Kummin är en av de mest kända kryddorna i världen. Dess andra namn är nigella, svart koriander. Dess frön används för bakning, såser, marinader och alkoholh altiga drycker. Den har en speciell smak och arom, har många användbara egenskaper. Det finns flera varianter av växten. Bland dem utmärker sig svart spiskummin med sina speciella egenskaper och unika egenskaper. Vilka är de medicinska egenskaperna hos spiskummin och dess användningsområden?
Komposition av spiskummin
Från urminnes tider visste helare om växtens helande egenskaper och använde den i behandling. Sammansättningen av spiskummin innehåller många användbara ämnen. Växten innehåller:
- beta-karoten är en kraftfull antioxidant som hjälper till att bekämpa infektionsprocesser i kroppen och stärker kroppens försvar;
- vitamin A, som påverkar bildandet av hud eller slemhinnor;
- vitamin B1, kan stärka cellmembran som förhindrar penetration in i demfria radikaler;
- vitamin B2, involverat i bildandet av röda blodkroppar, som innehåller hemoglobin och ansvarar för transport av syre till celler;
- vitamin B4, som hjälper till att ta bort kolesterol från kroppen;
- vitamin B6, involverat i nedbrytningen av proteiner, fetter och kolhydrater, vilket ger kroppen energi för fysisk aktivitet och andning;
- vitamin B9, som förbättrar leverfunktionen;
- vitamin C, som hjälper till att stärka kampen mot virus och infektioner;
- vitamin E, som minskar risken för cancer;
- vitamin PP, som kan expandera hjärnans blodkärl och sänka blodtrycket.
I spiskummin finns makro- och mikroelement som hjälper det normala förloppet av biokemiska reaktioner i kroppen:
- kalcium stärker ben och tänder;
- magnesium hjälper till att normalisera muskelfunktionen (med kramper - minskar deras frekvens);
- kalium har en positiv effekt på hjärtfrekvensen;
- järn är involverat i bildningen av hemoglobin;
- zink är grunden för benvävnad;
- koppar förbättrar huden, gör den stark och elastisk;
- selen är involverat i produktionen av hormonet testosteron, vilket påverkar manlig styrka.
Kummin innehåller omega-6- och omega-3-fettsyror.
Växtens unika sammansättning gör att den kan användas i folk- och officiell medicin. Vilka är de medicinska egenskaperna hos spiskummin?
Fördelar med spiskummin
Sedan urminnes tider människorvisste om de fördelaktiga egenskaperna hos svart spiskummin och använde den vid behandling av många sjukdomar. I länderna i öst har spiskummin använts i mer än 3000 år, de anser att det är heligt. Här använde invånarna den gröna delen av växten och dess frön. I antikens Rom malde kvinnor fröna i en mortel så att deras arom spred sig i hela bostaden. Detta bidrog till att förbättra aptiten hos barn. Kummin med svarta frön är särskilt rik på medicinska egenskaper. Den används fortfarande som krydda i dag, som tillsats till drycker och rätter.
Använda spiskummin som krydda
Trots dess medicinska egenskaper används spiskummin också flitigt som krydda i matlagning. Det är värt att notera att frön som lagts till i sin helhet inte gillar många människor på grund av deras specifika smak. När de mals kan fröna i bakverk, sallader och stekt potatis avnjutas och lätt ätas. När man lagar surkålsrätter används en påse spiskummin. Den placeras under tillagningen, och innan den är klar tas kålen ut och blandas noggrant. I det här fallet påverkar inte kryddningen maträttens smak, och svartkummins helande egenskaper kommer att användas fullt ut.
Användningen av spiskummin som smaksättare lämpar sig för kött, fisk, pilaff, sallader och till inläggning av sill. I Indien steks den i en torr stekpanna eller med tillsats av vegetabilisk olja. Kummin tillsätts i grytor i tyska och österrikiska kök.
En perfekt kryddblandning för alla typer av ost kan görasså här: blanda s alt, spiskummin och svartpeppar. Kummin läggs till bakverk, och vinproducenter använder det för att tillaga vissa alkoholh altiga drycker. Rätter som innehåller kryddor är för närvarande många och används ofta.
Hur man väljer och lagrar spiskummin
Svart spiskummin bör användas till mat och behandling. Han kommer från Asien. Kummin kallas ibland för kryddornas svarta drottning. Det är viktigt att det är färskt och samlat i ekologiskt rena områden. Det är bättre att köpa spiskummin i specialiserade avdelningar i butiken eller apoteken. Doften av fröna ska vara specifik, påminna lite om muskotnöt eller peppar. Smaken är behaglig, färgen är mörk. Spikummin har en triangulär, något långsträckt form.
Du kan lagra frön med andra kryddor. Efter köpet ska det hällas i en separat burk och stängas med ett lock. Det rekommenderas inte att förvara dem i direkt solljus - vitaminer förstörs och kummins läkande egenskaper reduceras. Håller spiskummin i 3 år.
Läkande egenskaper hos spiskummin
Kummin har medicinska egenskaper och kontraindikationer och används i stor utsträckning vid behandling av många sjukdomar. Fröns främsta hälsofördelar:
- Stärk immunitet. På grund av dess egenskaper hjälper spiskummin till att öka kroppens försvar, därför används det i kampen mot virus och bakterier. Det är användbart för personer som har genomgått operation eller allvarliga sjukdomar.
- Frön förbättrar humöret, förbättrar prestanda och uthållighet. De behövs av människorengagerad i tungt fysiskt arbete.
- Använd spiskummin rekommenderas för sömnlöshet, nervös spänning och ökad upphetsning. Den har antidepressiva egenskaper, minskar manifestationerna av hysteri och irritabilitet.
- Kummin kan rena blodkärlen, sänka kolesterolnivåerna. Växten förhindrar utvecklingen av åderbråck och åderförkalkning och hjälper till med deras behandling.
- Frö kan lindra tillståndet för en kvinna med klimakteriet, minska smärta under menstruationen. De hjälper till med olika problem som uppstår inom den sexuella sfären för män och kvinnor. Att ta spiskummin av det manliga könet är ett utmärkt förebyggande av prostatit.
- Växten hjälper till att sänka blodtrycket och förbättrar hjärtfunktionen.
- På grund av dess medicinska egenskaper renar spiskummin njurarna, förbättrar deras aktivitet. Växten har en mild diuretisk effekt.
- Kummin är känt för att öka hemoglobin i blodet.
- Kummin, som är en del av ögondropparna, förbättrar ögonens tillstånd och minskar deras tårar.
- Frön är effektiva för att hjälpa mot allergier, inklusive allergisk konjunktivit och rinnande näsa, bronkialastma.
- På grund av dess välgörande egenskaper kan fröna öka mjölkproduktionen hos en kvinna under amning.
- Fröna från växten kan bota hosta, såväl som kronisk bronkit och astma.
- Kummin har en antitumöreffekt.
- Frön är användbara för anemi och gastrit med låg surhet.
- Hjälper till att minska huvudvärk och öronvärk.
- På grund av dess medicinska egenskaper, svart spiskumminförbättrar utseendet på fet hud.
- Frö främjar läkning av sår, stygn och vävnadsreparation. De används under den postoperativa perioden, men inte vid organtransplantationer.
- Kummin kan fräscha upp din andedräkt.
- Frö kan hjälpa till att bekämpa maskar.
Växten används för att förhindra tandköttssjukdomar, hud- och håravfall. Även i antiken använde många av det vackra könet det i vården av kroppen och ansiktets hud. Inom kosmetologi har många preparat baserade på spiskummin skapats.
Spumminfrukternas helande egenskaper används vid behandling av sjukdomar i matsmältningssystemet. För att förbättra aptiten innan du äter måste du tugga en halv tesked torkade frön. Kummin hjälper till vid behandling av gasbildning, förstoppning och kolit.
För närvarande har forskare genomfört forskning och bevisat att kryddningen hämmar tillväxten av cancerceller och hjälper till med autoimmuna sjukdomar.
Eterisk oljefunktion
Kumminolja är en högkvalitativ produkt med unika egenskaper. Den har en rik arom och en lite bitter smak. Oljan kallpressas från växtens råa frön för att behålla de flesta av dess fördelaktiga egenskaper.
Oljan innehåller fettsyror som kan bota många sjukdomar. Den innehåller vitamin A, E och D, näringsämnen som positivt påverkar många kroppssystem. Rik eterisk olja:
- polysackarider;
- tanniner;
- aminosyror;
- alkaloider;
- enzymer.
På grund av dess medicinska egenskaper används spiskumminolja i stor utsträckning för att förebygga olika sjukdomar.
Många tillverkare inkluderar spiskumminolja i sina hår- och hudvårdsprodukter. Det har blivit flitigt använt i massagekrämer för celluliter, såväl som i blandningar för kroppsinpackningar.
Ibland används spiskumminolja som ett oberoende botemedel, som tillsätter schampo eller balsam. I detta fall måste försiktighetsåtgärder vidtas eftersom produkten är koncentrerad och kan orsaka hudirritation.
Läkande egenskaper hos svartkumminolja
Specialstudier har visat att eterisk olja kan:
- förbättra matsmältningskanalens funktion;
- lindra klåda i anus, hemorrojder och kronisk förstoppning;
- stärka kroppens försvar;
- det förhindrar utvecklingen av celluliter och ödem på grund av att det normaliserar lymfflödet och blodcirkulationen;
- sänker effektivt blodtrycket när det tas på morgonen och kvällen på fastande mage, 1 tesked;
- olja kan fräscha upp och mjuka upp huden i ansiktet;
- stärka håret, minska håravfall och förhindra grånande;
- öka aptiten;
- bromsa den förtida åldrandeprocessen av ansiktets hud och skydda mot ultraviolett strålning;
- eliminera mjäll och ha en positiv effekt på hårbotten;
- minska manifestationflatulens;
- förbättra ämnesomsättningen;
- skydda huden från att skala och torka;
- rensa kroppen från fria radikaler.
Den har olja och en bra koleretisk effekt. Egenskaperna hos spiskummin för medicinska ändamål används inte bara i Asien utan även i Europa.
Instruktioner för att använda spiskumminolja
Växtolja används inte bara för externt bruk, utan även för internt bruk.
Externt används det vid behandling av bronkit, kronisk hosta och bronkialastma. Kumminolja kan blandas med olivolja i förhållandet 1:5. Det är nödvändigt att gnugga ryggen och bröstkorgen väl tillsammans med inhalationsproceduren med olja i 15 minuter.
Håll effektivt 1/2 tesked av läkemedlet i munnen: då blir det inga spår av hosta. Det är nödvändigt att göra denna procedur tills symtomen på sjukdomen försvinner.
Vid behandling av psoriasis appliceras olja på utslag på kroppen för att minska klåda och irritation.
Kumminolja har medicinska egenskaper, och den har kontraindikationer, men de är små: till exempel bör du inte använda den om du har sömnlöshet: den kan öka kroppens aktivitet.
För rengöring måste du ta en tesked 2 gånger om dagen på fastande mage. Vanligtvis fortsätter behandlingen i 3 månader, och sedan görs en paus från 1,5 till 2 månader. Därefter kan oljeintaget fortsätta igen.
För infertilitet ochprostatit botemedel tas or alt. Dosen är från 1-2 teskedar till 2-3 matskedar per dag tills effekten uppnås.
För att förbättra matsmältningen, minska smärta och uppblåsthet, drick olja med mjölk. För ett glas behöver du 0,5 tesked av produkten och en sked honung.
Enligt recensioner används spiskummins medicinska egenskaper för viktminskning, inkluderar inte bara olja utan även frön i kosten.
Kummin för viktminskning
För större effekt, tillsammans med olja för viktminskning, används ett avkok av spiskummin. Du kan tugga på fastande mage frön från en växt för att normalisera ämnesomsättningen, uppkomsten av en diuretisk och laxerande effekt.
Kummin ger kroppen vitaminer och mineraler. Fröna dämpar effektivt sockersuget. Om du använder dem konstant försvinner lusten att äta något sött.
Avkoket bereds i följande förhållande: 2 teskedar per 0,5 liter vatten. Du måste koka det i 10 minuter och insistera sedan i flera timmar. Det rekommenderas att dricka ett avkok på 0,5 koppar tre gånger om dagen 30-40 minuter före måltid.
Trots spiskummins medicinska egenskaper har den kontraindikationer. Därför måste du dricka avkoket med försiktighet.
När du använder frön för att bekämpa extra kilon, var noga med att observera måttlighet i maten. Om kosten innehåller fet och kaloririk mat blir det svårt att uppnå resultat.
Kontraindikationer för att ta spiskummin
Svart spiskummin har medicinska egenskaper och kontraindikationer. Till restriktionerkan tillskrivas:
- Graviditet. På grund av närvaron av biostimulanter i sammansättningen av spiskummin kan en kvinna börja för tidig födsel. Därför är det bättre att inte ta det under graviditeten.
- Kholelithiasis eller gastrit kan orsaka kolik i gallblåsan och obehag i magen.
- Hjärtats patologi, hjärtinfarkt. När du tar spiskummin förbättras blodcirkulationen, så det blir en belastning på hjärtat.
- Tromboflebit. Användning av spiskummin kan orsaka blodpropp, särskilt om du är benägen att drabbas av sjukdomar.
- Individuell intolerans. I det här fallet, innan du påbörjar proceduren, kan du testa ett litet hudområde för en allergisk reaktion.
- Amningsperiod. Det rekommenderas inte att ta spiskummin under amning på grund av dess förmåga att orsaka allergier hos barnet.
- Diabetes. Patienter som lider av denna sjukdom rekommenderas att inte använda fröna eftersom de kan öka blodsockernivåerna.
- Personer med astma bör inte konsumera spiskummin på grund av risken för hosta.
Denna produkt, tillsammans med andra kryddor, är ett aktivt allergen. Därför är det bättre att lägga till det i rätter i begränsade mängder, blandat med andra kryddor. Blanda och använd inte spiskummin med ananas, guava och citrusfrukter, vilket avsevärt kan öka utsöndringen av magsaft.
Svart spiskummin har en rik sammansättning och kan användas för att behandla många sjukdomar, men den har många kontraindikationer som måsteöverväg innan du använder det!
