När man ställer frågan om vad dragon är, är folk långt ifrån medvetna om att detta intrikata ord betyder den välkända dragonen, en väldoftande och smakrik krydda som har använts för kulinariska och medicinska ändamål under lång tid.
Detta är en flerårig ört som blir över 1 m hög med en grenad stjälk och långsträckta mörkgröna blad. Roten är ganska tät och träig, under blomningen är en gyllengul nyans av blommor karakteristisk, som utåt liknar en korg. Växten blommar i juli och augusti, varefter den ger släta bruna frön.
Ursprunget till dragon
Låt oss prata om var dragonen kom ifrån. Vad det är visste våra förfäder. Denna växt är en av de mest populära inom matlagning. Dess namn kommer från det latinska ordet drago, som betyder "för". Troligtvis uppfanns den utifrån dragonrotens utseende, som är väldigt reptilliknande.
Andra namn på denna växt är också vanliga: dragon och dragonmalört. Asien kan med rätta kallas dragonens födelseplats. Huren odlad växt som används för mat, dragon odlas i Kaukasus, i Indien och i de centrala delarna av Ryssland och använder den i matlagning i färsk och torkad form. Till sin smak och lukt är växten mycket doftande och doftande med subtila toner av anis, tack vare de eteriska oljorna som dragon består av.
Behöver veta hur dragon ser ut. Vad är denna växt, vars utseende liknar malört, vet örtläkare med säkerhet. När allt kommer omkring är det väldigt vanligt inte bara i matlagning utan också inom medicin. Redan i gamla tider använde förfäderna det som ett läkemedel som renar blodkärlen, hjälper till med störningar och sjukdomar i magen, mens och tandvärk och ökar aptiten.
Using dragon
Växten används ofta som krydda vid tillagning av olika rätter och sallader. En mängd olika omeletter, citron- och sorrelsåser, biffar, blomkål, nötköttstroganoff, zucchini och tomater under tillagning kan inte klara sig utan tillsats av dragon. Grönsaksrätter, fisk, kött, vilt, baljväxter och potatis tillagas också med denna kryddiga krydda. Kazakiska och azerbajdzjanska kulinariska specialister lägger ofta kryddor i sina nationella rätter och lägger till dragon till manti, pilaff och andra livsmedel. Dess användning är också listad i recepten från hemmafruar som är engagerade i förberedelser för vintern, till exempel lägger de kryddan i pickles och tomater, surkål och äpplen. Vid tillverkning av alkoholh altiga drycker tillsätts några droppar dragon till lösningen.
Användningen av växter imedicin
För medicinska ändamål rekommenderas dragon tinktur att dricka för att förbättra funktionen av magen, matsmältningssystemet, med gastrit och uppblåsthet, för att öka aptiten och förbättra hälsan. För yttre sjukdomar i munhålan bereds en växtbaserad lösning, och för eksem och dermatit blandas en speciell salva som har en antiseptisk och antiinflammatorisk effekt. Den är framställd på basis av smör blandat med pulver, vars huvuddel är dragon. Applicering sker vid behov och den färdiga produkten förvaras i kylen med ett tättslutet lock.
Användning av dragon vid tillagning av olika rätter
Vad ska man laga med dragon? Recept för att tillaga drycker, rätter och godsaker med tillägg av denna ört är varierande och finns i nästan alla moderna kök. En mycket vanlig dryck från dragon med samma namn, som tillagas av färska örter, några citroner, socker och vatten. Alla ingredienser tvättas, skärs och kokas med tillsats av 1 liter vatten, varefter drycken kyls helt. Efter silning ställs den i kylen och serveras kyld.
Torra dragonblad luktar mycket mindre än färska örter, så de bör förvaras torrt och mörkt i en glasbehållare med tättslutet lock. Dragon bör läggas till den färdiga maträtten, eftersom alla dess användbara egenskaper och lukt går förlorade under värmebehandlingen.
Dragon: medicinska egenskaper
Sedan urminnes tider har denna växt varit känd inte bara för sin smak och kryddiga egenskaper, utan också för ett stort antal vitaminer och spårämnen som är fördelaktiga för människors hälsa. Dragon är ungefär en fjärdedel protein och nästan hälften kolhydrat. Alla användbara beståndsdelar finns inte bara i stjälkar och blad, utan också i bitter olja, som är mycket användbar och har en unik lukt.
Torkad dragon är ganska användbar, men färska örter har ett mycket större spektrum av vitaminer och mineraler: A, C, PP, B1, järn, kalcium, jod och fosfor. Dessutom, omättade och mättade fetter, askorbinsyra, eteriska oljor, karoten och kumariner - allt detta har dragon, vars egenskaper är mycket olika. Växtens uppfriskande egenskaper gav honom den största berömmelsen: många tonicdrycker tillagas av den. Dragon är bra uppiggande, upplyftande och ökar effektiviteten.
Användbara egenskaper hos dragon
De användbara egenskaperna hos dragon inkluderar följande:
- Användbart inte bara för att det smakar gott och har en unik arom, utan också för att det innehåller en stor mängd C-vitamin, som har en gynnsam effekt på människokroppen och stärker immunförsvaret.
- Används som avmaskningsmedel, urindrivande och tonic.
- Eliminerar tecken på sömnlöshet, depression och nervositet.
- Hjälper till att öka sexlusten, ökar manlig styrka.
- Används vid behandling av luftrör, lungor, lunginflammation, tuberkulos, lindrar huvudvärk och tandvärk.
- Normaliserar blodtrycket, har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära och nervsystemet.
Enligt nutritionister kan dragon inkluderas i kosten och ersätta s alt med det. Det kommer inte bara att ge en unik smak till maträtten, utan också ta bort överflödigt vatten från kroppen, vilket bidrar till snabb viktminskning. Genom att använda dragon i mat under en diet kan du inte bara gå ner i vikt, utan också rena magen från parasiter, normalisera fettomsättningen och kolesterolnivåerna i blodet, öka immuniteten och kroppens motståndskraft mot olika förkylningar, virus- och infektionssjukdomar.
Kontraindikationer för dragon
Vad kan vara skadlig dragon? Dess kontraindikationer gäller inte bara för gravida kvinnor, som är strängt förbjudna att använda växten, eftersom det kan provocera ett missfall, utan också för epileptiker. Dragon bör användas ganska försiktigt, eftersom den tillhör gruppen av giftiga kryddor. Efter långvarig användning av produkten kan hallucinationer, yrsel, spasmer, nervösa störningar, depression och kramper uppstå, så det bör inte användas i mer än 1 månad, och du bör först konsultera en läkare. Om dragonolja har ordinerats till ett barn för medicinska ändamål bör den spädas ut med vatten, eftersom dragon kan vara skadligt. Användbara egenskaper och kontraindikationer av det i mer detalj kanbeskriv din vårdgivare.
Drasgon i folkmedicin
Bland människorna har dragon (dragon) länge varit populär vid behandling av ett stort antal sjukdomar. I torr form används växten för att förbereda tinkturer, salvor och pulver. Dragonte är mycket vanligt, vilket ökar immuniteten och eliminerar symtomen på sömnlöshet, svaghet och sjukdomskänsla. För att bekämpa åderbråck görs en kompress baserad på dragon och kefir, varefter den appliceras på de drabbade områdena. Huvudregeln vid användning av dragon i traditionell medicin och självbehandling är att dosen följs.
Hur odlar man dragon hemma?
Efter att ha bestämt dig för att odla en sådan användbar gröda i en sommarstuga eller till och med på en fönsterbräda, måste du först köpa dragonfrön. Det finns ett brett utbud av olika sorter från olika tillverkare på marknaden, så att hitta dragon idag är ganska enkelt. På våren skjuter denna fleråriga växt snabbt och kan växa på ett ställe upp till 10 år i rad, men dragon anses vara nyttigast under de första åren. Reproduktion av växten sker på flera sätt: genom att så frön, dela busken och sticklingar.
Dragonfrön är ganska små och platta, det rekommenderas att så dem för plantor under senvintern eller tidig vår. I slutet av april planteras de uppstigna skotten i öppen mark, där de rotar ganska bra och utan mycket uppmärksamhet. Växten är opretentiös för jorden, växer bra både i skuggan och påSol. Det är nödvändigt att vattna cirka 1 gång på 10 dagar. Tillsätt på våren några kilo humus och en liten mängd aska som gödning i jorden där dragon kommer att gro.
Under hela sommarperioden ska dragon skäras från 3 till 5 gånger, och klipphöjden bör inte överstiga 15 cm. Ju oftare bladen klipps, desto större och mer magnifik blir busken.
Hur torkar man dragon?
Efter det sista klippet av busken torkas dragonen och skördas för vintern. För torkning, skär av toppen av växten tillsammans med bladen innan den blommar. Bladen separeras från stjälkarna och finhackas. Man bör komma ihåg, när man torkar dragon, att detta är en växt vars lukt snabbt förvitras. Den torkas på flera sätt: med en örttork, eftersom denna process ska vara snabb, och temperaturen bör inte överstiga 35 grader Celsius, eller genom att hänga bunden i en bunt på en mörk och torr plats vid låga temperaturer, utan kontakt med direkt solljus. Annars kommer smaksättningen att förlora all sin smak och bladen blir bruna.
Sammanfattningsvis är det värt att notera att dragon, vars fördelar är uppenbara, inte bara är en väldoftande och välsmakande krydda, utan också en extremt användbar växt, som är oumbärlig i köket och i första hjälpen kit med många hemmafruar.
