Hur man använder gojibär, kommer vi att berätta nedan. Men innan det skulle jag vilja uppmärksamma er en annan, inte mindre viktig information om den nämnda ingrediensen. Det är trots allt inte alla människor som vet vilken typ av produkt det är, var den växer och vilka fördelar den har.
Gojibär är en berberis?
Denna fråga ställs ofta av de som absolut inte förstår sig på växter, träd och deras frukter. Det är också värt att notera att det är de som är föremål för bedrägeri av säljarna av denna produkt. Faktum är att, i jakten på intäkter, ger slarviga entreprenörer ut de vanliga frukterna av en opretentiös berberis för användbara och dyra gojibär.
Så vilken information behöver du ha för att köpa rätt produkt? Vi kommer att prata om detta nedan.
Vad är goji?
Innan du pratar om hur man använder gojibär bör du ge allmän information om växten som dessa frukter växer på. Som du vet kallas en sådan buske derezavanlig eller dereza av berberna (av latinets Lýcium bárbarum). Denna art är en vedartad växt av familjen Solanaceae. När det gäller själva namnet goji kommer det från det kinesiska namnet gǒuqǐ. Överraskande nog tror de flesta att sådana bär är giftiga. Det är det dock inte. När allt kommer omkring är frukterna av vanliga vargbär (från latinets Lycium barbarum) och kinesiska (Lycium chinense) helt ofarliga. Dessutom anses de vara mycket användbara och används ofta inom traditionell medicin.
Därför, om du vill köpa den här produkten för medicinska ändamål, bör du bara köpa frukterna av de två buskarna som presenteras, och allt annat kan säkert betraktas som falskt.
Var kan man köpa gojibär?
Frukterna av vanliga eller kinesiska vargbär kan köpas på marknaderna och i specialiserade butiker och till och med i tebutiker. Deras pris är dock ganska högt. När allt kommer omkring odlas ett sådant bär i Kina, Tibet och till och med i Himalaya. Men om du ser denna produkt till ett lägre pris, bör du inte omedelbart tvivla på dess kvalitet, eftersom idag vanliga och kinesiska dereza odlas överallt, inklusive i vårt land.
Utseende
Du vet redan var man kan köpa gojibär. Nu skulle jag vilja göra dig uppmärksam på en beskrivning av vedartade växter och deras frukter. Sådana bär växer på en buske som når en höjd av 3,5 meter. Dess grenar är täckta med mycket vassa och tunna taggar, såväl som enkla, hela, elliptiska löv. Före fruktsättning är denna växt täcktklockformade blommor av lila eller lila-rosa.
Tibetanska gojibär, såväl som kinesiska och andra, dyker upp vid olika tidpunkter i olika regioner, nämligen från juli till oktober eller från maj till september. Frukterna är små korallröda bär (kan vara gula, orange, lila och till och med svarta) i storlek från 1 till 3 centimeter.
Användbara egenskaper
Gojibär, vars fördelar är obestridliga, används aktivt inom alternativmedicin. Te, tinkturer, kompotter, fruktdrycker etc. tillverkas av det. Så varför är sådana frukter attraktiva för moderna healers? För att svara på denna fråga bör man överväga den kemiska sammansättningen av mogna bär.
Så, följande ämnen hittades i frukterna av dereza:
- askorbinsyra - 0,5 %;
- betain – 0,1 %;
- vitamin A, samt B1 och B2;
- nikotinsyra;
- GABA-aminosyra;
- tetraterpenes fizalin och zeaxanthin;
- steroider β-sitosterol och solasodine;
- polysackarider;
- skopoletin, p-kumarsyra, proteiner och många andra grundämnen.
Tack vare denna komposition gör gojibär (appliceringsmetoden kommer att presenteras i detalj nedan) underverk, nämligen: föryngra och rena blodet, hjälpa till att bli av med ryggsmärtor och effekterna av stress, ge en snabb återhämtning efter SARS och akuta luftvägsinfektioner.
Det är också värt att notera att tibetansk dereza ganska ofta används för diabetes (med försiktighet),synnedsättning och anemi. Frukterna av denna buske innehåller ämnen som hjälper till att bekämpa olika virus, stärker lungorna, njurarna, nervsystemet och tar bort gifter från kroppen.
Rätt val och mottagning
För att göra behandling med icke-traditionella metoder inte skada dig, utan gynna dig, bör du definitivt veta hur man använder gojibär. Till att börja med bör du köpa dem på rätt ställe, eftersom du istället för riktiga vargbärsfrukter kan sälja en annan, billigare produkt. I detta avseende är det nödvändigt att fråga säljaren var exakt denna produkt kom från och om det finns ett certifikat för det. Ett sådant noggrant val beror på det faktum att idag började många bär anlända till vårt land från Spanien. Vissa experter hävdar dock att frukterna som odlas där inte har sådana läkande egenskaper som till exempel den tibetanska produkten. Det är därför erfarna konsumenter rekommenderar att de endast köper dessa hälsosamma bär i tibetanska butiker.
Hur använder man gojibär? Det är tillrådligt att börja ta örtmedicin baserad på sådana frukter med minimala doser. När allt kommer omkring har varje läkemedel, inklusive naturligt, sina egna kontraindikationer och biverkningar. För att förstå om det passar dig eller inte bör du äta några bär och vänta ett par dagar. Om du under denna tid inte visar några allergiska reaktioner, kan du säkert använda dem för behandling.
Korrekt insamling och rekommenderad dos
Innan du använder gojibär för viktminskning eller allmän hälsakropp, experter rekommenderar att torka dem, även om de får äta färska. För att göra detta bör frukterna försiktigt samlas upp från busken och sedan sorteras ut och, utan att skölja i vatten, spridas jämnt på rent papper. Det är önskvärt att torka sådana friska bär i skuggan. Det är också värt att notera att i inget fall bör en ugn användas för detta ändamål. Under påverkan av värmebehandling kommer alla vitaminer, polysackarider och andra användbara ämnen att lämna produkten.
Friska människor i medel- och ung ålder får äta cirka 15-50 gram torra bär per dag. När det gäller äldre rekommenderas att de minskar den angivna dosen exakt med hälften. Detta beror på att ett stort antal torra bär på en gång lätt kan orsaka tryckstötar.
Innan du brygger gojibär eller äter dem som helhet bör de tvättas väl under rinnande kallt vatten. Förresten, ofta förblöts sådana frukter i vatten i en timme och äts sedan som torkad frukt eller läggs till olika cocktails, sallader, desserter, yoghurt, frukostflingor, bakverk, etc.
Hur gör man vargbärste?
Gojibärste används ganska ofta som en antiviral och uppfriskande dryck. På grund av det faktum att den mest tillgängliga formen av dessa frukter, som kan köpas i specialaffärer, är torkade produkter, är deras mest populära användning vid bryggning. Man bör dock komma ihåg att under en sådan procedur förlorar denna produkt några av sina användbara egenskaper. Av denna anledning är det inte önskvärtkoka med kokande vatten. Detta är trots allt det enda sättet du kan spara alla vitaminer och andra element, och med regelbunden användning få i dig tillräckligt med mineraler, vegetabiliskt protein, polysackarider, etc.
Så innan du brygger gojibär (kontraindikationer för sådant te kommer att beskrivas nedan), tvätta väl i kallt vatten och ta sedan en hel stor sked med torkad frukt, lägg i en djup skål och häll 250 ml icke mycket varmt vatten (temperaturen bör vara ca 85 grader). I detta tillstånd är det önskvärt att hålla produkten under ett löst lock i en kvart.
Så hur dricker man varmvatten gojibär? Den färdiga drycken ska kylas i rumstemperatur och sedan konsumeras i en mängd av 1-1,5 liter per dag. Det är värt att notera att detta te har en uppfriskande effekt, samt en syrlig smak, som påminner ganska mycket om grön äppelkompott.
Om du akut behöver gå ner ett par kilogram bör den här drycken drickas istället för vatten i flera dagar. Förresten, torra gojibär för viktminskning är lika effektiva som te. Detta beror på det faktum att de innehåller en stor mängd näringsämnen och vitaminer, som är viktiga för kroppen under strikta och stela dieter. Naturligtvis är det få som tror att genom att dricka te från sådana frukter eller bären själva kan du gå ner i vikt. Men faktum kvarstår. På grund av den här produktens näringsvärde börjar du faktiskt äta mindre fet och andra kaloririka livsmedel, vilket inte kan annat än påverkadin figur.
Om du inte strävar efter idealiska former kan du tillsätta strösocker eller lägga ett par skedar honung i en sådan drink.
Det är omöjligt att bortse från det faktum att i alternativ medicin ofta tillsätts ytterligare ingredienser till sådant te i form av mynta, ingefära, svarta vinbärsblad, citron etc. Det är värt att notera att smaken av goji är ganska bra kombinerat med alla namngivna komponenter.
När det gäller kontraindikationer är detta te oönskat för gravida och ammande kvinnor, såväl som vid högt blodtryck, särskilt för personer över 65 år.
Gör en hälsosam tinktur tillsammans
Gojibär, som har ett brett användningsområde, är idealiskt för att göra alkoholtinkturer. För att göra ett sådant läkemedel på egen hand måste du tvätta de torkade vargbären väl och sedan mala dem med en köttkvarn eller en vanlig mixer med knivtillbehör. Därefter måste vällingen från bären placeras i en glasburk eller flaska och omedelbart hälla fyrtiogradig vodka. Dessutom bör alkoholh alten vara något högre än den krossade massan och täcka den helt.
Efter att båda komponenterna är i behållaren ska de blandas ordentligt, löst förslutas med ett lock och läggas på en mörk plats i exakt en vecka. Efter sju dagar ska den jästa massan filtreras och sedan placeras i kylskåp, där tinkturen ska förvaras tillsanvänd.
Ta en folkmedicin baserad på gojibär, gärna 1 stor sked två gånger om dagen före lunch och middag. Behandlingsförloppet med en sådan tinktur bör inte pågå mer än en månad. Vid behov kan det upprepas efter ett par veckor. Det är tillrådligt att använda detta verktyg under förkylningssäsongen, när du behöver stärka din immunitet. Eftersom den här hemmagjorda tinkturen innehåller alkohol avråds den starkt för små barn, gravida kvinnor och mammor som ammar.
Dereza-frukter som en näringskomponent
Som nämnts ovan kan du använda sådana bär som helhet, utan att brygga, torka och inte insistera på vodka. För att göra detta bör frukterna samlas in och tvättas sedan noggrant i varmt vatten. Om du använder en torkad produkt kan den ätas utan föregående blötläggning. Men i denna form är det för hårt och inte särskilt gott. Det är därför torra och rena frukter rekommenderas att läggas i en behållare, hällas med mycket vatten och hållas i detta tillstånd i flera timmar. Förresten, avkoket som erhålls på detta sätt är oönskat att hälla ut. Den ska drickas i ett halvt glas efter varje måltid. Det bör noteras att denna vätska innehåller en enorm mängd näringsämnen och hälsosamma ämnen.
Ät gojibär varje dag, men bara om du uppfyller ovanstående dos på 15-50 g. Dessa frukter är idealiska för ett mellanmål med lågt kaloriinnehåll mellan frukost, lunch och middag. Dessutom används torra bär indränkta i vatten aktivt vid beredningen av olika rätter. De läggs till mejeridrycker (kefir, yoghurt, katyk, kold mjölk, etc.), såväl som tillbehör, gulasch, flingor, soppor och till och med söta hembakade kakor. Samtidigt kan dessa bär läggas ut i flytande rätter och inte blötläggas. När det gäller degen är det fortfarande värt att förvara dem i vatten, annars kommer hårda inneslutningar att göra hemlagad kaka eller paj inte så smakrik som vi skulle vilja.
Andra användningsområden
Derezabuskens frukter används mycket ofta som smaksättare för söta och s alta rätter. Värt att notera är att de ger middagen samma sötsyrliga smak som om du lagt till vanlig berberis. Men fördelarna med denna maträtt blir mycket större. När allt kommer omkring innehåller de presenterade bären en enorm mängd vitaminer och näringsämnen.
För att göra den här kryddningen själv bör du ta torkade gojibär (det är osannolikt att du hittar negativa recensioner om den här produkten), tvätta dem noggrant och lägga dem på pappershanddukar. Efter att frukterna torkat igen måste de läggas i en tät plastpåse och sedan läggas på en skärbräda och knådas med en kavel tills det bildas fina smulor.
Om du tidigare har använt denna krydda i köket, då vet du förmodligen exakt hur den ska användas. För de oinitierade kommer vi att berätta mer om denna procedur.
Under tillagningen av olika rätter, krydda från torkade vargbärbör läggas till nästan i slutet, efter att ha stängt av spisen. När allt kommer omkring vet alla att under påverkan av höga temperaturer förstörs de användbara komponenterna i denna produkt helt, och allt som återstår av det är bara en smak och en behaglig arom. På samma sätt är det nödvändigt att lägga till en sådan krydda till hembakade kakor. Detta kräver att man väljer snabbrecept så att kakor, muffins eller andra godsaker är fullt användbara efter en kvart efter att ugnen, slow cookern eller mikrovågsugnen slagits på.
Självklart är det nyttigare och godare att äta sådana bär färska. Men tyvärr är det i vårt land ganska problematiskt att göra detta, eftersom det är nästan omöjligt att förvärva dessa frukter, bara plockade från busken. Men bli inte upprörd, för även i torkad form kan denna produkt bli en värdefull komponent i din kost, särskilt om du använder den korrekt och regelbundet. Så om du till fullo vill uppskatta egenskaperna och smaken hos en sådan ingrediens, var inte rädd för att experimentera och använda ovanliga kulinariska recept, vilket ger dina fantasier liv. I alla fall kommer frukterna av dereza bara att gynna dig.
Varför ska den här produkten inte konsumeras?
Så många hälsosamma livsmedel kan påverka människokroppen negativt. Så varför kan man i vissa fall inte äta gojibär? Deras skada kan vara dold i det faktum att sådana frukter innehåller för många syror och vitaminer. Det är av denna anledning som en person som har använt överdrivetdenna produkt kan efter en kort tidsperiod bli täckt av urtikaria. Det är dock värt att notera att en sådan allergi inte bara kan uppstå från gojifrukter, utan även från andra frukter och bär, som också är starka allergener.
Förutom utslag på huden kan överdriven konsumtion av denna produkt leda till ökad gasbildning och till och med diarré. Detta gäller särskilt för de människor som har en mycket svag tarm. Dessutom är en bieffekt av gojibär möjlig i form av en förändring i effektiviteten av vissa mediciner som togs parallellt med produkten. Det finns inga särskilda bevis för detta, men många experter hävdar att sådana frukter både kan förstärka och minska effekten av läkemedel, i synnerhet om de används för att sänka blodtrycket eller för att eliminera smärta i hjärtmuskeln. I detta avseende rekommenderas du att rådgöra med din läkare i förväg om huruvida alternativ behandling kan användas i kombination med traditionell terapi.
Kontraindikationer för användning av produkten
Gojibär (kontraindikationer kommer att diskuteras nedan) är en läkande produkt som ofta används för att behandla och förebygga olika sjukdomar. Men som alla droger har dessa frukter också sina biverkningar. Vi pratade om dem i detalj lite högre. I samma avsnitt kommer vi att presentera detaljerad information om kontraindikationerna för denna produkt. Trots att det inte finns lika många av dem som inom traditionell medicinpengar, du bör fortfarande vara medveten om dem.
Så, på grund av vissa egenskaper, är sådana bär strängt förbjudna att konsumeras i någon form av följande grupper av människor:
- barn under tre;
- personer som är benägna att få allergiska reaktioner, särskilt mot gula, röda och orangea frukter, bär och grönsaker (t.ex. mango, aprikoser, äpplen, tomater, persikor, jordgubbar, körsbär, citrusfrukter, etc.);
- personer med frekventa diarréer;
- människor med cancer.
När det gäller den sista kontraindikationen anses denna punkt vara kontroversiell. Å ena sidan innehåller sådana frukter faktiskt antioxidanter som kan hämma tillväxten av cancerceller. Å andra sidan kan användningen av denna produkt avsevärt minska effektiviteten av medicinsk behandling. Detta beror på det faktum att en person under behandlingen ordineras allvarliga läkemedel som undertrycker immunsystemet. I sin tur kommer användbara och näringsrika vargbärsfrukter att öka immuniteten mer och mer. I detta avseende rekommenderas denna ingrediens att användas av patienter med onkologi med extrem försiktighet och endast efter att ha rådfrågat en läkare.
Det finns en annan kontraindikation för användning av gojibär. Det gäller gravida kvinnor och ammande mödrar. I det första fallet kan sådana frukter inte bara mätta den framtida kvinnans kropp med näringsämnen och vitaminer, utan också förhindra absorptionen av andra element som inte är mindre viktiga för barnet. När det gäller ammande mödrar, denna kontraindikationpå grund av det faktum att de presenterade bären är ett starkt allergen, och detta kan negativt påverka hälsan och till och med livet för ett nyfött barn.
Förresten, om du inte vill köpa sådana frukter i butiken kan du odla dem själv. För detta säljs gojibärsfrön, som, även om de är nyckfulla, fortfarande växer bra i de södra delarna av vårt land.
