Den första användningen av kardemumma registrerades för minst 4000 år sedan. Den anses vara en av de äldsta kryddorna i världen. Det användes i det gamla Egypten som medicin och till och med som en del av ritualer och för balsamering. Både romarna och grekerna använde denna krydda för sin skarpa smak. Vikingarna upptäckte kardemumma under sina resor och tog med den till Skandinavien. Denna krydda har afrodisiakum egenskaper och används också som ett botemedel mot impotens, erektil dysfunktion och för tidig utlösning. Dessa är särskilt fördelaktiga egenskaper hos kardemumma för män.
Vad är denna krydda?
Kardemumma är en krydda som växer i Indien, Nepal och Bhutan. Kardemumma anses vara kryddornas drottning och är en av de dyraste. Den ligger på tredje plats, medan ettan och tvåan ligger bakom saffran respektive vanilj. Kardemumma är en liten "behållare" med svarta frön inuti. Både fröna och baljan avger en behaglig doft. Därför används de som smakämnen i det indiska köket.
Dess användning är inte begränsad till varma och kryddiga rätter. Fröna läggs också till desserter och drycker för att komplettera den söta smaken. Kardemumma te har hälsofördelar. Det är en mycket känd dryck, tillsammans med ingefärste i Indien.
I Indien har kardemumma traditionellt sett ansetts vara en ört och har varit en ingrediens i Ayurveda (en gammal indisk vetenskap om medicin och livsstil) och traditionell kinesisk medicin. Man trodde att detta botemedel för behandling av infektioner i tänder och tandkött, halsproblem, trängsel och lungtuberkulos, inflammation i ögonlocken, gastrointestinala störningar, gallblåsstenar också hjälper till att bekämpa olika gifter. Det finns många positiva recensioner om fördelarna med kardemumma.
Fakta
100 gram kardemumma innehåller 300 kcal, 68 g kolhydrater, 11 g protein, 28 g kostfiber. Dess egenhet är att den inte innehåller kolesterol. Den är rik på olika vitaminer och mineraler. Dessa inkluderar niacin, pyridoxin, riboflavin, tiamin, vitamin A och C, natrium, kalium, kalcium, koppar, järn, mangan, magnesium, fosfor och zink.
Det här är den perfekta kryddan med många hälsofördelar. De mest populära hälsofördelarna med kardemumma listas nedan.
Förebygger cancer
Cancer, särskilt kolorektal cancer, är en av de vanligaste dödsorsakerna i världen. Stigande kostnader för traditionell terapi för denna sjukdom och efterföljande biverkningareffekter fick forskare att leta efter ett alternativ. Studier utförda vid ett av Chittaranjans statliga institut i Kolkata har visat att kardemumma i kosten har en positiv effekt i kampen mot kolorektal cancer. För närvarande är effektiviteten 48%.
Skyddar hjärthälsa
Studier utförda vid Institutionen för farmakologi och farmaci vid College of Pharmacology, King Saud University i Saudiarabien har visat att användningen av kardemumma vid hjärt-kärlsjukdom leder till en minskning av hjärtfrekvensen och kontroll av hypertoni. Mikronäringsämnena som finns i den kan motverka lipidökningen i kroppen.
Antidepressivt medel
Man tror att kardemumma har antidepressiva egenskaper. Dess eteriska olja är en av de eteriska oljorna som används i aromaterapi. Den kan användas inte bara för depression, utan också för behandling av olika andra sjukdomar, från magsjukdomar till lungsjukdomar.
Förebygger gastrointestinala patologier
Kardemummaextrakt är en ingrediens som hjälper till att kontrollera gastrointestinala störningar som surhet, gasbildning och magkramper. En studie utförd vid Institutionen för kemi vid Jamia Hamdard (New Delhi, Indien) visade att extraherade flyktiga oljor från kardemumma har en positiv effekt på gastrointestinala sjukdomar.
Antimikrobiella egenskaper
I många årtusendenkardemumma ansågs ha egenskaper för att bekämpa infektion. För modern vetenskap betyder detta att växten innehåller antimikrobiella komponenter. Kardemummaoljor har noterats för att kunna hämma tillväxten och spridningen av några mycket farliga mikrober som regelbundet orsakar matförgiftning. I Ayurveda har kardemumma använts som ett botemedel mot urinvägssjukdomar och infektioner som cystit, nefrit och gonorré.
Anti-spasmodiska egenskaper
Enligt Ayurveda är kardemumma bra mot muskel- och ledvärk. Den plötsliga sammandragningen av musklerna orsakar dessa spasmer. När musklerna drar ihop sig kan det leda till plötslig smärta. Experter från King Saud University i Saudiarabien drog slutsatsen att kardemumma kan användas som en kontrollåtgärd för muskelspasmer. Nyligen genomförda experiment tyder på att denna växt har antiinflammatoriska och anti-cancerframkallande egenskaper.
Tandvård
Kardemumma har använts i ayurveda och traditionell kinesisk medicin för tandproblem i århundraden. Det har antimikrobiella egenskaper som förbättrar munhälsan. Enligt viss forskning inom tandvård kan kardemumma skydda mot orala patogener som Streptococcus mutans. Dess skarpa smak stimulerar till och med salivflödet, vilket kan hjälpa till att förhindra karies. Växten kan också fungera bra vid behandling av dålig andedräkt.
Antiastmatisk egendom
Kardemummaburkanvänds som ett botemedel mot astma och andra andningsproblem. En studie fann att råextrakt från kardemumma var tillräckligt effektiva för att öppna sammandragna luftvägar. De är också lämpliga för att koppla av luftstrupens vävnader. Denna preliminära studie har visat positiva resultat, men kräver ytterligare studier.
Detox kroppen
De metaboliska processerna i våra kroppar frigör gifter och fria radikaler som måste återkallas och spolas ut för att hålla sig friska. Annars kan dessa ackumulerade toxiner orsaka negativa konsekvenser, inklusive cancer och för tidigt åldrande. Kardemumma är känt för att fungera som en detox. De eteriska oljorna och biokemikalierna som finns i det ger avgiftande egenskaper. Studier har visat att kardemumma är effektivt mot cancerceller.
Enligt Ayurveda kan vissa sjukdomar eller åkommor i kroppen vara resultatet av ansamling av överskott av "ama" eller toxin. Det liknas vid ett klibbigt ämne som kan blockera normal cirkulation och sänka energinivåerna. Att rena kroppen från gifter sker genom konsumtion av produkter som minskar "ama", som är kardemumma. Ett av de rekommenderade läkemedlen är kryddat kardemumma te.
Förbättrar blodcirkulationen
I traditionella terapier som aromaterapi har kardemumma använts för att behandla symtom på astma och bronkit genom att förbättra cirkulationen till lungorna. Eterisk olja,extraherad från kardemumma har testats av grupper av människor under stress. Kardemumma har visat sig vara effektivt för att öka blodcirkulationen i kroppen. Växten innehåller vitamin C, som är en kraftfull antioxidant. Det förbättrar blodcirkulationen i hela kroppen. Dessutom ökar de många lagren av fytonäringsämnen i kryddan aktivt hudens hälsa.
Behandlar illamående, ont i halsen och kräkningar
Traditionellt har kardemumma använts som ett botemedel mot illamående. Det är en effektiv tonic och stimulerande och är även bra för att lugna känslor av illamående och kräkningar. Det fungerar också som ett bra botemedel mot halsont. Kardemumma och kanel kan kokas i vatten och sköljas i munnen varje dag för att bli av med obehagliga symtom.
Det finns ett annat recept med kardemummans välgörande egenskaper mot halsfluss. En blandning av denna krydda, kanel och svartpeppar kan göra underverk för att behandla hosta. Medan kardemumma lugnar halsont och minskar irritation, erbjuder kanel antibakteriellt skydd. Du kan ta 1 gram kardemumma, kanel och svartpeppar och 1 tesked honung. Blanda alla ingredienser och konsumera blandningen tre gånger om dagen.
Kardemumma har visat sig minska illamående och förhindra kräkningar. I en studie visade försökspersoner som fick kardemummapulver mindre frekvens och varaktighet av illamående och kräkningar.
Afrodisiakum
Eftersom kardemumma har en söt arom har man traditionellt sett trott att kardemumma har afrodisiakum. Kardemumma anses inte bara vara ett afrodisiakum, utan ocksådet tros vara ett botemedel mot impotens och för tidig utlösning. När det gäller dess påstående som stimulerande, uppskattade de gamla romarna, grekerna, araberna och egyptierna kardemummans afrodisiakumegenskaper. Kryddan har ingått i kärleksdrycker och nämns i Arabian Nights. Vissa österländska kulturer anser fortfarande att kardemumma är ett botemedel mot impotens.
Hicka
Hicka kan vara väldigt irriterande, särskilt för barn. Det finns flera botemedel som beskrivs i folkmedicinen mot hicka. Ta några kardemummaskidor och koka dem i vatten. Genom att dricka detta vatten kan du bli av med hicka.
Förbättrar hy
En av fördelarna med kardemumma är att den kan ge friskhet och skönhet till huden. Dess eteriska olja hjälper till att eliminera fläckar, vilket ger en ljusare och jämnare hy. Du kan helt enkelt blanda kardemummapulver med honung och applicera det som en ansiktsmask. Växten kan användas i hudvårdsprodukter för antiseptiska och antiinflammatoriska ändamål för att lugna huden med terapeutiska effekter.
Hårhälsa
Kardemummans antioxidantegenskaper, särskilt den svarta typen, ger näring åt hårbotten och förbättrar hårbottens hälsa. Kryddan ger även näring åt hårsäckarna och förstärker hårets styrka. Du kan tvätta håret med kardemummavatten (blanda pulvret med vatten och använd före schamponering) för att uppnå önskat resultat. Kryddans antibakteriella egenskaper behandlar även infektioner i hårbotten, om några. Förbättringhårbottens hälsa innebär oftast starkare och vackrare hår. Kryddan stärker hårrötterna och ger dem glans. Det här är hälsofördelarna med kardemumma för kvinnor.
Förebygger bukfett
De fördelaktiga egenskaperna hos kardemumma för viktminskning hjälper till att förhindra ansamling av fett i problemområdet - magen och sidorna. För många människor tenderar fett att samlas runt magen, vilket skapar metabola problem och till och med hjärt-kärlsjukdomar. Forskning visar nu att kardemummapulver, som ett tillägg till valfri måltid, kan hjälpa till att förhindra bukfett.
Förhindrar vattenansamling och uppblåsthet
Vattenretention och uppblåsthet kan också leda till viktökning. Ett naturligt diuretikum i Ayurveda, kardemumma kan hjälpa kroppen att driva ut överflödig vätska från kroppen. Kronisk matsmältningsbesvär kan också leda till uppblåsthet, och kardemumma är ett populärt botemedel mot gastrointestinala störningar inom Unani-medicinen. Kardemummaextrakt kan bekämpa vanliga mikrober som Escherichia coli och Staphylococcus aureus. Genom denna aktivitet mot dåliga bakterier hjälper kardemumma till att balansera tarmfloran för att återgå till det normala och säkerställa normal matsmältning.
Hur introducerar du kardemumma i din kost
Det finns många sätt att få fördelarna med kardemumma och införliva den i din dagliga mat och dryck. Många mellanöstern och indiska recept innehåller kardemumma, vilket också kanFungerar lika bra med kaffe och te. Ta bara ut kardemummafröna och krossa dem. Tillsätt en nypa av dessa frön till te eller kaffe med lite lättmjölk. Detta är ett snabbt och enkelt sätt att få fördelarna med kardemumma. Det är värt att notera att kryddan ensam inte hjälper dig att gå ner i vikt om du inte äter en balanserad och hälsosam kost.
Recept med kardemumma har samma fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer som själva kryddan. Indianer använder malda baljor i curryrätter. Araber använder det för att smaksätta kaffe (de fördelaktiga egenskaperna hos kardemumma i kaffe försvinner inte). Kardemumma är ett bra tillskott till pudding, kakor och creme brulee.
Te
För att göra te används både torkade vita kardemummablommor och frön. Kardemumma te har en kryddig-söt smak och behaglig arom. Det hjälper till att behandla matsmältningsbesvär, förebygger magsmärtor och lindrar gasbildning. Det är också bra att dricka ett glas kardemumma te om du känner dig illamående. Denna dryck lindrar hosta. En kopp av detta te är fördelaktigt för kvinnor som upplever humörsvängningar under sin menstruationscykel. Användbara egenskaper och kontraindikationer för kardemumma te är desamma som för själva kryddan.
Biverkningar
Kardemumma har användbara egenskaper och kontraindikationer. Denna krydda har få biverkningar, men överdriven konsumtion kan leda till allvarliga hälsoeffekter.
Använd inte kardemumma samtidigt som dessa mediciner:
- HIV-droger.
- Antikoagulanter.
- Antidepressiva.
- Aspirin.
- Trombocythämmande läkemedel.
- Droger mot irritabel tarm.
På webben kan du hitta många recensioner om kardemummas fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer.
Allergi
Om kardemumma används under lång tid och i stora mängder kan det leda till några oförklarliga allergiska reaktioner. Allergier, känd som kontakteksem, är en populär typ av hudutslag när kardemumma tas i överskott. Återigen kan vissa vara överkänsliga mot denna krydda. Följande symtom kan observeras när det finns luftvägsallergiska reaktioner på grund av kardemumma:
- Kramp i bröstet eller halsen.
- bröstsmärtor.
- Oregelbunden eller ansträngd andning.
- Andningsproblem.
Gallstones
Överdriven konsumtion av kardemumma kan leda till gallsten. Man fann att matsmältningssystemet inte helt absorberar kardemumma. Detta resulterar i sedimentering av samma frön i våra kroppar. Denna process leder så småningom till tillväxten av gallsten. Det är värt att noggrant studera kardemummans fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer innan du använder den.
Hur undviker du biverkningar
Var inte rädd för ovanstående biverkningar av kardemummafrön. Detta är en av de mindre skadliga kryddorna som kan användas. Låt inte kontraindikationer uppväga användbara egenskaperkardemumma. Men konsumera aldrig för mycket av denna krydda. Kontrollera alltid med din läkare om du kan använda kardemumma för något medicinskt tillstånd.
