Utsöndringen av magsaft sker genom arbetet i magslemhinnan. Det är en färglös, luktfri vätska med små slemklumpar. Eventuella avvikelser från denna norm, såsom en förändring i färg och densitet, indikerar problem med mag-tarmkanalen. Sammansättningen av magsaft är komplex, eftersom den produceras av olika celler i magslemhinnan. Dess huvudkomponent är s altsyra, som i sin tur har en koncentrerad sammansättning.
Komposition av magsaft
Förutom s altsyra innehåller magsaft följande komponenter
- Bikarbonater (de neutraliserar de skadliga effekterna av s altsyra på magsäckens väggar).
- Pepsinogen, som omvandlas till pepsin (det senare är involverat i nedbrytningen av proteiner). Pepsin är uppdelat i en annan familj av enzymer, som var och en har sina egna funktioner.
- Slem (det skyddar också slemhinnan frånförstörelse).
- Castle Factor (ett enzym som hjälper till att absorbera B12).
Men huvudkomponenten i magsaft är fortfarande s altsyra. Hon kommer att diskuteras.
Vad är s altsyra?
Den produceras av föräldraceller i magsäckens körtlar, som ligger på kroppen och botten av organet. I huvudsak är slemhinnan uppdelad i flera zoner: en producerar s altsyra, den andra frigör bikarbonater som neutraliserar den. Det är anmärkningsvärt att män har flera gånger fler föräldraceller än kvinnor.
Innehållet av andra syror i magen är försumbart. Så, om mjölksyra finns i det, indikerar detta att s altsyra produceras i små mängder (sänkt pH i magen) eller inte produceras alls. Det senare kan tyda på sådana allvarliga misslyckanden som onkologi.
S altsyra i magen har en strikt koncentrationsnivå - den är 0,3-0,5% (eller 160 mmol/l). Dess sammansättning är så koncentrerad att om det inte fanns några skyddande ämnen i magsaften och slemhinnan skulle den bränna ut sin egen mage. Det är därför med otillräcklig produktion av slem i magen, utvecklar en person gastrit eller duodenalsår. Syra är ständigt närvarande i magen, men som svar på födointag ökar dess mängd. Basalutsöndringen av s altsyra (det vill säga morgonen) är 5-7 mmol/timme.
En frisk mage producerar upp till 2,5 liter s altsyra per dag!
Sekretions altsyra har 3 faser.
- Reaktion på smak och lukt av mat. Det lanseras och överförs från det centrala nervsystemet till magcellerna genom nervändar.
- Efter att maten kommit in i kroppen börjar en mer betydande fas. Gastrin verkar på föräldraceller och stimulerar produktionen av s altsyra.
- Den sista fasen börjar efter att chymen (redan smält mat) kommer in i tolvfingertarmen. På grund av ökningen av s altsyra producerar magen somatostatin, dess blockerare.
Vilken funktion har s altsyra i magen?
Först och främst förbättrar det matsmältningen, förstör de flesta bakterier som kommer in i magen med mat, vilket saktar ner eller till och med stör den förruttnelseprocess.
Vilka funktioner har s altsyra i magen? Nedan finns en lista som beskriver problemet.
- Proteindenaturering (detta är förstörelsen av deras molekylära struktur) och deras svullnad.
- Aktivering av pepsinogen, som omvandlas till pepsin, ett av de viktigaste enzymerna som bryter ner proteiner.
- Skapa en sur miljö som gör enzymatisk matsmältning mycket lättare.
- Evakuering av mat från magsäcken till tolvfingertarmen där matsmältningen fortsätter.
- Antibakteriell verkan – många bakterier kan inte leva i en så aggressiv miljö.
- Excitation av utsöndringen av pankreasjuice.
Särskild uppmärksamhet förtjänar s altsyrans roll i nedbrytningen av proteiner. Proteinernas betydelse i kroppen är enorm. Denna fråga för mångahar studerats av forskare i decennier. Det har fastställts att s altsyra i magen stimulerar produktionen av pepsin, skapar en gynnsam miljö för dess aktivitet, främjar partiell denaturering och svullnad av proteiner. I tolvfingertarmen stimulerar s altsyra sekretinproduktionen, förbättrar järnupptaget och har en bakteriedödande effekt.
Proteiner och magsyra
S altsyrans roll i nedbrytningen av proteiner är fortfarande oklart. Det har emellertid konstaterats att vid inflammatoriska sjukdomar i magsäcken störs dess utsöndring och som ett resultat nedbrytningen av proteiner.
Vikten av proteiner i vår kropp kan inte överskattas. Denna grupp är uppdelad i många undergrupper, som var och en är engagerad i sin egen verksamhet. Så, hormonproteiner styr livsprocesser (tillväxt och reproduktion), enzymproteiner tillhandahåller kemiska processer (andning, matsmältning, metabolism), hemoglobin mättar celler med syre.
Denaturering av proteiner (detta underlättar processen för deras efterföljande splittring) gör att kroppen kan utnyttja deras egenskaper maxim alt. Varje protein består av aminosyror. De flesta av dem syntetiseras av vår kropp, men det finns en grupp så kallade essentiella aminosyror som kommer in i kroppen endast utifrån.
magsyra
En så viktig aspekt som pH i magen beror direkt på s altsyra. Och om det finns en avvikelse från normen, uppstår gastrit, dyspeptiska störningar och andra obehagliga tillstånd. Syrlighet imagen kan vara låg, normal och hög.
Trots "populariteten" med högt pH, har människor ofta låg eller normal surhet. Den senare är från 0,8 till 1,5.
Ökad magsyra
Reducerad surhet uppstår vid konstant stress och inflammatoriska sjukdomar. Detta händer på grund av excitationen av det sympatiska nervsystemet, vilket direkt påverkar produktionen av magsaft. En minskning av surhetsgraden medför en försämring av matsmältningen och magkramper. Mat förblir i hålrummet, börjar ruttna, vilket förbättrar reproduktionen av patogena bakterier. Personen lider av gasbildning och illamående. Det senare är ett svar på magspasmer. Dessutom störs absorptionsprocessen av alla näringsämnen i vår mat aktivt, vilket leder till störningar av hela kroppen. Förresten, det är på grundval av en naturlig minskning av pH efter 40 år som en person börjar åldras snabbt. Det vill säga, s altsyra i magen påverkar faktiskt hela organismens hälsa.
Magen, överraskad av överväxten av bakterier, börjar slå på den skyddande funktionen, vilket resulterar i inflammation. Han behandlas med läkemedel som ytterligare hämmar produktionen av s altsyra – och cirkeln sluts. En person tvingas ständigt besöka en läkare.
Även halsbränna, som vi brukade tänka på som en konsekvens av en ökning av mängden magsaft, anses endast vara en produkt av ättiksyrafermentering.
Bi en sjuk mage börjar mjölksyra att bildas aktivt. På grund av oförmågan hos magen att producera en tillräcklig mängd slem skadar det organets väggar. I sådana fall är diagnosen gastroduodenit.
Parasiter och låg magsyra
Parasiter kan inte leva i en frisk mage (dette utesluter dock inte deras lokalisering i andra organ och system i kroppen), eftersom s altsyra bokstavligen bränner dem. Men så fort det minskar börjar kolonier av parasiter att blomstra, vilket orsakar extremt obehagliga symtom. Upptaget av näringsämnen är ännu mer stört, det finns risk för födoämnesallergier (om parasiterna "inte gillade" maten de äter).
Ökad magsyra
Trots många gastroenterologers åsikt är hyperaciditet mycket mindre vanligt än låg surhet. Faran är att med långvarig hypersekretion av magsaft uppstår sår i matstrupen och magen. Patienten är orolig för halsbränna och smärta. Det är här protonpumpshämmare, Omez och dess analoger, kommer att vara användbara. Symtomen lindras med hjälp av antacida - Gaviscon, Phosphalugel etc.
För att diagnostisera hög surhet krävs en instrumentell undersökning, eftersom det enligt symtomen är lätt att förväxla det med låg sekretion.
Typer för bestämning av magsyra
S altsyra i magen (det vill säga dess nivå) bestäms med flera metoder.
- Probing. Det görs med hjälp av en speciell slang genom vilken innehållet i magen sugs upp.
- Intragastrisk pH-metri. Sensorer mäter surheten direkt i magen.
Den andra metoden anses vara den mest informativa.
Surhet i magen är något som de flesta läkare förbiser, men det är faktiskt extremt viktigt för att diagnostisera och behandla GI-sjukdom.
