Bukspottkörteljuice är en vätska som produceras av bukspottkörteln. Det liknar en alkalisk, klar vätska utan färg. Körteln ligger bakom bukhinnan och förenar ryggraden i nivå med 1 och 2 kotor i ländryggen. Ungefär hos en vuxen är dess vikt 80 gram, och längden är 22 cm. Bukspottkörteln har huvud, kropp och svans. Den består av körtelvävnad och utsöndringskanaler. På den sista bukspottkörteln saften flyttar in i tolvfingertarmen. Vilken sammansättning har den och vilken funktion har den i kroppen? Detta kommer att diskuteras nu.
Komposition av bukspottkörteljuice
Bukspottkörtelvätskans sammansättning innehåller följande komponenter:
- kreatinin;
- urinsyra;
- urea;
- olika spårämnen.
En person producerar cirka 1,5-2 liter bukspottkörteljuice per dag. Sekretionen styrs av nervsystemet och endokrina systemen. Med en stor mängd bukspottkörteljuice som utsöndrar järn utvecklar ett akut och kroniskt stadium av pankreatit. Med brist på sekret går en person snabbt ner i vikt, även om han har en ökad aptit och äter mycket. Detta beror på det faktum att maten absorberas dåligt i kroppen. Bukspottkörteljuice spelar en stor roll i matsmältningsprocessen. Den innehåller mest vatten. Så cirka 98 procent kommer från det och 2 procent från resten av de organiska elementen.
Bukspottkörteljuice och dess enzymer
Bukspottkörteljuiceenzymer delas in i två grupper: organiska och oorganiska. Ekologisk inkluderar:
- chymotrypsin;
- trypsin;
- fosfolipas;
- elastase;
- karboxipeptidas och andra enzymer i form av proenzymer som har förmågan att bryta ner proteiner, fetter och kolhydrater under matsmältningen.
Oorganiska enzymer inkluderar:
- amylas;
- m altase;
- laktas;
- lipas.
Bukspottkörtelenzymer är ganska aggressiva. Därför producerar körteln en trypsinhämmare för att förhindra celler från att smälta själv.
Bukspottkörteljuice: funktion
För en person är bukspottkörteln av stor betydelse och utför många nödvändiga funktioner. Först och främst producerar den vätskan som är nödvändig för matsmältningen. Med hjälp av denna egenskap bearbetas mat som kommer in i magen till ämnen, som i framtidenfördelade i hela kroppen. Styr matsmältningen med bukspottkörteljuice. Den innehåller alla enzymer som behövs för matsmältningen. Det är mycket viktigt att surheten i bukspottkörteljuicen inte är lägre än 7,5 PH och inte högre än 8,5 PH. Bukspottkörteljuice (bukspottskörteljuice) produceras med varje mat som kommer in i magen och blir den viktigaste i processen för matsmältningen.
Funktioner för korrekt matsmältning
För att bukspottkörteljuicen ska sticka ut i tillräckliga mängder och matsmältningsprocessen ska gå snabbt och smidigt, är det nödvändigt att hålla sig till en ordentlig och hälsosam kost, försök att undvika att äta kryddig, stekt och fet mat. Sådan mat kommer att leda till en ökad belastning på tarmarnas och magens arbete, vilket kommer att påverka bukspottkörtelns ogynnsamma arbete.
Funktioner hos juicen som produceras av bukspottkörteln
Det finns tre huvudfaser av produktion av bukspottkörteljuice:
Hjärna. Den är baserad på betingade och obetingade reflexer. Villkorligt inkluderar:
- livsmedelssynlighet;
- hennes doft;
- matberedningsprocess;
- referens till utsökt mat.
I det här fallet frigörs bukspottkörteljuice under påverkan av nervimpulser som går från hjärnbarken till körteln. Därför kallas denna process betingad reflex.
De ovillkorliga reflexeffekterna inkluderar produktionen av bukspottkörteljuice när maten irriteras av svalget och munhålan.
Hjärnfasen är kort och producerar lite juice, men mycket enzymer.
Gastric. Denna fas är baserad på irritation av receptorer av mat som kommer in i magen. På grund av detta exciteras neuroner och kommer in i körteln genom sekretoriska fibrer, där juice utsöndras under påverkan av ett speciellt hormon, gastrin. I magfasen har juicen lite s alt och vatten, men mycket organiska enzymer.
Tarm. Det passerar under påverkan av humorala och nervimpulser. Under kontroll av magkompositionen som kom in i tolvfingertarmen och produkterna av ofullständig nedbrytning av näringsämnen, överförs impulser till hjärnan och sedan till körteln, som ett resultat av vilket produktionen av bukspottkörteljuice börjar.
Effekten av mat på produktionen av bukspottkörteljuice
Under viloperioden producerar bukspottkörteln inte bukspottkörteljuice. I processen att äta och efter det blir utsöndringen kontinuerlig. Bukspottkörteljuice, dess kvantitet, funktioner i förhållande till matsmältningen och processens varaktighet beror på livsmedlets kvalitetsvärden och dess sammansättning. Bukspottkörteljuice produceras i stora mängder när man äter bröd och bageriprodukter. Lite mindre för kött och väldigt lite för mejeriprodukter. Bukspottkörtelvätskan som frigjordes för bearbetning av kött och köttprodukter är mer alkalisk än den som produceras för andra produkter. När man äter fet mat innehåller juicen tre gånger mer lipas (jämfört med kötträtter).
CenterMatsmältningssystemet har en komplex struktur, dess komponenter finns i många delar av hjärnan. Alla är sammankopplade. Matsmältningscentret har många funktioner. Bland dem finns följande:
- deltager i regleringen av motoriska, absorptions- och sekretoriska funktioner;
- signalerar hunger, mättnad och törst.
Hunger är närvaron av förnimmelser som orsakas av behovet att äta. Den är baserad på en obetingad reflex som överförs till bukspottkörteln från nervsystemet. Det är bättre att äta små måltider upp till fem gånger om dagen. Då kommer bukspottkörteln att fungera korrekt och utan fel.
Ta hand om dig själv och var frisk!
