Sjukdomar i mage och tarmar kräver att man avvisar konsumtionen av så många produkter. Och pankreatit är inget undantag. För att lindra inflammation måste patienten följa en strikt diet. Han behöver äta 6 gånger om dagen i små portioner för att inte överbelasta matsmältningssystemet.
Många läkare är oense om konsumtionen av tomater. Vissa läkare tror att det är strängt förbjudet att äta tomater med pankreatit. Och vissa håller med om att det bara kan göras med måtta.
Användbara egenskaper hos en tomat
Så. För att svara på frågan om tomater kan användas för pankreatit, är det nödvändigt att förstå vilka användbara egenskaper och kontraindikationer de har. Dessa grönsaker innehåller känsliga fibrer, som absorberas mycket väl av kroppen. Dessutom är de:
- har antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper;
- upplyftande;
- stimulera aptiten;
- förebygga blodproppar;
- normalisera blodtrycket;
- främja föryngring;
- stärka styrkan.
UtomDessutom hjälper tomater till att förhindra uppkomsten av maligna tumörer. Men som alla andra produkter har de också vissa kontraindikationer.
Skada från tomater
Personer som lider av allergier bör inte konsumera tomater, eftersom denna produkt anses vara ett starkt allergen. Dessutom, om du har stenar i kroppen bör du inte äta den här produkten.
Tomater är kontraindicerade med ökad surhet i magen. Eftersom detta bara kan provocera fram en försämring av tillståndet.
konsumtion av tomater vid pankreatit
Förvärring av inflammation i bukspottkörteln kräver att vissa kostregler följs. Under denna period måste du strikt följa alla rekommendationer från läkaren. Tomater för pankreatit under en exacerbation är förbjudna att konsumeras i någon form.
Bara en vecka efter elimineringen av en akut attack kan du introducera denna produkt i din kost i små portioner. Men i utplånad form.
konsumtion av tomater vid kronisk pankreatit
När en kronisk typ av sjukdom uppstår, om den inte åtföljs av attacker, såväl som akut smärta, tillåter läkare att färska tomater konsumeras för pankreatit. Men tomater måste tillagas ordentligt för att inte framkalla en försämring av välbefinnandet.
Tomatsallad anses vara det enklaste tillagnings alternativet, men när du lagar den måste tomater tillagas. En sådan maträtt tillagas mycket snabbt, och produkterna förblir fördelaktiga för kroppen. Den termiskt bearbetade tomaten måste skäras, tillsätt grönsaker i skålen, s alt, krydda med vegetabilisk olja. Du måste äta sallad i små portioner och använda den som ett tillägg till huvudrätten.
Du kan göra en omelett med tomater och lök, bara stuva tomaterna och servera dem som en separat rätt eller som en sås. Med pankreatit är det användbart att äta ångade tomater. Till en början, efter värmebehandlingen, måste du ta bort skalet från grönsaken, mala det noggrant tills en purémassa erhålls. Sommargrönsakssoppa anses vara ett bra alternativ.
Tomater mot pankreatit kan bara konsumeras om de är väl mogna. Omogna eller gröna grönsaker bör inte konsumeras, eftersom det kan provocera fram en försämring.
Hur lagar man tomater på rätt sätt?
De flesta nutritionister tror att tomater och gurkor för pankreatit är helt acceptabla. De rekommenderar dock inte att äta dem råa. Det är bäst att använda ångade eller kokta grönsaker i patienters kost. Många läkare rekommenderar att man skalar eller mosar tomater innan man äter.
Bakade eller stuvade grönsaker orsakar inga problem. Tomatjuice är mycket användbar, men om den bara inte köps, men färsk hemlagad, pressad från röda frukter. Blandat med morotsjuice stimulerar det bukspottkörteln mycket väl.
S altning mot pankreatit
Det här är viktigt. Med pankreatit kan du äta tomater och gurkor. Du måste dock utesluta olika pickles och preparat med marinader från din kost. Detta beror på det faktum att för konservering av grönsaker använd produkter som:
- ättiksyra;
- mycket s alt;
- socker;
- citronsyra;
- olika kryddor.
S altning är ett hot mot kroppen, eftersom produkterna som utgör marinader provocerar fram produktionen av enzymer som måste sänkas i kroppen. Det är bäst att servera tomater utan tillsats av s alt och peppar. Var noga med att diskutera din kost med din läkare.
Vad kan ersätta dem?
När man förvärrar pankreatit bör konsumtion av tomater uteslutas. Det är bäst att ersätta dem med andra produkter. Det är tillåtet att äta zucchini eller morötter under denna period. I närvaro av diabetes kan potatis konsumeras i strikt begränsade mängder. Genom att äta alla dessa grönsaker kan du normalisera matsmältningen och förbättra bukspottkörtelns tillstånd.
I det kroniska sjukdomsförloppet rekommenderas det att använda tomatjuice, eftersom det avsevärt förbättrar bukspottkörtelns funktion. Många patienter säger att "jag äter tomater med pankreatit, och det finns ingen försämring av välbefinnandet." Var i alla fall noga med att lyssna på din kropp och kontakta en läkare vid minsta obehag.
Kan jag äta gurka?
Och det är inte allt. Många undrar om gurka och tomater kan användas mot pankreatit. Och vad är det bästa sättet att använda dem? Sammansättningen av gurkan innehåller huvudsakligen bara fukt, fylld med olika spårämnen. Det tillhör kostgrönsaker och används i kosten i olika länder. Denna grönsak har följande hälsofördelar:
- normaliserar aptiten;
- hjälper dig lätt att absorbera näringsämnen;
- aktiverar produktionen av enzymer;
- neutraliserar gifter.
Gurkor passar väldigt bra till kötträtter. De innehåller användbara ämnen som har en laxerande, koleretisk och diuretisk effekt. Forskare har bevisat att de normaliserar ämnesomsättningen i kroppen. Trots alla användbara egenskaper finns det vissa meningsskiljaktigheter mellan nutritionister. Vissa rekommenderar att man äter färsk gurka mot pankreatit, medan andra rekommenderar att man utesluter denna produkt från den vanliga kosten.
Det finns en speciell gurkdiet. Men innan du använder det, bör du definitivt rådgöra med din läkare. En patient med pankreatit bör definitivt äta cirka 1 kg färsk gurka per vecka, samtidigt som den dricker tillräckligt med vatten. Detta kommer att normalisera bukspottkörtelns funktion och förhindra uppkomsten av en inflammatorisk process. Det är dock värt att komma ihåg att du inte bör missbruka en sådan diet, eftersom den inte bara kan sköljas ur kroppen, utan ocksåanvändbara ämnen.
I det akuta skedet av sjukdomen är gurka förbjuden att äta. Och i eftergift kan den rivas och ätas som puré. Grönsaken måste först skalas, eftersom den innehåller mycket grova fibrer och kan ha en dålig effekt på bukspottkörteln.
För att eliminera nitrater och bekämpningsmedel, blötlägg gurkor i s altat vatten i minst 2 timmar innan du äter dem. Detta kommer att hjälpa till att undvika exacerbation av sjukdomen.
Vad är strängt förbjudet att äta?
Du kan äta tomater med pankreatit. Detta måste dock göras korrekt, eftersom det finns vissa produkter som är strängt förbjudna att använda. Dessa produkter inkluderar:
- tomatpasta;
- sås;
- ketchup.
Kompositionen av blandningar framställda på basis av tomatpasta innehåller komponenter som kan framkalla irritation och försämring av välbefinnandet. Detta gäller särskilt för varma såser och ketchups. Dessa produkter innehåller vinäger och olika kryddor, konserveringsmedel och smakförstärkare, vilket är strängt förbjudet.
Tomatpuré är också strängt förbjudet. Särskilt köpt i butik, eftersom det innehåller förtjockningsmedel i form av stärkelse. Om patienten är i återhämtningsstadiet kan du använda tomatpuré i små mängder.
