Toppen av förgiftning med vattenmeloner av låg kvalitet inträffar under andra halvan av sommaren. Detta beror på det höga innehållet av nitrater som kom in i frukterna av denna kalebass från gödningsmedel, som ofta används för att påskynda mognaden av bär. De första symtomen uppträder efter ett par timmar efter användning av produkten.
En liten mängd nitrater utsöndras från kroppen utan konsekvenser, men om det överskrider normen kan kroppen inte klara av en sådan belastning, vattenmelonförgiftning uppstår. Av de återstående ämnena bildas nitriter - mycket skadliga föreningar som leder till att hemoglobin ersätts med methemoglobin, vilket resulterar i syresvält.
Symptom på vattenmelonförgiftning:
- värkande leder, kramper;
- illamående, kräkningar;
- blekhet i den nasolabiala triangeln;
- utveckling av diarré;
- huvudvärk;
- ökad trötthet;
- temperatur.
De största komplikationerna kan orsaka vattenmelonförgiftningbarn, eftersom skyddsmekanismerna i barnets kropp inte är helt bildade. Situationen förvärras av det faktum att denna produkt konsumeras omedelbart i stora mängder, vilket bara ökar koncentrationen av skadliga föreningar. Det bör noteras att vattenmelonförgiftning kan utlösas av faktorer som exacerbation av magsår, närvaron av postoperativa vidhäftningsprocesser. Dessutom kan medfödda genitourinära anomalier, prostataadenom, pyelonefrit, njursten och diabetes mellitus spela en roll. Även vid överdriven konsumtion av friska kalebasser kan vattenmelonförgiftning uppstå, vars symtom ofta kräver ambulanssamtal.
Vad ska du göra om du blir förgiftad av en vattenmelon?
Om vattenmelonförgiftning ändå har inträffat bör du omedelbart ringa en läkare. Före hans ankomst är det nödvändigt att skölja magen noggrant med en lösning av kaliumpermanganat för detta. Om möjligt måste du göra ett renande lavemang och ta aktivt kol. Vid förgiftning är det nyttigt att dricka mer vätska och mata kroppen med askorbinsyra.
Vattenmelonförgiftning inträffar oftast hos personer som äter fruktköttet till själva skorpan och som även konsumerar produkten på fastande mage och i stora mängder. Hittills har tekniken för att odla meloner och kalebasser utförts nästan överallt med användning av gödningsmedel, så det är tyvärr omöjligt att helt bli av med nitrater, men det finns sätt att avsevärt minska deras innehåll i frukter.
Hur man undviker symtomförgiftning?
För att minska mängden nitrater i vattenmelon, rekommenderas att lägga den i kallt vatten i flera timmar. När man äter frukt är mikrober som faller på bärets yta från förorenad jord av stor fara. För att förhindra att de sprids ytterligare bör du tvätta produkten noggrant före användning och aldrig köpa en inskuren. Om du ofta har flatulens, kolik och diarré, bör vattenmeloner konsumeras mycket försiktigt och i små mängder. Genom att följa sådana enkla förebyggande åtgärder kan många komplikationer undvikas, som ibland är svåra att bli av med.
