I Kaukasus är en kornelbuske en symbol för uthållighet. Dess fördelaktiga egenskaper har varit kända sedan urminnes tider. Tack vare dess sammansättning kan du faktiskt hålla din kropp i god form under de långa vintermånaderna. Och om du kom från en svår frost frusen och trött, kommer dogwood-tinktur att ge dig liv igen, och nästa dag kommer du inte ens ihåg vad du använde, även om du drack lite av denna mest värdefulla och läckra dryck.
Beskrivning av kornelväxten
Folk kallar kornelbusken för gräs och shaitanträd, den kan också växa i form av ett träd. Namnet betyder "röd" på turkiska. I naturen kan man bara träffa den i bergen i Kaukasus, men man började odla den i hela södra Europa, även i Frankrike.
Buskens höjd kan nå 5 meter, kronan är spretig eller oval. Dogwood blommar med små gyllene blommor, samlade i ett paraply på 15-20 stycken, i mars-april. En egenskap hos växten är att den behagliga blomningstemperaturen är15°C. Men om det blir kallare och temperaturen sjunker under +8 stängs blommorna och väntar. Så fort det värms upp till en behaglig temperatur fortsätter de att blomma.
Den mest värdefulla och helande delen av växten är frukten. Saftig och köttig oval-formad drupe med sötsyrlig smak. Om du har provat kornellsylt minst en gång kommer du inte längre att blanda ihop smak och arom med någon annan. Och dogwood-tinktur har samma uttalade smak och arom.
Legenden om kornelens utseende
Det finns en legend att Allah började ge varje person en växt. Någon fick en persika, någon fick en körsbär. Och den listige Shaitan tog tag i en kornelbuske. Dess logik var enkel: den blommar tidigt, en av de första, vilket betyder att frukterna kommer att dyka upp tidigt. Men hur han räknade fel.
Sommaren var redan på väg mot sitt slut, och bären var fortfarande hårda och sammandragna. Shaitan blev arg och började blåsa en låga på busken och försökte bränna den. Bären blev klarröda men förblev syrliga och fasta.
"Muck, not a plant," morrade Shaitan. - "Ta det till dig själv!" Och på senhösten bet han i armbågarna, eftersom folk började samla saftiga och mogna bär från busken. Som vedergällning för att han så missat sig själv, förtrollade han busken och tvingade den att bära frukt ännu mer. Om nu kornell ger en rik skörd, vänta på en hård, frostig vinter.
Men frost är inte hemskt om hela skörden är skördad och dogwood-tinkturen är klar, vilket kommer att värma kropp och själ.
Kornelbär: sammansättning ochkalorier
Bären innehåller proteiner och fetter, samt lättsmälta kolhydrater, kostfibrer som normaliserar matsmältningen och fruktsyror (inklusive den sällsynta bärnstenssyran), flavonoider och eteriska oljor, fytoncider.
En stor mängd C-vitamin hjälper till att stärka immunförsvaret, och du kan lätt klara av alla förkylningar och influensa, detta vitamin är också involverat i hematopoiesis, för med sin brist absorberas järn mycket dåligt. Det finns även vitamin P (rutin) i bäret. Och hur många makro- och mikroelement finns i frukterna av kornel, som är så nödvändiga för kroppen! Järn och kalcium, natrium och kalium, fosfor och magnesium, svavel. Utan dem kan inte något mänskligt organ fungera norm alt.
Hotar dig inte och blir bättre om du äter kornel i rimliga mängder, eftersom kaloriinnehållet i 100 gram bara är 45 kcal.
När kornelltinktur förbereds, bevaras alla användbara ämnen och överförs till alkohol eller vodka. Det beror på vad du insisterar på. Så vilka sjukdomar kan dogwood-tinktur hjälpa till att bota?
Användbara egenskaper hos kornelbär
Bären innehåller mer askorbinsyra än svarta vinbär. Och fytoncider har antibakteriella egenskaper, eftersom de är ett naturligt antibiotikum. Ät bär regelbundet så skyddar du din kropp från olika virus och bakterier. Och förutom detta hjälper fytoncider till att avlägsna s alter av tungmetaller och andra ämnen som förgiftar människokroppen.
Om du har problem med matsmältningskanalen, kan kornel förskrivas till dig. När allt kommer omkring har bär följande effekt:
- förbättra aptiten;
- lös problemet med matsmältningsbesvär;
- normalisera surhetsgraden;
- ta bort halsbränna.
Dogwood kommer att vara användbart för dem som kämpar med övervikt, såväl som för dem som följer figuren. Med hjälp av bär kan du normalisera metaboliska processer, inklusive fett. Tonic egenskaper - en annan av egenskaperna hos kornelbär.
Om du har problem med cirkulationssystemet måste du helt enkelt använda kornel. När allt kommer omkring, med dess hjälp kan du lösa följande problem:
- normalisera blodsammansättningen genom att öka hemoglobin;
- stärka svaga kärlväggar;
- normalisera blodtrycket.
Vid diabetes är kornel också användbar. Det sänker trots allt blodsockernivåerna och ökar utsöndringen av enzymer från bukspottkörteln.
På medeltiden kände de redan till kornelens förmåga att behandla sådana fruktansvärda åkommor som tyfus och dysenteri. Men på den tiden krävde dessa sjukdomar många människoliv.
Bärets sammandragande egenskaper hjälper till att lösa problem som diarré och diarré.
De nyttigaste ämnena finns naturligtvis i färska bär, men även efter tillagning finns det mycket kvar. Och vilken fantastisk smak och arom av olika dogwood-tinkturer och likörer! Och samtidigt bevaras alla användbara egenskaper.
Hur lagar man kizilovka
Corneltinktur på vodka i allmogen kallas kornel, den är lätt att förbereda. För detta behöver du:
- ett halvt kilo mogen kornel;
- 750g vodka.
Sortera och skölj frukterna under rinnande vatten, lägg i en 2-liters burk och använd en pådrivare för att förvandla till välling, som hälls med vodka och placeras på en plats oåtkomlig för solljus i en månad. Sila den resulterande tinkturen genom ostduk. Mycket ofta, även efter filtrering, finns en fällning kvar som du kan bli av med genom att passera tinkturen genom gasväv.
Detta är det enklaste receptet för dogwood-tinktur på vodka. Om du tillsätter 100 g socker där blir syran från bären mjukare. Resultatet är en 25 procent kornellikör. Den är mer försiktigt berusad, men kroppen får mycket mer kalorier från den.
Alkoholtinktur
En stark dryck som omedelbart värmer dig om du kommer hem väldigt kall är dogwood-tinktur med alkohol. Det görs enkelt. Tvättade kornelbär läggs i en behållare tills det stannar, det återstående utrymmet fylls med 96% alkohol. Efter cirka tre månader är dogwood-tinkturen klar, det är dags att ta det första provet.
Med den här metoden bevaras alla användbara egenskaper hos kornell. För att öka den terapeutiska effekten kan alkoholtinktur sötas med honung, men inte mer än en matsked per liter.
Moonshine Tincture
Corneltinktur på moonshine är också väldigt originell och smakar gott. Hennes recept är också enkelt, och egenskaperna är bevarade. För att förbereda den behöver du:
- 800 ml hemmagjord månskenssäker 50°;
- 600 gmogen frukt;
- 150 gram strösocker.
Vi sorterar, tvättar och torkar bären, lägger dem i en lämplig behållare, fyller med moonshine, korkar ordentligt, skakar och ställer på ett mörkt ställe. Det skulle vara trevligt att skaka ibland.
Efter 3 veckor ska extraktet passeras genom gasväv för att ta bort kaka och ben från drycken. Tillsätt socker till lösningen och låt vara i ytterligare sju dagar.
Den resulterande drycken är lätt att dricka, frånvaron av baksmälla nästa dag är garanterad.
Origin alt kornelmåltid
Du har receptet på dogwood-tinktur, det återstår bara att lista ut vad man ska äta för att göra det gott och bra för hälsan. Du kan laga polska "oliver" av gröna kornelbär. Det finns fall i historien när judiska handlare i Polen blandade sådana "oliver" med riktiga och gjorde en stor vinst. Så vi tar gröna kornelfrukter och placerar dem i en glasbehållare, lägg till ekblad, timjan och vitlöksklyftor efter smak. Häll allt detta med s altlake i en mängd av 10 g s alt per liter vatten och låt stå i 4 veckor.
Tappa av vattnet efter en månad och håll bären i kokande vatten i flera minuter och lägg sedan tillbaka dem i en burk och häll kokande vegetabilisk olja (bättre om det är olivolja) med örter som du föredrar. Stolpar gjorda med timjan. Nu återstår bara att vänta ett par veckor tills kornellbären blir kryddiga. Förrätten är klar, det är dags att överraska dina vänner.
