Det finns ett stort antal växter i naturen. Vissa kan man prata om och prata om, men det finns inget att berätta om andra. Den andra är åkerärtskocka. Låt oss studera det tillsammans. Låt oss ta reda på hur det ser ut och hur det är användbart.
Lite om honom
Den namngivna växten är en perenn. Bor i Medelhavet. I alla länder i Västeuropa anses det vara en grönsak. Känd i cirka fem tusen år. Det har alltid ansetts vara en delikatess och ett afrodisiakum.
Höjden på plantan är cirka en och en halv meter. Bladen är dissekerade och nedhängande, grågröna ovan och matta under. Skaft rak, räfflad.
Behållaren och den köttiga basen på högbladen används för mat. Åkerärtskockans blomställning påminner en del om en stor tistel. Växten anses vara en oförblåst knopp, bestående av enorma köttiga fjäll.
Grönsak i gamla dagar utrustad med magiska egenskaper. Så man trodde att en kvinna som regelbundet använder det definitivt kommer att få en pojke. Därför, för att äta en delikatess i ett helt år, lärde sig romarna att skörda perenner, lägga till vinäger, spiskummin ochhonung. Här kommer vi att prata om en sådan "mystisk" växt.
Kompositionen av "utlänningen"
Åkerärtskocka slår med användbara egenskaper - den innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement. Kaloriinnehållet i grönsaken är mycket litet (fyrtiosju kilokalorier), ojämförligt med dess användbarhet. Det är därför växten är perfekt för dig som följer dieten och leder en hälsosam livsstil.
Åkerärtskocka innehåller en stor mängd antioxidanter, vilket gör den på sjunde plats bland de tjugo livsmedel som förlänger ungdomen.
Hundra gram grönsaker fyller på dagpenningen:
- fiber - med 27 %;
- koppar - med 23 %;
- vitamin K - med 12 %;
- järn - med 12%.
Växten innehåller även polyfenoler. De dödar cancerceller och förhindrar att nya växer.
Som du kan se är den beskrivna växten mycket användbar. Det kommer att hjälpa till att förebygga vissa sjukdomar och ge kroppen mycket energi. Men för att grönsaken ska hjälpa måste man ta hänsyn till vissa nyanser.
Hur man väljer
För att åkerärtskockans egenskaper ska gynna människokroppen måste du veta hur du väljer rätt växt:
- Var uppmärksam på färg. Blomställningarna ska vara regelbundna i formen, bronsgröna eller gröna. Om färgen på korgen är brunaktig indikerar detta att grönsaken har börjat försämras.
- Saftighet är en viktig egenskap. I en färsk produkt är fjällen tätt förbundna med varandra, ingen torrhet eller slöhet.
- Titta påvågar. Det ska inte vara något ludd mellan dem. Annars är jordärtskockan övermogen och bör inte konsumeras.
Du kan bestämma friskheten hos en växt på detta sätt: krama den i handflatan, för den till örat. Knarrande betyder kvalitet och fräscht.
Nu ungefär storleken på korgen. Är denna funktion viktig? I matlagning, ja. En liten produkt kan konsumeras utan bearbetning. Den äts rå, läggs till sallader. Stora och medelstora grönsaker är stekta, stuvade, konserverade, fyllda.
En annan sak att tänka på är att jordärtskockarätter konsumeras på tillredningsdagen.
Förmån
Vi fortsätter att lära oss om jordärtskocka. Användbara egenskaper och kontraindikationer säger mycket om denna produkt. Det används inte bara i matlagning utan också i medicin:
- Det användes tidigare som ett diuretikum och afrodisiakum. Det tuggades ofta efter måltider för att fräscha upp andedräkten.
- Utmärkt probiotisk - växtextrakt. Det hjälper tarmarna att fungera, återställer dess mikroflora.
- Kärtskocka kommer att sänka kolesterolet luteolin, som finns i växten. Den motstår plackbildning och sänker blodtrycket.
- K-vitamin är ett utmärkt förebyggande medel mot Alzheimers sjukdom.
- Inulin ökar de goda bakterierna i tjocktarmen.
- Åkerärtskocka används för viktminskning. Fiber absorberar vätska, expanderar i magen och skapar en känsla av mättnad.
- Tack vare grönsaken avlägsnas gifter från kroppen, galla produceras.
- Det här kommer att hjälpaväxt för diabetes. Fiber stödjer sockernivåerna.
Att förhindra utvecklingen av olika typer av cancer är en annan egenskap hos jordärtskocka. Växten bromsar tumörtillväxten och stoppar cancerceller från att dela sig.
Kontraindikationer
Vi pratade om de fördelaktiga egenskaperna hos åkerärtskocka. Låt oss nu gå vidare till kontraindikationer. Vissa funktioner i dess användning bör också vara kända. Ät inte produkten:
- förskolebarn;
- personer med sjukdomar i njurar, mag-tarmkanalen;
- som lider av leversvikt;
- patienter med hypotoni, på grund av att kronärtskockan sänker blodtrycket;
- kvinnor som ammar som de aktiva ingredienserna kan minska produktionen av bröstmjölk.
Användbara egenskaper hos produkten kan också vara farliga om den missbrukas.
Att äta en grönsak tillsammans med läkemedel som har liknande effekt ("Warfarin", acetylsalicylsyra, "Kurantin") kan framkalla inre blödningar och andra allvarliga komplikationer.
Kärtskockaskador på grund av närvaron av polyfenoler. Det ökar utsöndringen av galla. Därför bör du inte använda produkten för dem som är sjuka i kolecystit.
Som du kan se finns det få kontraindikationer, men de finns. Rådgör med din läkare innan du använder växten.
Application
Några ord om användningen av jordärtskocka. Som nämnts ovan används den inom medicin, matlagning, kosmetologi och för viktminskning.
Avkok från växtens blomställning förbättrar regenereringen av leverceller, stimulerar bildandet av galla och dess utflöde. Den bereds enligt följande: fyrtio gram blomställningar hälls med kokande vatten, infunderas i sextio minuter. Konsumeras tre gånger om dagen före måltid. Med ledsjukdom, med gikt, hjälper detta botemedel också bra.
Ett avkok används som ett antiinflammatoriskt och smärtstillande medel. Spara te och migrän. Förutom blomställningar framställs avkok av växtens blad och blad. Kronärtskocka kommer att hjälpa till att hantera impotens. Färsk grönsaksjuice rekommenderas att dricka en fjärdedel kopp två gånger om dagen. Med stomatit och trast kan du skölja munnen med kronärtskocksjuice i kombination med honung.
Vi älskar grönsaker och kockar. Det läggs till sallader, risrätter. Med ökad surhet i magen är det mycket användbart att äta en kronärtskocka.
För att hålla plantan längre, doppas dess blomställning under en kort tid i vatten med citronsaft eller vinäger.
Slutsats
Åkerärtskocka, vars foto du kan se i artikeln, är inte bara användbar utan också en vacker växt.
Titta på hans utseende. Du kan beundra denna växt. Det är användbart, näringsrikt och älskat av många nationer. Läckra medicinska avkok och underbara rätter tillagas från det. Efter att ha provat en kronärtskocka en gång, kommer du aldrig att vägra den. Produkten används i kokt och ångad form. Men enligtmånga, denna grönsak är utsökt när den steks. Så det är värt ett försök, och först efter det dra slutsatser.
