Fosforsyra eller ortofosforsyra upptäcktes av R. Boyle genom att lösa upp den vita substansen som bildades till följd av förbränning av fosfor i vatten. Ortofosforsyra (kemisk formel H3PO4) hänvisar till oorganiska syror och under normala förhållanden, i sin rena form, representeras av färglösa rombiska kristaller. Dessa kristaller är ganska hygroskopiska, har ingen bestämd färg och löser sig lätt i vatten och många olika lösningsmedel.
Huvudsakliga tillämpningar av fosforsyra:
- organisk syntes;
- produktion av mat och reaktiva syror;
- produktion av fosfats alter av kalcium, natrium, ammonium, aluminium, mangan;
- medicin;
- gödseltillverkning
- metallindustrin;
- filmproduktion;
- produktion av aktivt kol;
- oljeindustrin;
- produktion av eldfasta material;
- produktion av tvättmedel;
- matchproduktion.
Stort ortofosforvärdesyra måste mata växter. De behöver fosfor för att bilda frukter och frön. Fosfatgödselmedel ökar skördarna. Växter blir frostbeständiga och resistenta mot ogynnsamma förhållanden. Genom att påverka jorden bidrar gödselmedel till dess struktur, hämmar bildningen av skadliga organiska ämnen och gynnar utvecklingen av nyttiga jordbakterier.
Djur behöver också ortofosforsyraderivat. I kombination med olika organiska ämnen deltar den i ämnesomsättningsprocessen. Hos de flesta djur består ben, skal, nålar, tänder, spikar och klor av kalciumfosfat. Fosforderivat finns i människokroppens blod, hjärna, bindväv och muskelvävnader.
Ortofosforsyra har även funnits i industrin. Trä, efter impregnering med syra och dess föreningar, blir obrännbart. På grund av dessa egenskaper hos syran har den använts vid tillverkning av flamskyddsfärger, flamskyddande fosfatskum, flamskyddande fosforträskivor och andra byggmaterial.
Om den kommer i kontakt med huden orsakar fosforsyra brännskador, vid akut förgiftning - kräkningar, huvudvärk, yrsel, andnöd. Dess ångor, när de andas in, irriterar slemhinnorna i de övre luftvägarna och orsakar hosta.
Ortofosforsyra är en livsmedelstillsats, som tilldelas koden E338, som ingår i drycker baserade på smakämnen. Det används också i produktionenkött- och korvprodukter, smältostar, sockertillverkning och brödbakning.
Missbruk av kolsyrade drycker som innehåller fosforsyra är absolut ohälsosamt. Skadan som det orsakar en person är att öka surheten i kroppen och störa syra-basbalansen. "Försurning" av kroppen är en mycket gynnsam miljö för olika bakterier och förfallsprocessen. Kroppen börjar neutralisera syran med hjälp av kalcium, som lånas från ben och tänder. Allt detta leder till utvecklingen av tandkaries, benskörhet. Risken för benfrakturer ökar, tidig osteoporos utvecklas. På grund av den överdrivna konsumtionen av E338 i maten störs den normala funktionen av mag-tarmkanalen. Den dagliga dosen för mänsklig konsumtion har inte fastställts.
