Färska grönsaker är en källa till vitaminer och mineraler, antioxidanter och aminosyror. De ska användas av människor i alla åldrar, friska och sjuka. Men vissa åkommor innebär ganska strikta restriktioner som gäller även för lantfrukter. Idag ska vi prata om huruvida tomater är möjliga med pankreatit. Denna fråga är särskilt relevant i början av juli, när röda skönheter dyker upp på sängarna och på hyllorna. Vissa nutritionister anser att man helt bör överge tomater, men de flesta läkare tillåter att de ingår i kosten, om än med små restriktioner.
Inflammation i bukspottkörteln
Det är precis vad som menas med termen "pankreatit". Detta lilla organ är mycket viktigt i matsmältningsprocessen, eftersom det är involverat i produktionen av de nödvändiga enzymerna. Om dess funktion redan är avsevärt hämmad, måste du följa en strikt diet och genomgåobligatorisk behandling. Detta eliminerar dock inte behovet av en komplett och varierad kost. Och på sommaren är gurka och tomater den mest prisvärda och läckra sidorätten. Ljusa och saftiga, de kommer att ersätta många tråkiga rätter som är tråkiga över vintern. Låt oss ta reda på om tomater är möjliga med pankreatit eller inte.
When exacerbated
Sjukdomen kan förekomma i olika former. Den lanserade inflammatoriska processen leder till att sjukdomen blir kronisk. Även en liten överträdelse av kosten kan leda till en exacerbation. Denna period kännetecknas av svår smärta. För att lindra tillståndet ordineras patienten en diet. Kan tomater med pankreatit för närvarande eller inte?
De flesta grönsaker i den akuta fasen ges till patienten kokta och rivna, och då inte tidigare än en vecka efter att attacken har upphört. Dessa är zucchini och pumpa, morötter. Men om du frågar om tomater är möjliga med pankreatit i den akuta fasen, så kommer troligen läkaren att säga att de helt borde överges.
Reasons
Varje som helst kompetent nutritionist kommer att förklara varför han gör sådana justeringar i kost. Det finns objektiva skäl för det. När man talar om huruvida det är möjligt att äta färska tomater med pankreatit, måste man komma ihåg att i den akuta fasen av denna sjukdom visas bukspottkörtelvila. Det är därför alla produkter som kan orsaka irritation av slemhinnan är uteslutna. Nu gäller det att ge matsmältningskanalen en möjlighet att återhämta sig, vilket gör att det är nödvändigt att minimera belastningen.
Andraögonblick är närvaron av giftiga ämnen i tomater. Om detta är nästan omärkligt för en frisk person, kan det ge ett betydande slag mot en sjuk mag-tarmkanal. Nutritionists svarar i detalj på frågan om tomater kan användas för pankreatit och gastrit, och betonar att omogna tomater utgör den största faran. Även efter värmebehandling finns gifter kvar. Så välj grönsaker till ditt bord noggrant.
Tomater är förbjudna
Sammanfattning av det som har sagts kan vi med säkerhet svara på frågan "är det möjligt eller inte färska tomater med pankreatit." De är helt oförenliga med den akuta fasen. Tills bra resultat av behandlingen uppnås måste du kontrollera dig själv. Och bestäm inte själv när du kan unna dig en färsk grönsak. Detta kan endast avgöras av en läkare baserat på tester. Glöm därför inte att du behöver komma till en specialist inte bara för att ordinera en behandlingskur, utan också för att kontrollera dynamiken.
När du återhämtar dig
Om behandlingen gav bra resultat, smärtan är helt borta, och alla tester är normala, så kan du gradvis gå över till en vanlig kost, vilket innebär att du kan börja introducera nya produkter i menyn. När det gäller tomater är allt mycket mer komplicerat här. De är strängt förbjudna att äta utan värmebehandling. Oavsett hur lång tid som har gått sedan förvärringen finns det fortfarande en risk att du kommer att provocera fram en ny attack.
Alltså för att svara på frågan om det går att äta tomater medkronisk pankreatit, du kan göra detta: du bör definitivt glömma färska, men de kan ångas eller bakas i ugnen. Se till att ta bort skalet från tomaterna och mal fruktköttet till en puré. Under dessa förhållanden kan tomater och bukspottkörtel mycket väl "bli vänner".
Introducera i kosten gradvis
Detta är en annan princip att följa när du utökar menyn. Det är möjligt eller inte tomater vid kronisk pankreatit, vi har redan diskuterat ovan, men kroppens reaktion kan vara annorlunda. Därför bör tomater som tillagas i ugnen införas i kosten i små portioner. En tesked räcker för att börja. Om ingen negativ reaktion följde kan du fortsätta att använda en frukt per dag.
Och igen, du måste tillägga att om du har pankreatit kan du bara välja mogna grönsaker. Bruna och särskilt gröna tomater bör uteslutas från kosten en gång för alla. Butiksköpta växthustomater, och ännu mer de som säljs på vintern, går inte heller att äta. De innehåller en stor mängd nitrater och andra skadliga ämnen som är skadliga även för en frisk person.
Hemlagad
Om en person med bukspottkörtelinflammation undviker användningen av inlagd pickles, så anser hemgjorda dem att det är ett mindre ont och är inte motvilliga till att äta dem. Detta är faktiskt sant, men bara om vi talar om matsmältningssystemet hos en frisk person. Du vet redan svaret på frågan"är det möjligt att äta tomater med pankreatit om de är färska", som för marinader och andra snacks måste vi göra dig besviken. Alla konserverade tomater är förbjudna även i frånvaro av symtom på sjukdomen. Denna lista innehåller inlagda grönsaker, s altade, fyllda och även i sin egen juice. Anledningen är enkel: de innehåller en stor mängd s alt, citronsyra och matvinäger, olika kryddor. Ketchup, tomatpuré och såser från butiken är kontraindicerade även för helt friska människor, för att inte tala om fall av kronisk eller akut pankreatit.
Acceptabel dosering
Låt oss fråga läkarna hur många tomater som kan ätas vid kronisk pankreatit, utanför exacerbationsfasen. Maxmängden per dag är 100 gram. I detta fall måste grönsaker termiskt bearbetas och malas. Och du måste börja med en mycket lägre dos. Hur är det med tomatjuice? Kan det användas av en person med bukspottkörtelsjukdomar? Läkare säger att det till och med är nödvändigt, eftersom det stimulerar det här organets korrekta funktion. Men se till att föda upp den med pumpa eller morot.
Gurka mot pankreatit
Det är här ingen förväntar sig förbud. Denna grönsak är 95% vatten, hur kan det skada? Det visar sig att det kan. Faktum är att det är en källa till grov fiber, som är ganska svår att smälta. Det är på grund av detta som det är oönskat att äta gurka under sjukdomens akuta fas, för att inte skada det försvagade organet.
Även omavlägsnande av en akut attack, med ett kroniskt sjukdomsförlopp, bör gurkor införas i kosten gradvis. Anledningen är densamma: svårsmält fiber. Samtidigt rekommenderar dietister att inte äta mer än en halv grönsak per dag. Och det förutsatt att det under lång tid inte fanns några smärtattacker. Var noga med att välja unga frukter, ta bort skalet och mal fruktköttet på ett rivjärn. I denna form kan grönsaken bli en källa till näringsämnen och kommer inte att överbelasta kroppen. Det är värt att notera att detta är en av de bästa medhjälparna i kampen mot övervikt, så det är värt att inkludera det i kosten.
Istället för en slutsats
Bukspottkörtelinflammation är en mycket lömsk sjukdom. När en person har börjat inflammation får en kronisk sjukdom i bukspottkörteln, som kommer att påminna om sig själv hela livet. Dieten kommer nu att behöva följas konstant, oavsett helgdagar. Även grönsaker och frukter bör konsumeras med måtta, med hänsyn till rekommendationerna från den behandlande läkaren. Tomater och gurkor är de mest populära, utsökta och billiga sommargrönsakerna. De kan dock inte missbrukas även under förhållanden med stabil remission. Att äta en halv färsk gurka och en stor rostad tomat dagligen kommer att förse din kropp med viktiga vitaminer och mineraler. Och att överskrida denna dos kan provocera fram inflammation, som kommer att sluta med långvarig behandling och en ännu striktare diet.
