Vitamin B12 (ett annat namn är cyanokobalamin) är livsviktigt för människokroppen. Driften av många system beror på det. En brist leder till anemi eller anemi. Därför är det mycket viktigt att förhindra en brist på detta element i kroppen. Var finns vitamin B12, förutom läkemedel? Det handlar om källorna till cyanokobalamin och dess huvudsakliga egenskaper som kommer att diskuteras i den här artikeln.
funktioner av vitamin B12
Verkandet av vitamin B12 syftar först och främst till att säkerställa det centrala nervsystemets och hela organismens samordnade arbete. Cyanokobalamin är nödvändigt för att skapa lager som skyddar nervfibrer, så brist på vitamin påverkar hjärnans funktion och en persons känslomässiga tillstånd negativt. Tillräckligt innehåll av vitamin B12 i kosten säkerställer god hälsosam sömn, förhindrar utvecklingen av depression och hjälper till att normalisera blodtrycket (där vitamin B12 finns, kommer att beskrivas nedan). Cyanokobalamin reglerar lipid- och kolhydratmetabolismen. Vitamin skyddar mot fetma, förhindrar ansamling av överflödigt fett i levern och i hela kroppen. Under dess inflytande stärks immunförsvaret och aktiviteten av leukocyter stimuleras. Vitamin B12 är direkt involverat i hematopoiesis och benbildning. Om det inte finns tillräckligt med cyanokobalamin i kosten för ett barn eller en tonåring, kommer benen att växa mycket långsammare. Därför är det nödvändigt att inkludera i den dagliga menyn produkter - källor till vitamin B12. Vi ska prata om det här nu.
Cyanokobalamin i mat
Så, vitamin B12 - vilken mat innehåller det? Först och främst är det livsmedel av animaliskt ursprung. Naturligtvis innehåller små mängder cyanokobalamin sojabönor, humle, toppen av vissa grönsaker, sallad, spenat, tång, jäst, men människor konsumerar dessa produkter ganska sällan och i små doser. Dessutom finns vitamin B12 i groddat vete, vars fördelaktiga egenskaper är kända för många. En stor mängd cyanokobalamin ingår i produkter som nötlever, äggulor, njurar, fettfri torrmjölk, lax, sill, sardiner, ostron, krabbor. En något mindre mängd vitamin B12 innehåller nötkött, kyckling, fläsk, skaldjur, hårdost och surmjölksprodukter. Små mängder cyanokobalamin finns i hemgjord mjukost och flytande mjölk. Anhängare av strikt vegetarianism i detta fall lider mest. Uteslut från din meny inte bara kött, utan även fisk,ost, mjölk, ägg, de kan praktiskt taget inte få den nödvändiga dosen av vitamin B12.
Innehåll av cyanokobalamin (µg) per 100 g produkt
| I nötlever | 60 | I keso | 1, 0 |
| I hjärtat (biprodukter) | 25 | Ost | 1, 0 |
| I njurarna (biprodukter) | 20 | I Roquefort-ost | 0, 62 |
| I mjölkpulver | 4, 5 | I kyckling | 0, 55 |
| I kaninkött | 4, 3 | I ett kycklingägg | 0, 52 |
| I hjärnan (avfall) | 3, 7 | I söt kondenserad mjölk | 0, 5 |
| I lungan (biprodukter) | 3, 3 | I cream | 0, 45 |
| I helmjölkspulver | 3, 0 | I kondenserad mjölk | 0, 41 |
| I nötkött | 2, 8 | In kefir | 0, 4 |
| I torsk (filé) | 1, 6 | Bmjölk | 0, 4 |
| på rysk ost | 1, 5 | I gräddfil | 0, 36 |
| I produkten "Bifidolact" | 1, 4 | I glass | 0, 34 |
| In Poshekhonsky cheese | 1, 4 | I kold mjölk | 0, 34 |
| I holländsk ost | 1, 14 | I smält ost | 0, 25 |
| I cheddarost | 1, 05 |
I smör |
0, 07 |
Vitamin B12-tabletter
Detta element finns i många vitaminkomplex eller näringstillskott. Vegetarianer, rökare, äldre, personer som lider av kronisk diarré rekommenderas att ta ytterligare vitamin B12. Priset i tabletter av detta botemedel ligger i intervallet 1000-1500 rubel per 100 stycken. Cyanokobalamin har en unik egenskap - det kan ackumuleras i mjälten, levern, lungorna, njurarna. Med en försämring av näringen kommer tillförseln av vitaminet att hålla i flera år. Men för att förhindra brist bör du regelbundet äta mat som innehåller vitamin B12.
Daglig dos av cyanokobalamin
En vuxen behöver 2-3 mikrogram vitamin B12 per dag, barn (iberoende på ålder) - 0,3-2 mcg. Detta är det minimum som krävs, med en minskning av vilka allvarliga sjukdomar kan utvecklas. Under graviditeten eller under amning ökar det dagliga behovet av cyanokobalamin med 2-4 gånger.
Konsekvenser av vitamin B12-brist
Brist på cyanokobalamin leder till mycket negativa hälsoeffekter. De vanligaste av dessa är anemi och multipel skleros. Dessutom kan brist på vitamin B12 manifesteras av svaghet, yrsel och huvudvärk. Ökad irritabilitet, tårkänsla observeras ofta, fenomen som depression, psykisk störning förekommer. Med brist på cyanokobalamin minskar känsligheten i armar och ben, syn och minne försämras. En betydande brist leder till hallucinationer och immunbristtillstånd. Därför är det mycket viktigt att inte bara veta var vitamin B12 finns, utan också att regelbundet konsumera mat som innehåller det.
Orsaker till cyanokobalaminbrist
Det finns en hel del orsaker till vitamin B12-brist. Som regel är cyanokobalaminbrist resultatet av störningar i matsmältningssystemet som förhindrar normal absorption av vitaminer. Orsakerna till detta kan vara följande.
- Perniciös anemi, där det finns en brännande tunga, trötthet, svaghet, magsjukdomar orsakade av brist på magsaft, smärta i benen, svårigheter att gå.
- Atrofisk gastrit är ett tillstånd där slemhinnan i magen blir tunnare. Mer än 30 % av personer över 50 lider av dettaåkomma.
- Konsekvenserna av ett kirurgiskt ingrepp där en del av tarmen eller magen togs bort.
- Sjukdomar som påverkar tunntarmen: Crohns sjukdom, celiaki, parasit eller bakteriell överväxt.
- Alkoholism.
- Autoimmuna sjukdomar (systemisk lupus, Basedows sjukdom).
Vitamin B12 kan också utarmas genom långvarig användning av preventivmedel och andra mediciner.
Överdos
Nu vet du var vitamin B12 finns. Det är också mycket viktigt att förhindra dess överskott i kroppen, vilket inte är mindre farligt än en brist. Med hypervitaminos uppträder tillstånd som lungödem, urtikaria, trombos och hjärtsvikt. En överdos av cyanokobalamin är endast möjlig med användning av en syntetisk analog av vitamin B12. Därför är det mycket viktigt att strikt följa instruktionerna och rekommendationerna från den behandlande läkaren.
Viktigt att veta
Orsaken till vitamin B12-brist i kroppen kan inte bara vara användningen av p-piller, mediciner eller förekomsten av någon sjukdom. Hos vissa människor absorberas inte cyanokobalamin av kroppen alls. I regel handlar det om äldre personer. Detta beror på det faktum att matsmältningssystemet under åren producerar färre syror som är nödvändiga för syntesen av vitaminer. Därför absorberas cyanokobalamin, såväl som järn, mycket sämre, vilket i sin tur kan orsaka anemi. I detta fall måste cyanokobalamin erhållas i formeninjektion.
Kom ihåg att naturlig mat är mycket hälsosammare än en mängd olika näringstillskott och vitaminkomplex i tabletter. Ät en balanserad kost, försök att äta mat dagligen som innehåller olika ämnen, inklusive vitamin B12. Vilka produkter innehåller detta ämne och vilka fördelar det ger vår kropp, fick du veta efter att ha läst artikeln.
