mjölk, som tillsätts en tesked smält fett. Denna behandling görs bäst vid sänggåendet, och sedan omedelbart lägga sig ner under en varm filt. För att öka kroppens motståndskraft mot negativa miljöfaktorer och för att förhindra olika sjukdomar, bereds en nyponbuljong, till vilken 0,5 teskedar ister och honung tillsätts. Ett sådant botemedel är inte bara väldigt gott, utan också användbart.
Svinfett i kosmetologi
Späckhar en gynnsam effekt på hudens hälsa. Av den kan du göra ansiktsmasker mot åldrande. För dem, gnugga skalet från en citron, häll ett glas kokande vatten och låt det brygga i 7-8 timmar, varefter det filtreras. Ta sedan 50 milliliter buljong, tillsätt 100 gram ister, 2 msk. l. grädde med hög fettprocent, 1 tsk. honung och limejuice, varefter alla ingredienser blandas noggrant tills en homogen konsistens erhålls. Den resulterande blandningen appliceras på ansiktets hud tre gånger i veckan i 20 minuter. Efter bara några 7-10 dagar kommer du att märka hur epidermis får en friskare färg och rynkor försvinner på den.
Av smält fett kan du också göra ansiktskräm. För att göra detta, lägg 200 gram av produkten i en metallskål, tillsätt en matsked honung och aloejuice till den och smält sedan i ett vattenbad utan att koka. Krämen appliceras på huden på kvällen efter att ha tvättat bort kosmetika.
Hur väljer man rätt ister för smältning?
I den här artikeln diskuterades fördelarna och skadorna med fläskfett i detalj. Om du bestämmer dig för att använda den för matlagning och medicinska ändamål, är det mycket viktigt att förbereda ister av hög kvalitet. För att göra detta måste du korrekt närma dig valet av fett. När du köper måste du vara uppmärksam på följande kriterier:
- Lukt. Det ska vara trevligt och subtilt. Om lukten av urin hörs, indikerar detta en låg fettkvalitet.
- Färg. En bra produkt är alltid rosavit. Närvaron av andra nyanser indikerar inaktuella eller felaktigalagring.
- Köttlager. Det borde de inte vara, för annars är fettet olämpligt att smälta.
- Tjocklek. Det optimala värdet är från 3 till 6 centimeter.
När du väljer fett, smaka aldrig på det. På grund av bristen på värmebehandling kan den innehålla olika parasiter.
Slutsats
Som du kan se av den här artikeln är skadorna på fläskfett kraftigt överdrivna. Den har många användbara egenskaper, vilket gör den till en otroligt värdefull produkt. Om du inte missbrukar ister, utan använder det i rimliga mängder för matlagning, kommer inget dåligt att hända. Oroa dig därför inte i onödan för de myter och stereotyper som har utvecklats i samhället.
