I öst är detta träd högt värderat. Eller snarare, inte själva trädet, utan dess frukter - muskotnöt. Valnötens fördelar och skador är mycket välkända för de gamla folken, särskilt sumererna, eftersom den tjänade dem som en väldoftande krydda för 5 årtusenden sedan. Få smaktillsatser kan skryta med ett så intressant förflutet och rik historia. Idag används muskotnöt inte bara i matlagning, utan också i parfymeri och folkmedicin. Muscatträdet är ganska högt - från 9 till 12 m, lever i genomsnitt upp till 120 år, men det bär frukt bara hälften av sitt liv. Trädets frukt är 6 till 9 cm i diameter, och dess frö är muskotnöt, vars storlek är en storleksordning mindre - 1-2 cm. Den årliga skörden av ett träd har cirka 10 tusen nötter.
Fördelarna med muskotnöt. Komposition
Muskot är uppskattad för de välgörande ämnen som finns i dess sammansättning och de läkande egenskaperna på grund av dem. Nöten är ganska kaloririk, innehåller mycket protein, ca 3% eterisk olja (eugenol, linool), ca 40% fet olja, 20% stärkelse, pigment och pektinämnen. Muskotnöt är rik på spårämnen som fosfor, järn, kalcium och magnesium. Den innehåller också vitamin A och en del av B-vitaminerna.
Muskotnöt. Fördelar och nackdelar
Nutmeg är ett slags "tveeggat svärd". Överdriven användning av denna krydda är extremt farlig och kan vara dödlig (2 fall av nötförgiftning registrerades i medicinsk historia)! Nöten innehåller det narkotiska ämnet elimycin, ett välkänt hallucinogen. Det är inte önskvärt att äta mer än 3 nötkärnor, och som smaksättning räcker det att lägga till det på spetsen av en kniv - ett överskott leder till arytmier och intrakraniella tryckhopp.
Muskotnöt. Fördelarna och skadorna med kryddor i matlagning
Spice kännetecknas av sin otroliga smak! När du andas in doften av muskot produceras lyckohormonet serotonin, så det kommer inte bara att göra maten ännu godare, utan också muntra upp dig! Invånare i Europa, särskilt Holland, använder denna krydda i stor utsträckning och lägger till den i nästan alla rätter. Kött, fisk, olika såser smaksätts med muskotnöt, med undantag för pasta och svamp, som nöten inte alls kombineras med. Det bästa av allt är att smaksättningen har visat sig i godis (kakor och andra bakverk), drycker (kakao, kaffe, glögg, te). Barn för hälsosam sömn, såväl som alla vuxna för att lindra spänningar, är en drink gjord av mjölk med tillsats av ingefära, honung, kanel och muskotnöt lämplig. En sådan cocktail kommer att ha en gynnsam effekt på hela kroppen och lugna nervsystemet.
Medicinmuskot
När den används rationellt kommer muskotnöt att ge avsevärda fördelar för hela kroppen. När det gäller dess helande egenskaper är den inte sämre än ingefära och andra värdefulla kryddor. Muskot "laddar" kroppen med ny styrka och positiv energi, stärker blodkärlen, förbättrar hjärtmuskelns funktion, har en gynnsam effekt på nervsystemet (det hjälper till att slappna av och muntra upp). Det finns en positiv effekt av kryddan på reproduktionssystemet hos både män och kvinnor. Olika tinkturer och rätter kryddade med muskot hjälper till med förkylningar och ökar också kroppens immunitet. Nöt värmer perfekt både från insidan och utsidan, så muskotbaserade terapeutiska salvor hjälper till att klara av reumatism, osteokondros. Det stimulerar tarmarna, ökar aptiten, renar levern, eliminerar flatulens, stimulerar blodcirkulationen och har en utmärkt värmande effekt. Förbättrar minnet, hämmar utvecklingen av tumörer, hjälper mot tuberkulos, används som smärtstillande medel och schampon som innehåller muskotnöt stärker hårrötterna, gör dem glänsande och friska.
De som tar hand om sin hälsa, muskot kommer att vara mycket användbara. Fördelarna och skadorna med denna krydda är nu välkända för dig, var försiktig och överdriv inte. Och ta hand om din hälsa!
