Kolhydraternas funktioner är många. Dessa ämnen i sig syntetiseras i våra kroppar i små mängder, vilket innebär att vi måste konsumera en tillräcklig mängd kolhydratmat dagligen. Lättsmälta kolhydrater, liksom andra andra, kan erhållas från produkter av vegetabiliskt ursprung. Anledningen är att den primära syntesen sker just i växter som har en grön färg. Det är möjligt genom fotosyntes. Till exempel, i spannmål kan dessa ämnen vara upp till 80 procent.
Kolhydratfunktioner
Det finns flera av dem. Det är vettigt att överväga var och en av dem i detalj.
Den första är energi. Faktum är att kolhydrater bryts ner när energi frigörs. Det kan försvinna som värme eller deponeras i ATP-molekyler. Upp till sex procent av vår energi kommer från kolhydrater. De ger muskeluthållighet med mer än 70 procent. De är också ett viktigt energisubstrat för hjärnan.
Det finns också en plastisk funktion av kolhydrater. Poängen är att de används för att bygga nukleinsyror, såväl som olika nukleotider. De ingår i sammansättningen av enzymer, är strukturella element i individuella membran.
De är en del av vår näringstillförsel. De är kapabla att ackumulerasskelettmuskler, organ, vävnader. Ansamlingen sker i form av glykogen. Om en person ständigt är i rörelse, blir tillgången på detta ämne större. Detta är bra, eftersom kroppen blir mer motståndskraftig. Alla har säkert redan kommit på hur man kan öka sin egen prestation.
Kolhydraternas funktioner inkluderar en specifik funktion. Det beror på det faktum att dessa ämnen är direkt involverade i blodkoaguleringsprocessen, inte tillåter att tumörer dyker upp och är antikoagulantia.
Låt oss överväga andra funktioner av kolhydrater.
De har också en skyddande funktion. Faktum är att ämnena i fråga är komponenter i immunförsvaret. Om de inte räcker till under lång tid, börjar vi bli sjuka konstant och utan anledning. Det är knappast förvånande idag att vår hälsa beror just på vilken mat vi äter, samt på vilka ämnen dessa livsmedel innehåller.
Det finns också en reglerande funktion. Fibrer, som finns i maten, kan inte smältas i våra magar, men de kan förbättra det.
Kolhydrater som finns i växtprodukter (grönsaker, bröd, etc.) presenteras i form av olika polysackarider (mono-, di-).
Monosackarider är nästan alltid sackaros och glukos. De finns i honung, frukt och så vidare. De kallas sockerarter. Glukos kommer in i blodet nästan omedelbart. Det leder till hyperglykemi,vilket i sin tur gör att bukspottkörtelns funktioner aktiveras för att producera insulin - ett ämne som kan säkerställa att glukos kommer in i vävnaderna. Insulin fungerade - nivån av glukos i blodet sjönk kraftigt. Svaghet kommer att bli resultatet av detta.
