I människokroppen är innehållet av protein i rätt mängd en naturlig nödvändighet för dess normala funktion. Denna komponent säkerställer tillväxten av absolut alla kroppens celler på grund av det faktum att den innehåller de nödvändiga aminosyrorna i tillräckliga mängder. Protein spelar en viktig roll i replikeringen av RNA- och DNA-molekyler. Vilka funktioner har proteiner i kroppen? Vilka enzymer är ansvariga för deras nedbrytning? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln.
Vad är protein
Proteiner är de viktigaste näringsämnena för människor som finns i olika livsmedel. På ett annat sätt kallas protein i medicin också för protein. Det är denna term som ofta återfinns i rekommendationer från erfarna läkare.
Vilken roll spelar proteiner i människokroppen
Protein är mycket viktigt för att upprätthålla muskelvolymen i människokroppen. Det kommer också att vara användbart vid återställande av skadade vävnadsområden, vilket mycket ofta uppstår med svåra blåmärken eller med frostskador och brännskador. Protein gör också ett bra jobb med att upprätthålla friskt hår eller naglar.
Protein är praktiskt taget nödvändigt för att immunförsvaret ska fungera bra och stabilt.
Vilka är proteinets huvudfunktioner
Så, vilka funktioner har proteiner i kroppen? Följande kan särskiljas:
- katalytisk funktion - med hjälp av den är det möjligt att kontrollera en viss kemisk reaktion som sker i biologiska system;
- transportfunktion - överför det syre de behöver till alla organ och vävnader;
- skyddsfunktionen bygger på att proteinet i blodet har en tendens att koagulera, vilket skyddar människokroppen från överdriven blodförlust vid eventuella skador;
- kontraktilfunktionen är ansvarig för sammandragningen av musklerna i människokroppen med direkt deltagande av aktin- och myosinproteiner;
- strukturell funktion säkerställer bildandet av biomembranceller;
- hormonell funktion genomför den korrekta uppdelningen av näringsämnen i kroppen med hjälp av hormoner;
- näringsfunktion ger med hjälp av proteiner rätt mängd kalorier för mänskligt liv, och det är detta som ger honom möjlighet att få den nödvändiga energin och fysiska styrkan.
Vem ska äta mest protein
Människor som är aktivt involverade i den eller den här sporten rekommenderas starkt av sina läkare och tränare att äta mat som innehåller tillräckliga mängder protein så mycket som möjligt. I genomsnitt, enligt forskning av läkare, behöver professionella idrottare ett proteininnehåll på2 till 3 gram per 1 kilogram av kroppen.
Vilka livsmedel innehåller mest protein i sin sammansättning
Det mesta av proteinet finns i soja - 100 gram av denna produkt står för cirka 34 gram protein. Om vi tar andra produkter som exempel, så här kan dess ungefärliga innehåll skilja sig avsevärt. Nedan är de viktigaste livsmedel som innehåller tillräckligt med protein, nämligen:
- ost - från 14 till 20 gram per 100 gram produkt;
- fisk - 12 till 16 gram;
- kött - från 14 till 20 gram;
- bönor och ärtor - i dem är denna siffra cirka 20 gram.
Men för att kroppen ska få protein i den mängd som krävs är det mycket effektivare att äta kött- och mejeribaserade rätter. Faktum är att de innehåller högklassiga aminosyror. Men med bönor eller ärter, liksom med nästan alla produkter av vegetabiliskt ursprung, är situationen något annorlunda. De innehåller inom sig en ofullständig uppsättning aminosyror. Soja klarar sig, till skillnad från alla andra grödor, ganska bra här. Proteinet det innehåller har de mest kompletta egenskaperna. Efter soja kan linsprotein också isoleras.
Vilka negativa konsekvenser kan leda till brist och överskott av protein i kroppen
Om kroppen inte är tillräckligt mättad med protein kan det mycket väl finnas en kränkning av levern, tunntarmen eller bukspottkörteln. Detta problem kan också ha negativa effektereffekter på nervsystemets funktion.
Med ett överskott av protein kan det gradvis ackumuleras i kroppen. Överskott av protein bearbetas av levern till glukos och olika kväveh altiga föreningar, vilket också har en mycket negativ effekt på njurarna.
Några enzymer som bryter ner proteiner
Men vad ska man göra för att säkerställa att nivån av proteiner i kroppen inte överskrider de nödvändiga gränserna? En viktig roll spelas av enzymer som bryter ner denna komponent. De viktigaste enzymerna som detta "uppdrag" tilldelas inkluderar sackaros, laktos och amylas. Andelen amylas är i detta fall den största delen, cirka 90 % av den totala h alten av organiska ämnen. Det är ett proteinnedbrytande enzym som gör ett bra jobb med proteiner som har komplexa kolhydrater i sin kemiska sammansättning.
Proteinnedbrytning i magen
Proteinnedbrytning i magen är en process i flera steg. Cirka 97 % av proteinerna som har genomgått klyvning absorberas i form av fria aminosyror direkt i det mänskliga blodet.
Mag-tarmkanalen bryter, tack vare sin enzymapparat, enkelt ned proteiner till molekylers så kallade peptidbindningar. Allt detta sker i etapper, och även uteslutande på ett selektivt sätt. Vid lösgöring av en aminosyra från en proteinmolekyl bildas en peptid och en aminosyra. Efter det, efter en viss tid, spjälkas ytterligare en aminosyra från peptiden, sedan nästa. En liknande verkan inträffar tills molekylen är helt, utan rester,kommer inte att brytas ner till aminosyror.
Pepsin: funktion och huvudåtgärd
Pepsin har sitt huvudsakliga syfte i människokroppen, förknippat med korrekt distribution av mat, samt dess vidare omvandling till peptider och olika aminosyror. I magsäcken bildas pepsin som ett resultat av den naturliga syntesen av pepsinogenproenzymet.
Protein, både av vegetabiliskt ursprung (erhålls från att äta ärter, bönor och andra grödor), och från kött, ost, mjölk och andra produkter som erhållits från djur, bryts lätt ned av pepsin.
Vilka egenskaper har pepsin? Den har en intressant funktion. Faktum är att pepsin kan sänka mjölk och omvandla det till kasein och kaseinogen. Ostar och andra mjölkbaserade produkter tillverkas ofta på detta sätt.
Pepsin används också flitigt inom medicin. De kan behandla sjukdomar som magsår, kronisk gastrit, magcancer. Pepsin, vars funktion nu övervägs, är ganska effektivt för problem med matsmältningskanalen. I det här fallet används det som en sorts ersättningsterapi.
När du använder pepsin (ett enzym som bryter ner proteiner) inuti är det nödvändigt att ta hänsyn till dess höga aktivitet i en sur miljö. Om surheten i magen minskar bör du definitivt använda detta läkemedel. Om pepsin är i form av ett pulver, ska det spädas i 100 ml vatten eller i s altsyra (1-3% lösning), och om det är i form av en tablett, sedan lösas det i vatten.
Läkare rekommenderar att du använder pepsin 2 till 3 gånger om dagen. Och det är tillrådligt att göra detta innan du äter. Den genomsnittliga dosen är från 0,2 till 0,5 gram. Men för ett barn bör det minskas avsevärt - det räcker för honom att använda från 0,1 till 0,08 gram av detta läkemedel.
En person som lider av gastrit eller magsår kommer inte att dra nytta av effekten av pepsin. I det här fallet är användningen strängt förbjuden.
Trypsin: enzymfunktion
Vad är trypsin? Detta är en annan sorts enzym som bryter ner proteiner och peptider. Samtidigt har den funktionen att hydrolysera estrar. Trypsinets huvudsakliga funktion är att det perfekt kontrollerar matsmältningsprocessen.
Behandlar trypsinsjukdomar som bronkit, lunginflammation, bihåleinflammation. Det kan också användas för brännskador, i närvaro av olika purulenta sår, såväl som efter operationer. Inom tandvård, för sjukdomar i munhålan, är detta läkemedel också mycket användbart.
Biverkningar som kan uppstå vid användning av trypsin är förknippade med en ökning av kroppstemperaturen. Om trypsin administrerades genom inandning kan irritation av slemhinnan i de övre luftvägarna uppstå.
Använd trypsin, vars funktion diskuteras i artikeln, helst inte mer än två gånger om dagen för 0,01 gram. Barn rekommenderas att använda det en gång om dagen och endast 0,0025 gram.
På såret efter att det har behandlats med alkohol eller grön färg kan du även applicera trypsin-indränktduk. En sådan duk bör vara i det skadade området i minst en dag. I den här situationen fungerar trypsin (ett enzym som bryter ner proteiner och peptider) som ett slags skydd mot olika typer av infektioner.
Protease
Proteas är ett enzym, eller snarare en hel grupp enzymer som finns i magsaft. De produceras i sin tur av bukspottkörteln. Dessutom finns proteas också i tarmen. Proteasets huvudsakliga funktion är den effektiva nedbrytningen av protein i kroppen.
Huvudproteolytiska enzymet pankreatin
Det finns ett antal enzymer som är aktivt involverade i matsmältningsprocessen och som även framgångsrikt lindrar eventuella inflammatoriska processer. Dessa inkluderar även pankreatin, som minimerar den negativa effekten av mänskliga allergier på vissa produkter. Dessutom, om inre sjukdomar uppstår, är pankreatin bäst lämpat för deras behandling. Men människor som upplever enzymbrist rekommenderas att använda de läkemedel som innehåller flera olika enzymer. De kan säkert klassificeras som aktiva biologiska tillsatser. Men sådana mediciner måste tas mycket försiktigt och samtidigt måste en viss frekvens observeras. Det är tillrådligt att fortfarande göra detta på brådskande rekommendation av den behandlande läkaren i enlighet med hans recept. Det är inte värt att visa eget initiativ i den här situationen. I synnerhet är det mycket farligt att göra detta om en person inte är utrustad med viss kunskap inom medicinområdet. Kom ihågsjälvmedicinering kan bara förvärra situationen, och det är omöjligt att fastställa bristen på protein och enzymer i kroppen utan medicinsk ingripande. Håll dig frisk!
