Förmågan hos vissa frukter och grönsaker att förbättra funktionen hos vissa organsystem har länge varit känd för mänskligheten. Som ett resultat av forskning blev det känt att dessa fördelaktiga egenskaper innehas av ett speciellt ämne som finns i växter och spelar en avgörande roll i deras liv. Och detta ämne kallas "flavonoid". Vad det är och hur det påverkar människokroppen finns i den här artikeln.
Lite historia
Medics i antiken använde de fördelaktiga egenskaperna hos vissa grönsaker och frukter för att behandla olika sjukdomar. Men de tänkte inte ens på frågan om vilka ämnen som utgör dessa växter som gör dessa produkter kapabla att bota en viss åkomma. För första gången besvarades frågan, flavonoid - vad är det, av Nobelpristagaren i medicin och fysiologi Albert de Szent-Györgyi i1936. Hans forskning fokuserade på flavonoider som finns i röd paprika. Albert de Szent-Györgyi upptäckte att att äta denna grönsak hjälper till att stärka blodkärlens väggar på grund av några rödfärgade nyttiga ämnen, och kallade dem vitamin P. Detta namn slog dock inte rot. Dessutom, under de kommande femtio åren, var detta ämne inte av stort intresse för vetenskapen, men i början av 90-talet av förra seklet började en ny boom att observeras. Detta berodde på det faktum att en grupp amerikanska forskare upptäckte antioxidantegenskaperna hos flavonoider som finns i vissa grönsaker och frukter. Efter det beslutades det att använda dessa fördelaktiga egenskaper hos växter för att neutralisera fria radikaler.
Vad är en flavonoid?
En grupp ämnen som finns i grönsaker, frukter, bär och örter som påverkar enzymernas verkan i kroppen kallas flavonoider. De används ofta i både folkmedicin och traditionell medicin, farmakologi. Dessa ämnen är också ansvariga för fruktens färg, de är involverade i fotosyntesen. Vad är en flavonoid? Vad är detta - vitamin eller något annat? Detta är en heterocyklisk förening. Det är dåligt lösligt i vatten, det kan ha olika färger (gult, rött, orange, etc.). Flavonoider kan också kallas naturliga växtfärgämnen. De finns dock bara i växter, men inte i något fall i djurkroppen.
Flavonoider: klassificering och typer
Idag har forskare identifierat mer än 6500 flavonoider, som är grupperade i 24 grupper. Bland dem finns lipofila och vattenlösliga föreningar. Vissa av dessa grupper är pigment av vegetabiliskt ursprung. De bestämmer färgen på frukterna av växter och blommor. Beroende på graden av oxidation av 3-kolfragmentet finns det följande klasser av flavonoidföreningar:
- leukoanthocyanidiner (leukocyanidin, leukodelphinidin, leukopelargonidin);
- katekiner;
- flavonones;
- chalcones;
- dihydrochalcones;
- flavononoler;
- antocyaniner och antocyanidiner;
- aurons;
- flavonoler (bioflavonoider);
- isoflavoner.
Den mest kända av flavonoiderna idag är rutin eller, som det kallas annars, vitamin C2, eller R. Vad är det så känt för? Detta ämne har en speciell vasokonstriktiv egenskap. För detta är det (eller dess syntetiska analog) en av komponenterna i många läkemedel, till exempel är rutin en del av läkemedlet Ascorutinum, utformat för att öka elasticiteten hos kapillärer och blodkärl.
Flavonoider: verkan på kroppen
Flavonoidernas välgörande egenskaper för människokroppen är inte begränsade till den vaskulära stärkande effekten. Dessutom har de så mycket viktiga effekter som:
-
flavonoider i växter avsvällande;
- venotonic;
- vasodilator;
- antiaterosklerotisk;
- membranstabiliserande;
- antiallergisk;
- antihypertensiva;
- antiinflammatorisk;
- hjärtskyddande;
- immunomodulerande;
- anticancerframkallande;
- antioxidant;
- detoxifying;
- antihypoxant;
- östrogenliknande och andra
Baserat på detta kan vi säga att flavonoider har antioxidanter, anti-strålning, kramplösande, anti-ulcus, antitumör, antiinflammatoriska, sårläkande, hypotensiva, östrogena, bakteriedödande, diuretiska egenskaper, etc.
Användbara egenskaper
Som du kan se är flavonoider användbara och till och med nödvändiga för människor. De bidrar till att kroppen fungerar korrekt och deras agerande är icke-aggressiv. Genom att veta om deras fördelaktiga egenskaper är det lätt att självständigt hjälpa din kropp att lösa vissa problem. Så, till exempel, på grund av antioxidanteffekten, rekommenderas rött vin (med måtta) för invånare i ett område med ökad strålning. Flavonoider, vars effekt på kroppen har bevisats vetenskapligt, är dock inte de viktigaste terapeutiska medlen. De kan bara bli hjälpmedel, som åtföljer huvudterapin. Men trots det faktum att flavonoider i växter är i tillräckliga mängder, är de ändå ofta instabila. Om de hanteras felaktigt kan de dö.
Livsmedel som innehåller flavonoider
Idag kan preparat som innehåller flavonoider köpas på apotek eller beställas online. Det är dock mycket mer användbart att ta grönsaker och frukt, som inkluderar dessa fördelaktiga ämnen. Var finns flavonoider? Här är en ofullständiglista över livsmedel som innehåller dessa nyttiga ämnen:
- kakao;
- te, särskilt grönt te (flavoner och katekiner);
- röda druvor och rött vin;
- aprikoser, plommon, äpplen, persikor, päron, kvitten, etc;
- bär: körsbär, blåbär, hallon, blåbär, jordgubbar, svarta och röda vinbär, svart mullbär, hagtorn, berberis, etc.;
- citrusfrukter: citron, apelsin, grapefrukt, mandarin (flavononer, flavoner);
- grönsaker: kål, morötter, rödbetor, aubergine, etc.
Flavonoider är de rikaste grönsakerna och frukterna som har en ljus vinröd eller lila färg, inklusive vilda frukter. Det har bevisats att i de senare är innehållet av naturliga pigment mycket högre och dessa är främst leukoanthocyanidiner, medan rosaceae innehåller flavoner och baljväxter innehåller isoflavonoider.
Hur tar man flavonoider?
I dagsläget finns det knappast någon som inte har hört ordet "flavonoid", vad det är och vad det "äts med". Under de senaste åren har dessa substanser varit i fokus för farmakologer, som i allt högre grad använder dem för tillverkning av läkemedel. Förresten, många forskare inom detta område "infekterade" med idén att skapa det så kallade ungdomselixiret, med alla samma flavonoider. Fördelarna med dessa ämnen för människokroppen är uppenbara. Men kan deras fördelaktiga egenskaper bekämpa tecken på åldrande? I alla fall gör de definitivt mer nytta än skada. Det är därföranvändningen av grönsaker, frukter, bär, grönsaker rika på flavonoider kommer bara att gynna din hälsa, fylla din kropp med energi. Du kommer att känna dig yngre, fräschare, piggare och friskare. Dessutom kan dessa livsmedel ätas i obegränsade mängder. Tro mig, ingen överdos av flavonoider hotar dig, naturligtvis, om vi inte pratar om bioaktiva kosttillskott. I inget fall bör de användas utan rekommendation av en läkare eller utan att ha studerat instruktionerna, särskilt "doseringspunkten".
