Allergier kan uppstå mot en mängd olika irriterande ämnen och till och med mot kryddor som ingefära. Sådan intolerans förekommer hos nästan 20% av personer som någonsin har provat denna produkt. I artikeln kommer vi att titta närmare på egenskaper, orsaker och symtom på ingefäraallergi.
Användbara egenskaper
Människor som är engagerade i ment alt arbete, nutritionister rekommenderas att regelbundet lägga till ingefära i måltiderna. Naturprodukten är bra för matsmältningen - den underlättar upptaget av proteiner, på grund av vilka kryddor för fisk och kött ofta framställs på basis av ingefära.
Ingefära främjar utsöndringen av magsaft och klarar snabbt av matsmältningsbesvär - till exempel förgiftning, dysenteri, enterit. Både barn och vuxna kan äta det som profylaktiskt medel.
Den är också effektiv för att förebygga sår - trots sin skarpa smak har den en positiv effekt på magslemhinnan och förhindrar tarmparasiter från att föröka sig. De återstående komponenterna i ingefära förbättrar blodkärlens tillstånd, minskar risken förblodproppar och tumörtillväxt.
Vitaminer och mineraler
Ingefära innehåller många användbara ämnen och föreningar:
- Mineraler - kalcium, fosfor, krom, järn, magnesium, mangan, kalium, natrium.
- Fettsyror – oljesyra, kaprylsyra, linolsyra.
- Spargin är ett grundämne som är en integrerad del av de flesta proteiner (tar del i regleringen av det centrala nervsystemet).
- Gingerols - Ingefära är inte utan anledning ordinerat för att sänka blodsockernivåerna, och denna effekt uppnås tack vare detta ämne.
- Aminosyror.
- Eterisk olja.
- Växt kostfiber.
Vilka vitaminer finns i ingefära? Det finns också många av dem: A, C, vitaminer B1, B2, niacin, B5, B6, E, vitamin K, kolin, nikotinsyra. Huvudkomponenten i ingefära är zingiberene - det ger den en speciell lukt. En intressant smak av produkten ges av gingerol, som är en del av ingefära i stora mängder och är en hartsartad substans som har ett brett spektrum av terapeutiska effekter.
Typer av allergen
Eftersom ingefärarätter finns både i restaurangernas meny och i hemkosten förlorar inte frågan om allergier sin relevans. På hyllorna i butiken kan du hitta ingefära i följande former:
- färsk ingefära;
- malen pulveriserad ingefära;
- inlagd ingefära;
- eterisk ingefärsolja.
marinerad
Fråga om inlagd ingefärsrotsallergibäst övervägas separat. Inlagd rosa ingefära är som bekant en ganska populär japansk maträtt, en krydda som serveras som tillsats till kött och fisk. Det kan lätt köpas både i stormarknader (i förpackad form) och på japanska restauranger. Inlagd ingefära ger en välsmakande smak till ångad mat. Men den här rätten är faktiskt ett starkt allergen.
Signs
Hur visar sig en allergisk reaktion hos personer som är mottagliga för ingefära? Hos barn och vuxna observeras oftast följande symtom på ingefärsallergi:
- hudreaktioner;
- andningsmanifestationer;
- från matsmältningskanalen;
- generaliserade reaktioner.
Humanifestationer
Allergi mot ingefära visar sig omedelbart i form av sådana reaktioner:
- Fläckar och blåsor på huden.
- Ökad torr hud.
- Starka kliande känslor.
Utslag och andra hudsymptom uppträder direkt efter kontakt med allergenprodukten eller efter två timmar. Inledningsvis är utslagen inte alltid synliga på grund av mild klåda och dess "dolda" plats, till exempel i skinkor, lår eller armbågar. Hos små barn är utslag och klåda på kinderna ofta lokaliserade, och den första indikatorn är skalning och rodnad i ansiktets hud.
Andningsmanifestationer
Reaktion på ingefära visar sig ofta i form av rinit eller bronkial spasm. Samtidigt kan man observeraföljande symtom:
- nästäppa;
- frekvent nysning;
- vattnande flytningar från näsan;
- kliande känsla i näsan;
- irritation av huden ovanför överläppen;
- hosta som kommer vid anfall;
- andnöd och andnöd.
Många personer som är allergiska mot ingefära har fortfarande tecken på konjunktivit, nämligen: rodnad, svullnad och klåda i ögonlocken, riklig tårbildning. Klåda noteras ofta i området av gommen, tungan, tandköttet och hosta uppstår på grund av irritation av svalget. Med en kraftig rinnande näsa kan den täppa till öronen. Reaktionssymtom uppträder traditionellt nästan omedelbart efter att ha ätit ingefära eller ingefärarätter.
Massmältningsmanifestationer
Dessa inkluderar dessa tydliga tecken på ingefäraallergi:
- förlust av aptit;
- halsbränna;
- illamående och kräkningar;
- avföringsstörning;
- uppblåsthet;
- smärta i buken.
Hos vuxna patienter förblir kroppstemperaturen i praktiskt taget alla fall normal, men hos barn är feber möjlig, medan temperaturkurvan når höga nivåer.
Generaliserade reaktioner
Manifesterade sådana reaktioner i form av urtikaria, Quinckes ödem och anafylaktisk chock. Med urtikaria uppstår blåsor på huden, som är sammankopplade. De täcker nästan hela kroppen, men lämnar sedan inte ärr efter läkning. Quinckes ödem är en tät svullnad av slemhinnor och/eller hud. Mesten farlig kränkning är ett andningsfel som ett resultat av larynxödem. Både Quinckes ödem och urtikaria är reaktioner som kan vara de första symtomen på anafylaktisk chock.
I detta tillstånd sjunker patientens blodtryck kraftigt. Detta leder till störningar av den normala funktionen hos alla organ på grund av felaktig blodcirkulation; hypoxi eller syresvält uppträder, kramper och andra farliga manifestationer observeras. Dessa symtom på ingefärsallergi hos vuxna och barn är sällsynta, men möjligheten till utveckling kan inte helt uteslutas.
Diagnosfrågor
När allergiska symptom uppstår efter att ha ätit ingefära finns det anledning att tänka: kan det finnas en allergi mot ingefära? För att bestämma intoleransen hos en naturprodukt är det initi alt nödvändigt att genomgå laboratorietester. Den huvudsakliga metoden för att fastställa förekomsten av en allergisk reaktion är allergitester (blodprov för matallergener).
Dessutom ordinerar läkaren ett fullständigt blodvärde för att fastställa nivån av röda blodkroppar och kroppens mottaglighet för ingefära. En synlig reaktion på allergenet inträffar ofta 2-3 dagar efter att ha ätit produkten. Om de viktigaste tecknen på en negativ reaktion på ingefärsrot visas, bör du omedelbart kontakta en allergiker. Baserat på resultaten av laboratorietester kommer läkaren att identifiera irriterande ämne och ordinera en specifik behandlingsregim.
Om det inte finns någon allergi mot denna produkt, se till att inkludera den i din kost - dentonar perfekt och förbättrar immuniteten.
Ingefära, citron, honung: ett recept för att stärka immuniteten
Te, som är bryggt med ingefära, honung och citron, är inte bara nyttigt, utan också väldigt gott! Det är särskilt behagligt på vintern, eftersom det har en värmande effekt.
Ingefärsdryck med citron och honung är väldigt lätt att göra. För bryggning behöver du följande komponenter:
- citron - 2 små skivor;
- honung - 1 msk. l.;
- färsk ingefärarot - ett stycke;
- varmt vatten - 250 ml;
- mint och andra kryddor efter smak.
Det här är en fantastisk immunförstärkare! Det finns många recept med ingefära, honung och citron, men deras essens förblir densamma. Citron, riven ingefära läggs i en kopp, 2-3 myntablad tillsätts och lite mald kardemumma tillsätts på spetsen av en kniv. Alla ingredienser hälls med varmt vatten, täcks med ett fat och infunderas i 20-30 minuter. Sedan filtreras teet genom en sil eller gasväv och honung tillsätts efter smak. Du kan dricka denna läkande dryck 2-3 gånger om dagen, bokstavligen tills fullständig återhämtning. På sommaren kan vitaminte användas kylt.
En drink gjord av sådana ingredienser hjälper inte bara att bota en förkylning, utan också att gå ner i vikt. Det påskyndar blodcirkulationen och metaboliska processer, vilket leder till viktminskning. Den som inte har några kontraindikationer kan dricka nyttigt ingefärste – både vuxna och barn. Den största volymen per dag är inte mer än 1 liter.
Droginteraktioner
Inte bara äldre och medelålders, utan även många ungdomar tar ibland en mängd olika mediciner. Därför är det viktigt att komma ihåg hur ingefärsrot kombineras med vissa droger, om det kommer att göra dem till fåfäng eller, ännu värre, farliga för kroppen.
Så om du tar medicin, kom ihåg att ingefära:
- Förstärker effekten av läkemedel som sänker blodsockernivåerna.
- Förbättrar effekten av hjärtmediciner.
- Motverkar antiarytmika.
- Bekämpar nitrater och kalciumkanalblockerare.
Behandling
Idag finns det bara ett sätt att förhindra uppkomsten av allergisymptom - det här är att helt eliminera ingefära från kosten. Det är viktigt att tänka på att en sådan produkt kan användas som tillsats i konfektyr, smaktillsatser, snabbmat och till och med i många läkemedel. Därför bör du alltid vara uppmärksam på sammansättningen av produkter innan du köper dem. En allergi mot ingefära, som visade sig för första gången, kan lindras genom att ta antihistaminer - Suprastin, Tavegil.
Överdos
Många människor som lär sig om de unika hälsofördelarna med färsk eller inlagd ingefära blir övernitiska och försöker lägga till så mycket av "mirakelroten" till sina måltider. Men, som de säger, i en sked finns medicin, och i en skål finns det redan gift. Och om, till exempel, daglig användning av soppa väl smaksatt med ingefära, köttoch till och med muffins, sköljda ner med kryddigt ingefärste, kan även den mest friska personen uppleva obehagliga överdossymtom. Oftast är det halsbränna, illamående, kräkningar, huvudvärk och allergiska hudutslag. Och om du överdriver det med kryddor, så uppstår diarré.
I akuta situationer, det vill säga med den enorma användningen av kryddiga örtkryddor, måste du ringa en ambulans. Men oftare kan du klara dig med säkra huskurer. Inledningsvis bör du ta bort ingefäraroten från kosten i minst några dagar, och allt kommer att återgå till det normala.
För att neutralisera effekterna av en liten överdos, hjälper det bra:
- Ett glas mjölk.
- Bakpulverlösning (tesked i ett glas varmt vatten).
- Kaliumpermanganat, som är mer känt som "kaliumpermanganat" (ett par kristaller löses upp i ett glas varmt vatten).
- Antacida: Almagel, Maalox, Smekta, etc.
Var vänlig öva måttlighet och försiktighet, lyssna på dina egna känslor och, naturligtvis, känna till måttet i användningen av kryddor. Innan du introducerar ingefära i din kost, var noga med att konsultera din läkare för att inte skada din kropp. Och då kommer naturläkemedlet att tjäna dig väl och hålla dig frisk i många år.
