Många äter vilda bär och svamp. I det här fallet utvecklas ofta förgiftning, eftersom det finns många giftiga växter. Enligt statistik är cirka 4% av alla fall av matförgiftning förgiftning med giftiga svampar. I det här fallet är patientens tillstånd särskilt allvarligt och det är svårt att bota det. Vissa förblir invalidiserade på grund av skador på levern, njurarna och andra viktiga organ.
Det förekommer också frekventa dödsfall, särskilt med felaktig eller tidig första hjälpen. När du plockar svamp måste du därför veta väl vilka som är ätbara. Det är också viktigt att ha en uppfattning om vad som bör göras i första hand vid förgiftning med giftig svamp.
Typer av svamp
Det finns cirka 3 000 svampsorter tot alt. Men du kan inte äta mer än 400. Dessutom liknar många av dem till utseendet oätliga, så att plocka svamp rekommenderas endast för dem som är bra påförstår dem. Det finns bara ett fåtal sorter som är utbredda och helt säkra. Dessa är svampar, boletus, boletus, svampar, champinjoner, regnrockar, boletus och några andra. När de skördas och förbereds på rätt sätt orsakar de inte sjukdomar.
Möjligen ätliga svampar är också populära bland svampplockare. De kännetecknas av att de innehåller en brinnande mjölksaft, som kan orsaka förgiftning. Därför måste de blötläggas länge före användning och sedan kokas i flera vatten. Dessa är mjölksvampar, volnushki, russula och några andra arter.
Men förgiftning av giftiga svampar händer oftast. Det är de som innehåller gifter och är olämpliga som livsmedel. De kan inte neutraliseras på något sätt, och ofta kan även en liten bit orsaka allvarlig sjukdom eller till och med dödsfall. Dessa är blek paddsvamp, flugsvamp, galla, satanic, falska svampar, falska kantareller, linjer.
Förgiftning med giftiga svampar och växter
Oftast händer detta på grund av oerfarenhet, när en person börjar samla på vilda bär eller svampar, vilket han inte förstår så mycket. Ett barn kan också bli förgiftat av att smaka på dem. Och hos barn utvecklas berusningen snabbare och de uthärdar det hårt. Därför rekommenderas inte barn under 8 år att äta svamp, eftersom det är svårsmält mat. Deras cellmembran består av kitin, som tar lång tid att bryta ner. Därför rekommenderas det inte att äta dem för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, gravida kvinnoroch äldre. De kan utveckla berusning även när de äter matsvamp.
Dessutom är förgiftning av giftiga svampar och växter hos sådana människor och barn alltid svårare att uthärda. De är mer benägna att utveckla allvarliga komplikationer. Cirka 20% av barnen efter en sådan patologi blir handikappade, och i 2-3% av fallen inträffar döden. Förutom svamp kan giftiga växter orsaka förgiftning. I vårt land är dessa belladonna, hemlock, dope, hemlock, henbane, liljekonvalj, fingerborgsblomma, vargbär, nattskugga och andra. Dessutom förgiftas barn oftast av giftiga bär.
Svampförgiftning kan uppstå när ett barn smakar rå svamp, vilket är sällsynt. I grund och botten utvecklas detta tillstånd i hela familjen efter att ha ätit felaktigt insamlade eller kokta svampar. Samtidigt kan vuxna lätt utstå berusning, och för ett barn kommer allt att sluta illa. Därför är förebyggandet av förgiftning av giftiga svampar och växter särskilt viktigt i familjer med små barn. Det är nödvändigt att noggrant kontrollera allt som barnet äter, när du går genom skogen, se till att det inte tar något i munnen, inte plockar okända växter.
Orsaker till förgiftning
Obehag och farliga symtom efter att ha ätit vissa växter och svampar dyker oftast upp hos dem som inte förstår dem. Mestadels oerfarna svampplockare förgiftas och samlar alla svampar, åtminstone lite lik ätbara. Men orsakerna till denna situation kan också vara felaktig matlagning. Även matsvamparkan orsaka förgiftning om den tillagas felaktigt.
Detta kan hända med otillräcklig värmebehandling av villkorligt ätbara svampar. Du kan omedelbart steka bara vissa typer, till exempel champinjoner, svampar, regnrockar. Resten måste först kokas, en del i flera vatten. Dessutom kan förgiftning utvecklas när man plockar svamp nära vägar, fabriker, inom staden. Samtidigt kan även de mest ätbara av dem bli giftiga, eftersom de kan samla tungmetaller.
Du ska inte heller äta gamla, maskiga svampar eller sådana som plockades in för några dagar sedan. Berusning kan uppstå på grund av bortskämda kokta svampar, även ätbara. Om de inte var ordentligt tillagade, inte s altade tillräckligt, kommer bakterier att frigöras, som kommer att bli en källa till förgiftning.
Och med otillräcklig bearbetning av konserverade svampar kan botulism utvecklas. Infektionen kommer in i kroppen med dåligt tvättade, kokta eller s altade svampar, om reglerna för konservering eller förvaring av färdig svamp inte följs.
Allmänna symtom
Oftast uppträder de första tecknen på förgiftning med giftiga svampar inom 1-2 timmar efter användning. Ibland börjar symtomen dyka upp senare, även efter en dag eller mer. Det beror på vilka gifter eller gifter som finns i fruktköttet. Vissa påverkar omedelbart slemhinnan i mag-tarmkanalen, andra kommer in i blodomloppet och sprider sig i hela kroppen. I detta fall är levern och njurarna oftast drabbade, svampar kanpåverkar också det centrala nervsystemet, stör hjärtats arbete.
Därför kan symtomen på berusning vara olika beroende på vilken svamp som åts och i vilken mängd. Dessutom beror det på patientens ålder, hans kroppsvikt, hälsotillstånd och andra individuella egenskaper.
Men det finns vanliga tecken på giftig svampförgiftning:
- buksmärta, ibland brännande eller skärande;
- svårt illamående;
- okontrollerbara kräkningar, och det ger ingen lättnad för patienten;
- lös avföring, mycket ofta;
- kalla extremiteter, blek hud, feber;
- ibland börjar magblödningar;
- blodtrycket sjunker ofta, svaghet, dåsighet, huvudvärk utvecklas;
- kan uppleva hallucinationer, vanföreställningar, nervös överspänning eller medvetslöshet.
Sådana manifestationer av berusning sker vanligtvis i tre steg. Den första utvecklas inom en dag efter att ha ätit svamp. Det kännetecknas av tecken på skador på organen i mag-tarmkanalen. Sedan, inom 1-3 dagar, kan en förbättring av patientens tillstånd observeras, vanligtvis känner han bara svaghet. Vissa patienter tror att de hade en vanlig matförgiftning. Förgiftning med giftig svamp är mycket farligare, eftersom gifter påverkar de inre organen eller det centrala nervsystemet.
Det blir märkbart ibland direkt, och ibland efter 72 timmar. Därför, om illamående, buksmärtor och diarré uppträder efter att ha ätit svamprätter, är det nödvändigtse till att träffa en läkare. Men dessa symtom bör uppträda inom den första och en halv dagen. Om de inte är närvarande vid denna tidpunkt kan du inte längre vara rädd för förgiftning.
Padsvampförgiftning
Olika svampar har olika effekter på kroppen. Det beror på personens individuella egenskaper och ålder, men många symtom är karakteristiska för en viss typ av svamp. Förgiftning med blek paddsvamp är särskilt allvarlig. Upp till 95% av fallen att äta en liten bit av denna svamp är dödlig. Och även första hjälpen i tid för förgiftning med giftiga svampar från denna art bidrar inte alltid till återhämtning.
Giftet från den bleka paddsvampen tränger snabbt in i levern och njurarna och stör deras arbete. Död inträffar på grund av allvarlig njur- och leversvikt. Hjärtsvikt är också vanligt och vätskeansamlingar i kroppen kan leda till lungödem.
Känn igen förgiftningen av den bleka paddsvampen är svårt. Först utvecklas de vanliga symtomen: buksmärtor, kräkningar, diarré. Det finns också smärtor i musklerna och i huvudet, kroppstemperaturen sjunker. Efter en tid uppträder tecken på magblödning, svår svaghet, andfåddhet, gulfärgning av huden och försämrat urinutflöde utvecklas. Patienten behöver medicinsk hjälp under den första dagen efter att ha ätit blek paddsvamp, då är det omöjligt att rädda honom.
Funktioner för förgiftning av andra typer av svamp
När förgiftad av andra giftiga svamparolika symtom uppstår. Du måste veta vilka symtom du behöver för att uppsöka läkare så snart som möjligt:
- Om det finns ökad salivavsöndring, rivning och svettning kan det vara förgiftning med flugsvamp eller prat. Samtidigt sjunker blodtrycket, pupillerna smalnar, pulsen ökar, andnöd uppträder. Patienten kan börja hallucinationer, vanföreställningar och andra tecken på psykiska störningar.
- Orrelanin är också ett dödligt gift. Det finns i bergsspindelnätet, köttigt-rödaktigt paraply, lepiots. Dessa är föga kända svampar, de äts mycket sällan. Faran är att symtomen på berusning inte utvecklas direkt efter att giftet kommit in i kroppen. Det kan ta lite tid för patienten att märka tecken på njursvikt.
- Det är också farligt att äta murklor och stygn. De innehåller giftet gyromitrin, som orsakar nedbrytningen av röda blodkroppar i mänskligt blod. Förutom tecken på störningar i mag-tarmkanalen uppstår kramper, leversvikt utvecklas, patienten kan hamna i koma.
- Psykiska svampar äts sällan, men förgiftning av dem är också möjlig. Dessa är psilocyber - de orsakar ett tillstånd av berusning, hallucinationer. En person utvecklar psykos, depression.
- När man använder lätt giftiga svampar, oftast falska svampar, galla eller sataniska, rader, grisar, vissa russula, utvecklas främst tecken på skador på mag-tarmkanalen. Detta är kraftigt illamående, kräkningar, diarré, buksmärtor. Hos försvagade människor, barn ochäldre kan uppleva kramper, störningar i nervsystemet.
Första hjälpen vid förgiftning med giftig svamp
Om du mår dåligt efter att ha ätit en svamprätt är det första du ska göra att uppsöka läkare. Det är omöjligt att eliminera effekterna av exponering för gifter och gifter på egen hand, medicinsk hjälp behövs. Vid förgiftning med giftig svamp är det mycket viktigt att ge det så tidigt som möjligt, ibland går klockan till räkningen. Farliga konsekvenser utvecklas särskilt snabbt hos barn, äldre och personer med kroniska sjukdomar. Därför, när de första tecknen på förgiftning uppträder, bör du konsultera en läkare så snart som möjligt. Det är bäst att ringa en ambulans. Innan läkaren kommer måste du ta av patienten åtsittande kläder och ge honom frisk luft.
Första hjälpen vid förgiftning med giftig svamp är att tvätta patientens mage. Detta är nödvändigt för att eliminera så många gifter som möjligt som har kommit in i kroppen. För att göra detta, drick minst 5 glas vatten, du kan använda en svag lösning av kaliumpermanganat eller en lösning av aktivt kol. Sedan framkallar de kräkningar. Detta bör göras flera gånger tills spyorna inte längre innehåller matrester. Om patienten inte har diarré under de första timmarna efter förgiftningen bör han ges ett laxermedel. Det kan vara ricinolja, olivolja eller magnesiumsulfat, samt ett renande lavemang. Men om symtomen uppträdde bara en dag efter att ha ätit giftig mat bör detta inte göras.
Det finns andra första hjälpen-åtgärder för förgiftninggiftiga svampar. En sjuk person behöver täckas, ibland krävs det att man fäster en varm värmedyna på benen. Du kan inte lägga det på magen, eftersom orsaken till sjukdomen kanske inte är förgiftning, utan akut inflammation, som bara förvärras under påverkan av värme. Med frekventa kräkningar och diarré är det nödvändigt att fylla på vätskereserver. För detta ges patienten s altat vatten. Den ska drickas lite i taget, i små klunkar. Du kan också dricka starkt sött te eller mjölk, aktivt kol, Smecta, Enterosgel eller andra sorbenter. De kommer att sakta ner absorptionen av gifter.
Det är omöjligt att ge patienten någon medicin innan läkaren kommer, det är också oönskat att äta någonting, eftersom detta förvärrar symtomen på störningar i mag-tarmkanalen. Det är särskilt skadligt att dricka alkoholh altiga drycker, eftersom alkohol bidrar till snabbare absorption av toxiner och gifter. Det är oönskat att på konstgjord väg framkalla kräkningar eller ge ett laxermedel till en patient som har blodtrycksfall, kramper eller medvetslöshet.
Farliga konsekvenser av förgiftning
Utan läkarvård i tid utvecklas symtomen. Endast i sällsynta fall försvinner detta tillstånd av sig självt efter ett par dagar, vanligtvis om svamparna var villkorligt ätbara eller helt enkelt gamla. Vanligtvis leder förgiftning med giftiga svampar till leverskador och utveckling av njursvikt. Ofta utvecklas också en dödlig utgång på grund av allvarlig uttorkning av kroppen. Det är omöjligt att självständigt fastställa orsaken till sjukdomen och välja en behandling,därför blir den enda räddningen för patienten att träffa en läkare för undersökning. Förekomsten av gifter i kroppen kan ofta bara upptäckas genom blodprov.
Alla känner inte till faran med förgiftning med giftiga svampar. Och när en liten förbättring inträffar efter en kränkning av matsmältningskanalen, tror de att allt ligger bakom. Men gifter och svampgifter fortsätter att absorberas i blodomloppet och sprids i hela kroppen. Det är omöjligt att bli av med dem på egen hand. De tränger in i levern, stör njurarnas funktion, nervsystemet. Ofta, efter 2-3 dagar, blir konsekvenserna av förgiftning med giftiga svampar oåterkalleliga.
Den vanligaste allvarliga komplikationen är uttorkning, som utvecklas på grund av frekventa kräkningar och diarré. Även levern påverkas. Det ökar, smärtor uppträder i höger sida, gulsot utvecklas. Njurskador uttrycks i strid med urinering, utseende av ödem. Hjärtsvikt utvecklas ofta också. Samtidigt sjunker andnöd, hjärtrytmstörningar och blodtryck.
När vissa gifter kommer in i kroppen utvecklas psykiska störningar: neuros, delirium, hallucinationer, självmordsförsök. Ofta utvecklar patienten också kramper, medvetslöshet, han faller i koma. Vissa toxiner förstör röda blodkroppar, vilket leder till anemi och andra tillstånd.
Behandlingsmetod
Det är mycket viktigt att spara den överblivna svamprätten och visa den för sjukvårdspersonalen. Detta kommer att hjälpa till att mer exakt välja en behandlingsmetod, eftersom olika typer av svamparkan påverka olika organ negativt. Behandling av sådan förgiftning utförs nödvändigtvis på ett sjukhus. Patienten läggs in på toxikologiska avdelningen. Där tvättas först och främst hans mage för att slutligen få bort alla gifter och toxiner från matsmältningskanalen. Sedan får patienten ett laxermedel så att gifterna inte tas upp i tarmarna.
Att ge hjälp vid förgiftning med giftiga svampar på ett sjukhus består också i införande av olika intravenösa lösningar. Dessa kan inkludera rehydreringsmediciner, glukos, njurstöd och leverrengöring. Endast för vissa svampar finns det specifika motgift, till exempel vid flugsvampsförgiftning administreras Atropin till patienten. Ibland krävs en blodtransfusion eller hemoabsorption, det vill säga dess rening.
Förebyggande
För att undvika förgiftning måste du vara mycket försiktig när du väljer svamp. Detta gäller särskilt för dem som köper dem på marknaden. Det rekommenderas inte att köpa hemgjord konserverad svamp, kaviar, torkad svamp. Förebyggandet av förgiftning av giftiga svampar inkluderar ett noggrant val av vad som äts. Du måste känna till tecknen på ätliga och oätliga svampar väl. Många svampplockares misstag är att de tror att en giftig svamp kommer att lukta illa. Men det är inte alltid så. Dessutom är kanten under locket och missfärgningen av köttet vid skärning inte heller alltid ett tecken på toxicitet.
Fans av tyst jakt bör känna till de grundläggande åtgärderna för att förhindra förgiftning av giftiga svampar. Huvudregeln - om svampen är misstänkt är det bättre att låta blita. Man kan trots allt bli förgiftad även om man bara plockar matsvamp. Det är farligt om de är gamla, maskiga eller övervuxna. I det här fallet bildas bakterier i dem, vilket kan leda till allvarlig förgiftning. Vid skörd, lägg inte svamp i påsar, eftersom de snabbt försämras där. Det är lämpligt att bearbeta dem samma dag som de samlades in, samtidigt som de rengörs och sköljs noggrant.
Vissa typer måste kokas innan tillagning, ibland även i flera vatten. Svampar som har legat länge ska inte ätas, särskilt inte om de har blivit hala eller mögliga.
Det finns flera missuppfattningar bland fans av svamprätter, vilket ökar risken för förgiftning. Du kan inte vägledas av dem när du väljer svamp och när du lagar dem:
- Man tror att lackmuspapper kommer att ändra färg när de kommer i kontakt med en giftig svamp. Men det är inte så: hon kan reagera på ätbara och inte ändras från giftig.
- Vissa svampplockare tror att du måste lägga ett silvermynt i en kastrull där svamp kokas. Det kommer att mörkna om en giftig svamp har kommit in i skålen. Men detta är inte heller en indikator.
- Det är också en vanföreställning att när en giftig svamp kommer i kontakt med mjölk blir den snabbt sur.
Du kan inte vägledas av sådana råd. Det är viktigt för älskare av lugn jakt att komma ihåg att du bara kan samla de svampar som du är helt säker på. Först då kan du njuta av svamprätter och undvika förgiftning.
