Mjöl finns i en mängd olika livsmedel. Denna komponent finns i kosten för nästan varje familj. Vetemjöl är särskilt populärt, men det är tyvärr inte lämpligt för alla. Orsaken är en allergi.
Orsaker till förekomst
En allergisk reaktion mot mjöl uppstår om det finns vissa egenskaper i människokroppen. En vanlig orsak till sjukdomen är glutenintolerans.
Känner inte gluten - vad är det? Det är ett element som finns i nästan alla växter av spannmålsfamiljen. Dessa inkluderar vete, råg och korn. Människor som lider av intolerans mot denna komponent måste för alltid vägra mat som innehåller den.
Väldigt ofta lider barn av allergier mot vetemjöl. Som regel uppstår sjukdomen på grund av en genetisk predisposition. Hos den vuxna befolkningen uppträder intolerans på grund av en minskning av kroppens skyddande egenskaper/immunitet.
I medicinsk praktikdet finns fall när en allergisk reaktion manifesterar sig från mjöldamm. Det vill säga, människokroppen klarar bearbetningen av vete bra, men den kan inte motstå påverkan av ett bulkämne. Oftast observeras denna typ av sjukdom hos kockar och bagare.
Symtom på sjukdomen
Allergisk reaktion på mat manifesteras oftast av organen i mag-tarmkanalen och huden. Men detta uttrycks något annorlunda än med andra typer av allergier.
Symtomen hos patienten kan vara olika, allt beror på orsakerna som framkallade sjukdomen. Dessutom är en viss persons ålder och personlighet av stor betydelse.
Tecken på vetemjölsallergi kan vara följande:
- Kolik och svullnad i buken.
- Torr hud.
- Redness.
- Olika utslag i ansikte, armar och mage.
- Feber.
Om det finns korsreaktioner uppträder samma symtom, men om patienten har hösnuva så kommer sannolikt följande symtom att uppstå:
- Allergisk rinit.
- Ökad nysning.
- Torrhosta.
- Röda ögon, flytningar med tårar och så vidare.
Manifestationen av allergier hos barn
Införandet av kompletterande livsmedel i form av gröt är en nödvändig process för ett barn när de växer upp. Mycket ofta, för dessa ändamål, använder mödrar vetegröt. Men för vissa barnanvändning kan orsaka en allergisk reaktion. Det kan finnas flera anledningar till att ett barn utvecklar en allergi mot vetemjöl och spannmål.
Problemet kan ligga i mjölken som gröten gjordes på. Barn som växer upp med konstgjord näring visar ökad känslighet för mjölkprotein. Därför, om barnets kropp reagerade dåligt, bör du försöka koka vetegröt i vatten. Om i detta fall allergin gick, då har barnet glutenintolerans. Vad det är har beskrivits ovan.
Symptom hos barn kan innefatta följande:
- Hudutslag och fläckar.
- Sår.
- Hudirritation.
- Buksmärtor och uppblåsthet.
- Illamående och kräkningar.
- Brott mot avföring.
- Hosta.
- Yrsel.
- Minskad aktivitet.
När en allergi mot vetemjöl upptäcks är det brådskande att ta bort elementet från barnets kost.
Hur man bestämmer reaktionen på mjöl
Att diagnostisera en allergi mot vetemjöl börjar alltid med en historia. Först och främst ger läkaren patienten en remiss för testning. En exakt diagnos kan fastställas först efter att ha passerat en serie studier. Oftast kontrollerar de blodet.
När en allergisk reaktion mot gluten misstänks, väljer läkare vanligtvis en annan diagnostisk metod - ett appliceringsplåster. Denna metod består i att applicera en koncentrerad dos av vetemjölsallergen på patientens hud. På handbandage med vätska appliceras. Den första svarsutvärderingen är klar inom 1–2 dagar.
Först efter att ha fått resultatet av undersökningen kan immunologen börja ta fram en behandlingsplan. Den är sammanställd med hänsyn till patientens individuella egenskaper - ålder, ärftlighet och immunitetstillstånd.
Allmänna rekommendationer och behandlingar
Den grundläggande regeln att följa vid sjukdom är att utesluta livsmedel som innehåller gluten från kosten. Därefter ordineras en speciell diet för en patient med allergi mot vetemjöl. För att uppnå förbättring måste du följa den utan tvekan, samt följa andra läkares rekommendationer.
Följande läkemedelsgrupper används ofta för att behandla allergier:
- Antihistaminer.
- Sorbenter.
- Kortikosteroider.
Dessutom är icke-traditionella (folkliga) behandlingsmetoder populära. Men innan du fattar detta beslut rekommenderar vi att du konsulterar en specialist.
Medicinerad behandling
Allergologen tar, som nämnts ovan, hänsyn till patientens ålder och immunsystemets tillstånd när han ordinerar ett behandlingsprogram. Sorbenter används för att ta bort gifter från kroppen. Den mest populära drogen av alla befintliga är "Enterosgel". Men det kan enkelt ersättas med vanligt aktivt kol. Antihistaminer används för att lindra klåda. Kortikosteroider hjälper till att stärka immunförsvaret.
Vid behandling av barn skrivs endast antihistaminer ut. Behandlingsförloppet bör inte överstiga 10 dagar.
Att ta mediciner utan läkarrecept kan i bästa fall inte ge resultat och i värsta fall förvärra situationen. Därför är det nödvändigt att rådgöra med en allergiker eller immunolog innan behandlingen påbörjas.
Behandling på icke-traditionella sätt
Efter en obligatorisk konsultation med en specialist har patienten rätt att använda folkliga metoder för behandling av allergier mot vetemjöl. Som regel används olika örtinfusioner för detta. De kan användas både internt och externt.
För behandling av varje typ av allergisk reaktion används vissa växter (för internt bruk). För utomhusbruk är de mest effektiva:
- Serien. Det rekommenderas inte att applicera mer än tre gånger i veckan, eftersom växten torkar ut huden.
- Kamomill. Lämplig för dagligt bruk.
- Calendula.
- Nettle.
Innan du börjar använda en viss växt måste patienten försäkra sig om att han inte är allergisk mot växten. Annars kan situationen bli kritisk.
Hanterar effektivt en allergi mot mjölmummilösning. Det är mycket lätt att förbereda det - du måste lösa 1-2 gram av produkten i en liter varmt vatten. Den resulterande lösningen är helt säker. Du kan använda den i alla åldrar, både internt och externt. Mendoseringen bör bestämmas av en specialist som har kompetens att arbeta med sådana fall.
Diet som huvudbehandling
Allergiska reaktioner mot vetemjöl är mycket mindre vanliga än mot ägg och komjölk. Samtidigt utesluts inte bara mjöl från kosten, utan också alla produkter som det kan finnas i - halvfabrikat, kex, mannagryn, kli, bakningsingredienser, etc. Som regel anger produktetiketten vad som ingår.
Vet inte om du är allergisk mot vetemjöl, vad ska du utesluta från kosten? Som regel ges alla rekommendationer om detta ämne till patienten av läkaren efter att ha upprättat en behandlingsplan. Listan över förbjudna produkter inkluderar:
- Soppor med pasta, dumplings och andra typer tillagade med denna ingrediens.
- Kött, fisk, fågel, panerad.
- Köttprodukter med fyllmedel - korvar, korvar och mer.
- Pasta.
- Bröd som innehåller vetemjöl.
- Krutonger, pannkakor, pannkakor.
- Vetegröt.
- Färdiga såser som innehåller mjöl.
- Alla bakverk gjorda med vetemjöl. Detta gäller hem- och fabrikstillverkade produkter.
- Glass på våfflor och i en kopp.
- Vissa varianter av kaffe, godis och chokladsersättning. Studera noggrant den kemiska sammansättningen av den köpta produkten, den bör inte innehålla vetemjöl.
- Öl, vetevodka.
Bli inte upprörd efterkolla listan, för du kan alltid använda andra produkter istället för vetemjöl. Vet du inte vad du ska ersätta vetemjöl med? Till exempel, istället för det, kan du ta potatis- eller majsstärkelse, rismjöl, havregryn, majs eller potatis. En kopp vetemjöl kan ersättas med en annan ingrediens i följande proportioner:
- Stärkelse/potatismjöl - halv kopp.
- Rismjöl - 0,9 koppar.
- Rågmjöl/malet havregryn - en och en kvart kopp.
- Majsmjöl - en kopp.
- Kornmjöl - halv kopp.
Nyanser
Om du ersätter vetemjöl med analoger i ett vanligt recept, bör följande punkter beaktas:
- Produkter som ersätter vetemjöl bör gräddas på minsta eld, speciellt om de inte innehåller mjölk och ägg.
- För att göra degen mjukare rekommenderas att tillsätta flera typer av mjöl.
- Bakverk som använder vetemjölsersättningar är svåra att baka, så små bullar och pajer bör göras.
- Produkter gjorda av icke-vetemjöl torkar ut snabbare. Det rekommenderas att förvara dem i förseglad förpackning.
- Degar gjorda med annat fullkornsmjöl kan innehålla klumpar. Det rekommenderas att knåda den noggrannare. Mjölk eller vatten tillsätts först till mjölet, den resulterande blandningen kokas. Och först efter att den har svalnat tillsätts andra ingredienser.
Vad mer kan ersätta vetemjöl?
Bra alternativvete är einkorn. På ett annat sätt kallas det också ett einkorn. Denna produkt är absolut ofarlig för dem som är allergiska mot vetemjöl. Dessutom kan du säkert använda korn, potatisknölar och majs. Havregryn och soja fungerar också.
Du kan göra mjöl av de listade produkterna själv hemma. För att göra detta måste du ta den valda typen av produkt och mala den i en mixer. Om det här alternativet verkar komplicerat kan du köpa rätt mjöl i mataffären, i avsnittet om allergivänliga produkter.
Om du har en allergisk reaktion mot vetemjöl måste du omedelbart sluta äta mat som innehåller det. Om symptomen på en allergi mot vetemjöl är mycket allvarliga, vilket orsakar obehag, bör du kontakta en specialist utan dröjsmål. Som regel hanteras denna fråga av en allergiker eller immunolog. Han kommer att genomföra alla nödvändiga studier och upprätta en behandlingsplan. Vanligtvis är allt begränsat till att förskriva antihistaminer och kost.
Förebyggande åtgärder
Förebyggande av allergi mot vetemjöl vid överkänslighet mot vissa av dess komponenter består i att strikt följa den kost som läkaren ordinerat. Näringsprogrammet utesluter helt användningen av bakverk, samt produkter som innehåller veteprotein.
Dessutom bör man ta hänsyn till det faktum att detta element kan finnas i sammansättningen av medicinska salvor, såväl som vissa kosmetiska vårdprodukterläder.
Slutsats
Kom ihåg att en allergi mot vetemjöl är en sjukdom som vid första anblicken verkar ofarlig. Försummelse av behandling och ytterligare användning av allergenet kan leda till asfyxi eller Quinckes ödem. I det här fallet hjälper endast snabb professionell hjälp att rädda patienten. Därför bör du omedelbart kontakta en specialist när du identifierar de första tecknen på en allergisk reaktion.
