Ägg är ett av de starkaste allergenerna och orsakar ofta en specifik reaktion inte bara hos vuxna utan även hos små barn.
Tecken på allergi uppträder vanligtvis inom några minuter (ibland timmar) efter att ha ätit ägg eller mat som innehåller dem (inklusive äggpulver). Symtom på intolerans kan variera från mild till svår: hudutslag, nässelutslag, nästäppa, kräkningar eller andra matsmältningsbesvär. I sällsynta fall orsakar ägg anafylaxi, en livshotande reaktion.
Äggallergi börjar ofta i barndomen, under introduktionen av nya kompletterande livsmedel. De flesta barn växer ur det i tonåren.
Symptom
Kroppens reaktion beror helt på dess individuella egenskaper och visar sig kort efter att ha ätit allergenet. Med tanke på vad en äggallergi innebär, är symtomen följande:
- Hudinflammation, eller nässelutslag, är den vanligaste allergiska reaktionen.
- nästäppa, rinnande näsa och nysningar(allergisk rinit).
- Tecken på matsmältningsbesvär: kolik, illamående, kräkningar.
- Tecken och symtom på astma: hosta, nysningar, tryck över bröstet eller andnöd.
Anafylaxi
En allvarlig äggallergi hos vuxna eller barn kan leda till anafylaxi, ett potentiellt dödligt tillstånd som kräver omedelbar administrering av adrenalin (adrenalin) och akutvård. Tecken och symtom på anafylaxi inkluderar följande tillstånd:
- Förträngning av luftvägarna, inklusive svullnad eller känsla av en klump i halsen tillsammans med andnöd.
- Kolik och bröstsmärtor.
- Ökad puls.
- Ett tillstånd av chock med ett kraftigt blodtrycksfall, manifesterat som ett försämrat välbefinnande, yrsel eller medvetslöshet.
Det är tillrådligt att diskutera eventuella reaktioner (även om de verkar mindre) med din läkare om du eller ditt barn har en äggallergi. Symtomens svårighetsgrad kan variera från tid till annan, så även med en liten initial reaktion kan allvarligare symtom förväntas senare.
Om läkaren tror att ditt barn kan få en allvarlig reaktion kommer de att ordinera en omedelbar adrenalinspruta för anafylaxi. Sådana injektioner görs med hjälp av en penninjektor som ger akut administrering av läkemedlet.
När ska man träffa en läkare?
Boka tid hos en allergiker om du eller ditt barn har symtommatallergier direkt efter att ha ätit ägg eller produkter som innehåller ägg. Om möjligt är det bättre att träffa en läkare direkt under en atypisk reaktion på produkten - på så sätt ställer specialisten en snabbare och mer exakt diagnos.
Om det finns tecken på anafylaxi bör du omedelbart ringa ambulans och använda en engångsdos adrenalin i en speciell spruta om en äggallergi diagnostiseras och läkemedlet är officiellt ordinerat av en läkare.
Reasons
Intolerans mot vissa livsmedel är inte riktigt ett adekvat svar från immunsystemet på ett nytt livsmedel. I det här fallet uppfattar immunsystemet felaktigt vissa proteiner som finns i ägg som skadliga ämnen. När du eller ditt barn kommer i kontakt med dessa proteiner känner immunsystemets celler (antikroppar) igen den upplevda faran och signalerar kroppen att frigöra histamin och andra kemikalier i blodomloppet som orsakar tecken och symtom på allergier.
Proteiner, som är potentiella allergener, finns i både protein och äggula, men den vanligaste individuella intoleransen mot äggvita. Äggallergi (bilden finns i många medicinska uppslagsböcker) kan också förekomma hos ett barn som ammas om hans mamma äter äggulor och proteiner.
Riskfaktorer
Följande omständigheter ökar risken för att utveckla äggintolerans:
- Atopisk dermatit. Barn med liknande hudutslag är mer benägna att vara allergiska mot kycklingägg än deras friskhyade jämnåriga.
- Familjehistoria. Du är i riskzonen om en eller båda av dina föräldrar har diagnostiserats med astma, födoämnesallergi eller en individuell intolerans som visar sig som allergisk rinit, nässelfeber eller eksem.
- Ålder. Äggallergi är vanligast hos barn. Med åldern mognar äntligen matsmältningssystemet och fall av matallergier registreras allt färre.
Behandling
Det enda sättet att förhindra en onormal reaktion är att sluta äta ägg och deras derivat. Vissa personer med denna typ av allergi reagerar dock norm alt på livsmedel som innehåller bearbetade ägg, till exempel bakverk.
Droger - antihistaminer - minskar intensiteten av symtom på mild matallergi. Dessa läkemedel kan drickas efter exponering för allergenet på kroppen. Man bör dock komma ihåg att de inte helt kan förhindra en onormal reaktion och är ineffektiva vid behandling av svåra tillstånd.
Du kan behöva bära en epinefrinpenna med dig hela tiden. En injektion kommer att krävas för anafylaxi.
Äggallergi hos ett barn är sällan allvarlig, eftersom de flesta barn gradvis växer ur denna sjukdom. Diskutera med din läkare möjligheten att övervaka om tecken på individuell intolerans mot äggproteiner kvarstår över tid. Du bör inte ge ditt barn ägg som ett experiment, eftersom det är omöjligtförutsäga hur ett barns kropp kommer att reagera på att upprepat ätande av ett potentiellt skadligt livsmedel.
Förebyggande
Du kan vidta åtgärder för att förhindra en allergisk reaktion eller göra den värre. Till exempel:
- Läs noggrant matinformationen på förpackningen. Vissa människor kan inte tolerera ens spårmängder av ägg (vilket framgår av etiketten på produktförpackningen: "Kan innehålla spår av ägg").
- Var försiktig i cateringanläggningar. Inte bara servitörer - ibland är till och med kockar inte helt säkra på förekomsten eller frånvaron av äggproteiner i en viss maträtt.
- Berätta för alla vuxna du lämnar ditt barn med att de har en intolerans. Barnvakter, lärare, släktingar bör komma ihåg att barnet är allergiskt mot ägg (bilder visar dem vad som kan hända om han äter ett ägg), och inte ge honom potentiellt farlig mat. Se till att vuxna vet hur man hanterar en nödsituation.
- Om du ammar, undvik att äta ägg. Äggproteiner passerar över i bröstmjölken och kan orsaka födoämnesallergisymptom hos spädbarnet.
Produkter med dolt ägginnehåll
Tyvärr, även om en produkt inte innehåller ägg eller äggderivat, kan den fortfarande innehålla vissa äggproteiner. Endast tillverkaren kan skingra alla tvivel i detta fall.
För enkelhetens skull kan duanvänd listan över dolda äggmat nedan, men tänk på att den är långt ifrån komplett:
- marshmallow och marshmallow;
- majonnäs;
- maräng;
- bakverk;
- brödsmulor;
- marsipan;
- glasyr;
- bearbetat kött, köttfärslimpa och köttbullar;
- puddingar och vaniljsås;
- salladsdressingar;
- pasta;
- skum på gourmetkaffe med alkohol tillsatt;
- torkning.
Om äggproteiner användes vid tillverkning av vissa livsmedelsprodukter kan följande ämnen finnas i sammansättningen:
- albumin;
- globulin;
- lecitin;
- livetin;
- lysozym;
- vitellin;
- namn som börjar med "ova" eller "ovo", som ovalbumin (äggalbumin) eller ovoglobulin.
En allergi mot ägg kan också uppstå när man behandlar hemlagade måltider i någon annans hus, där små mängder ägg kan finnas i maten på grund av det speciella med att förbereda en fast meny. Om du inte helt kan undvika allergier bör du förbereda dig så mycket som möjligt på eventuella symtom.
