Många av oss har i livet upplevt en sådan tarmsjukdom som salmonellos. Hög feber, buksmärtor, kräkningar, frekventa toalettbesök - det här är vad som händer när salmonella kommer in i människokroppen. Låt oss undersöka mer i detalj vilken typ av patologi det är, i vilka fall det förekommer, vilka former salmonellos tar. Inkubationsperioden, förebyggande av sjukdomen kommer också att täckas av materialet i artikeln.
Vad är salmonellos?
Salmonellos är en tarminfektionssjukdom, som kännetecknas av berusning av kroppen i varierande grad och skador på matsmältningskanalen. Patologi orsakas av speciella mikrober av släktet Salmonella, som kommer in i människokroppen på flera sätt:
- med mat,
- från ett sjukt djur,
- från en smittad person (som är sjuk eller bärare av bakterien).
Inkubationstiden försalmonellos är i genomsnitt en dag. Denna tarmsjukdom är ganska lömsk, eftersom den till en början kanske inte visar sig tillräckligt, och en person, som hoppas på ett snabbt tillfrisknande, ägnar inte vederbörlig uppmärksamhet åt sin behandling.
En mild form av salmonellos manifesteras av en knappt märkbar sjukdomskänsla, en lätt störning i avföringen. Det finns dock svårare fall av sjukdomsförloppet, som visar sig i hög feber, lös avföring, upprepade kräkningar, svåra buksmärtor och huvudvärk.
Det händer att Salmonellaaktivitet i människokroppen kan orsaka medvetslöshet, kramper, långvarig feber, leda till en ökning av inre organ - mjälten, levern - och bildandet av variga härdar i dem.
Mikrober av släktet Salmonella
Salmonella är ett släkte av stavformade bakterier upp till 7 mikron långa och upp till 0,7 mikron breda. Mikroorganismer är patogena för människor och djur, de lever vanligtvis i tarmarna. De är mycket opretentiösa, utvecklas och växer på elementära näringsmedier.
Bakterien börjar komma in i människokroppen att visa aktivitet, men inte omedelbart. Inkubationstiden för salmonellos hos vuxna sträcker sig från 6 timmar till tre dagar.
Bakterier är perfekt bevarade i den yttre miljön:
- i jorden - upp till ett och ett halvt år,
- vatten - upp till 5 månader.
Salmonella mår också bra i mat. Deras vitalitet despara:
- i ostar - upp till 1 år,
- fryst kött - cirka 6 månader,
- smör – upp till 4 månader,
- köttprodukter - 2 till 4 månader,
- kefir och öl - upp till 2 månader,
- mjölk - upp till 20 dagar.
Destruktivt för Salmonella är ultraviolett och värme: när den värms upp till en temperatur på 55 ° C dör bakterien efter 1,5 timme, till en temperatur på 60 ° C - inom 12 minuter. Salmonella dödas dock inte helt genom frysning.
I vissa livsmedel, som mjölk eller kött, kvarstår salmonella inte bara utan förökar sig också.
Varför uppstår salmonellos?
Det vanligaste sättet att människor infekteras med salmonellos är genom förorenad mat. Det är anmärkningsvärt att salmonella som lever i förorenad mat inte ändrar dess utseende och smak. Infektion av animaliska produkter (ägg, kött) uppstår av olika anledningar:
- vid otillbörlig eller påtvingad slakt av djur;
- vid brott mot reglerna för förvaring och tillagning av mat (till exempel när färdiga produkter kommer i kontakt med rått kött);
- med svag värmebehandling av produkter (biffar med blod etc.);
- genom ägg från sjuka fåglar, särskilt ankägg.
Den mest gynnsamma miljön för bakteriell aktivitet är mat med en flytande och geléliknande konsistens - aspicrätter, krämer, sallader. Särskilt farligt är användningen av dessa produkter under den varma årstiden:Enligt statistiken är det på sommaren, i värmen, som incidensen av salmonellos ökar många gånger om.
Det finns flera former av patologi:
- gastrointestinal (gastrointestinal),
- tyfus,
- septisk,
- asymptomatisk,
- bärare.
Gastrointestinal form
Denna form av sjukdomen är den vanligaste. Inkubationsperioden för salmonellos, vars symtom uppträder snabbt och mycket ljust, är den tid då en person redan har blivit smittad, men det finns inga tecken på sjukdomen ännu. Först, svaghet och huvudvärk, yrsel, hög kroppstemperatur, frossa uppstår.
Då uppstår de första symptomen på skador på matsmältningskanalen - smärta i magen, i naveln; kräkningar med märkbara rester av mat, senare - med en blandning av galla; diarré med grönaktig avföring och slem. Det finns också visuella tecken på salmonellos: en vit beläggning visas på patientens tunga, torrhet i munnen, uppblåsthet, vilket orsakar smärta vid palpation.
Diarré i den gastrointestinala formen av salmonellos varar i flera dagar och får vanligtvis obehagliga konsekvenser: uttorkning uppstår med förlust av minerals alter, patienten kan få lågt blodtryck och kramper, ibland påverkas nervsystemet - svimning och yrsel uppstår.
Med snabb behandling blir patienten mycket bättre redan på den femte dagen, men fullständig återhämtning sker vanligtvis i slutetandra veckan.
Tyfus och septiska former
Tyfoidliknande och septiska former av salmonellos har en allvarligare klinisk bild.
Mycket lik manifestationerna av den gastrointestinala typen av patologi är en tyfusliknande form av sjukdomen. Sådan salmonellos (inkubationstiden hos människor kallas även latent, eller dold) kännetecknas också initi alt av svaghet och hög kroppstemperatur. Vidare blir sjukdomens natur lik tyfoidfeber, en person utvecklar en långvarig (inom en vecka) feber, förvirring och möjliga hallucinationer. Ett utslag uppträder på patientens buk, tungan får en gråbrun färg, huden blir mycket blek, buken är märkbart svullen. Fullständig återhämtning av patienten med denna form av salmonellos inträffar inte tidigare än efter 1-1,5 månaders kompetent terapi.
Den septiska formen av sjukdomen är extremt sällsynt. I grund och botten kan tecken på sjukdomen förekomma hos personer med nedsatt immunförsvar, hos nyfödda och hos äldre. Sjukdomsförloppet åtföljs av långvarig feber, svår svettning, gulsot och bildandet av inflammatoriska processer i organen. Detta sjukdomsförlopp slutar ofta med döden.
Asymptomatiska och bakteriella bärare
Asymptomatisk anses vara en form av salmonellos där en liten mängd bakterier kommer in i människokroppen och immunsystemet självständigt klarar av främmande mikroorganismer.
Bakteriobärare är ett tillstånd där personen själv dock inte blir sjukutsöndrar salmonella i avföringen under en period (vanligen inte mer än tre månader).
Vad händer i kroppen?
Salmonellos utvecklas inom tre dagar från det att bakterien kommer in i människokroppen. De första 6-8 timmarna visar sig sjukdomen inte.
Salmonella, som kommer in i magen med mat, möter det första naturliga hindret på vägen - en sur miljö, på grund av vilken det är svårt för bakterier att ta sig vidare. Men om kroppens immunförsvar är otillräckligt kommer salmonella in i tunntarmen. En del av bakterierna dör och endotoxin frisätts. I detta ögonblick uppträder de första manifestationerna av sjukdomen hos en person.
De bakterier som inte har dött sätter sig i tunntarmen och attackerar dess vägg samtidigt som de släpper ut ett toxin. Det sker en förlust av vatten genom tarmarna, nervsystemet påverkas och vaskulär tonus störs. Salmonella kommer gradvis in i blodomloppet, genom vilket de sprider sig i hela kroppen och penetrerar njurarna, lungorna, lymfkörtlarna, mjälten, där de sätter sig.
Om en persons immunitet är stark, dör salmonella i nästa skede, annars bildas nya härdar av inflammation - en tyfusliknande eller septisk form av patologi utvecklas.
Det är känt att salmonellos är extremt farligt för spädbarn. Inkubationstiden hos barn är densamma som hos vuxna, men i de flesta fall är sjukdomsförloppet mycket allvarligare, och behandlingen är svårare. När barnet blir äldre blir hans immunitet starkare och mottagligheten för salmonella är märkbarminskar.
Diagnos
Diagnos av salmonellos börjar med en extern undersökning av patienten. Läkaren fixar symtomen som kan indikera närvaron av en sjukdom hos en person, bestämmer det allmänna hälsotillståndet, föreskriver bakteriologiska tester och serologiska studier.
Det material som används är inte bara blod och urin, utan även kräksjuka, avföring, galla, magvatten som erhålls under tvättproceduren.
Den korrekta diagnosen salmonellos är otroligt viktig, eftersom tidig behandling inte ger en person en fullständig återhämtning, och det patologiska tillståndet tar ofta en allvarlig form och leder till utvecklingen av en inflammatorisk process i bukhinnan (peritonit), leder (polyartrit) eller orsakar en smittsam-toxisk chock.
Behandling bör tillgripas omedelbart när de första misstankarna om salmonellos uppstår (inkubationstid). Behandling av sjukdomen sker som regel på poliklinisk basis. Sjukhusinläggning för salmonellos är valfri. Sjukhuset är dock indicerat för barn, äldre, livsmedelsindustriarbetare, såväl som för en allvarlig form av sjukdomen.
Behandling
Behandling av salmonellos är en komplex process som kombinerar flera områden:
- antibakteriell terapi för att bekämpa salmonella;
- återvättning av kroppen genom speciella lösningar för att återställa den vätskevolym som förlorats vid diarré och kräkningar;
- droger förstoppa processen för berusning av kroppen;
- återställning av mikroflora i tarmen;
- följer en specialdiet inom näringslära;
- allmänna stärkande aktiviteter.
I kampen mot bakterier används läkemedel som är derivat av penicillin, samt fluorokinoloner. På grund av Salmonellas förmåga att snabbt vänja sig vid antibiotika är användningen av andra läkemedel, såsom tetracykliner och aminoglykosider, ofta begränsad. Det finns en regel att antibiotika inte skrivs ut vid lindrig sjukdom eller om det inte finns något blod i avföringen.
För att eliminera konsekvenserna av berusning av kroppen, används enterosorbenter, till exempel aktivt kol, Enterosgel, Polysorb. Antispasmodika ("No-Shpa") hjälper till att lindra smärta.
Om patientens ålder närmar sig äldre, och även om det finns en historia av kroniska sjukdomar i magen eller tarmen, rekommenderas att ta enzympreparat som Pancreatin eller Festal.
Att återställa mängden förlorad vätska i kroppen är av stor vikt. Förutom vatten är det användbart att använda fruktdrycker, kompotter, svagt te.
Tillsammans med läkemedelsterapi används ofta traditionella medicinrecept. Under de första dagarna av sjukdomen används produkter som innehåller tanniner - granatäppleskal, fågelkörsbär, ekbark. Senare kan du lägga till en teknik till ovanstående medel.antiinflammatoriska örter - ringblomma, kamomill, jordgubbar, salvia.
Diet mot salmonellos
Dieten är av stor betydelse vid behandling av salmonellos. Under de första dagarna av sjukdom är mjölk och mejeriprodukter uteslutna från kosten.
Patienten är kontraindicerad i mat som har en irriterande effekt på mag-tarmkanalen: mat mättad med grova fibrer, fibrer; Konserverad mat; ättiksgurka; kryddig och stekt mat. Denna åtgärd bör utföras inte bara under behandlingen, utan också en månad efter återhämtningen.
Undantagna produkter som stimulerar processerna för jäsning och förruttnelse i tarmarna. Dessa inkluderar grönsaker, frukt, snabba kolhydrater – muffins, bakverk.
Alternativt rekommenderas patienten att konsumera soppor med låg fetth alt (t.ex. mosade grönsaker), ångkokt kött eller mager fisk; mjukkokta ägg eller äggröra; gröt tillagad på vatten, och inte på mjölk, keso, doserad - smör; kex; gelé; torkad fruktkompott, te.
Om barnet är sjukt rekommenderas inte att sluta amma.
Förebyggande åtgärder
Förebyggande av salmonellos handlar om att följa enkla regler som är kända för alla:
- Ät inte kött som inte har passerat kontrollen av relevanta sanitetstjänster.
- Kött måste tillagas i minst två timmar om det tillagas i en stor bit.
- Ankägg ska inte ätas råa - de ska kokas i minst en kvart.
- Ägg ska tvättas innan du tillagar äggröra. Händerna ska tvättas noggrant efter hantering av äggskal.
- Ett kök bör ha minst två skärbrädor, en för kött och en för allt annat.
- Förvara inte rått kött i kylskåpet i närheten av andra livsmedel.
- Endast kranvatten (eller kokt) kan användas för att dricka och tvätta frukt.
- Simning under den varma årstiden bör endast ske på platser som är tillåtna för detta, eftersom du kan bli infekterad med salmonellos genom att helt enkelt ta en klunk vatten från en damm medan du simmar.
- Barn är i riskzonen eftersom de skyddande egenskaperna hos barnets kropp är svagare än hos en vuxen. Föräldrarnas uppgift är att lära barnet korrekt hantering av djur och fåglar.
Vi kan alltså sammanfatta allt ovan. I den här artikeln tittade vi på huvudpunkterna angående salmonellos, en tarmsjukdom som orsakas av bakterien salmonella.
Eftersom det orsakande medlet av patologi kommer in i kroppen med mat, såväl som från en smittad person eller djur, bör vi noggrant övervaka vad vi äter och hur vi beter oss i samhället och med husdjur.
Av materialet i artikeln är det uppenbart att medicinen känner till flera former som salmonellos tar. Inkubationstiden, orsakerna till sjukdomen hos vuxna och barn är desamma, men spädbarn är svårare att tolerera förloppet av salmonellos. Detta beror på särdragen hos barnens immunsystem.system.
För att behandla sjukdomen bör tillgripas omedelbart. Terapi för salmonellos är en multikomponent, som både syftar till att stoppa bakteriers aktivitet i kroppen och att återställa hälsan efter uttorkning av kroppen och störning av tarmens mikroflora på grund av diarré, kräkningar, febertillstånd.
