De flesta läkemedel skulle vara omöjliga att använda utan hjälpämnen i sammansättningen. De låter dig ge läkemedlet en form som gör att den aktiva substansen kan nå önskad punkt i kroppen och agera på sjukdomen. Vissa av hjälpämnena är mer populära hos tillverkaren, andra är mindre populära. Laktosmonohydrat - vad är det, hur används det inom medicin och livsmedelsindustrin?
Allmänna egenskaper
Laktos, som ett ämne, tillhör kolhydratklassen av oligosackarider. Kolhydrater är kemiska föreningar som finns i alla livsmedel och har karbonyl- och hydroxylgrupper i sin sammansättning. Oligosackarider, å andra sidan, är en klass av kolhydrater som innehåller från två till fyra enkla delar - sackarider. Det finns två sådana delar i laktos: glukos och galaktos.
För attatt laktos främst finns i mjölk, det kallas även för "mjölksocker". Farmakologiska manualer indikerar att laktosmonohydrat är en laktosmolekyl med en vattenmolekyl fäst vid den.
Eftersom laktos innehåller två enkla sockerarter: glukos och galaktos, kallas den en disackarid inom den kemiska klassificeringen, och vid delning bildar den två initiala monosackarider. Till disackariderna hör också sackaros som vi känner till, som när de spjälkas bildar glukos och fruktos. När det gäller kolhydrategenskaper och nedbrytningshastigheten i kroppen ligger båda dessa molekyler extremt nära varandra och kan bytas ut i vissa fall.
Laktos utan vattenmolekyl (vattenfri) lagras mycket mindre än den kristallina formen, och därför tillsätts vattenmolekyler målmedvetet till den för att förbättra lagringen.
Vad händer
Laktos ser ut som ett luktfritt vitt kristallint pulver. Det löser sig bra i vatten och har en söt smak. Som hjälpämne skiljer sig laktosmonohydrat endast i partiklarnas finhet: från den minsta substansen för tabletter med potenta substanser i små doser till stora partiklar för tabletter med örtextrakt. Partikelstorlekskontroll utförs huvudsakligen i medicinsk praxis på grund av behovet av att kontrollera absorptionshastigheten för läkemedlets aktiva substans. Inom livsmedelsindustrin är kraven på ämnet mindre stränga.
Kroppsuppdelning
Mjölk är den huvudsakliga källan till laktos, som innehåller upp till 6 %. Det är mjölk som innehåller laktosmonohydrat, som kommer in i vår kropp när den konsumeras. Norm alt, efter att ha kommit in i magen, utsätts laktos för enzymatisk verkan, den är uppdelad i två monosackarider: glukos och galaktos. Efter det kan enkla kolhydrater redan gå till kroppens behov och fylla på dess energiförsörjning.
Eftersom disackariden bryts ned till enkla sockerarter påverkar användningen av laktosmonohydrat, både som livsmedel och som en del av ett läkemedel, blodsockernivåerna genom att höja den.
Klyvningsprocessen är möjlig på grund av laktasenzymets arbete. Dess maximala mängd finns i kroppen hos ett friskt litet barn, och det är han som låter honom äta mjölknäring. Efter att amningsperioden är över sjunker mängden av enzymet och mjölktoleransen minskar. Den minsta mängden av enzymet hittades i kroppen hos äldre och invånare i den asiatiska regionen. Européer förlorar praktiskt taget inte förmågan att tillgodogöra sig mejeriprodukter med åldern.
Medicinsk användning
Laktosmonohydrat, magnesiumstearat är de vanligaste hjälpämnena för tablettdoseringsformer. Det är extremt svårt att hitta en tablett som inte innehåller dessa två komponenter. Men på grund av spridningen av laktosintolerans bland människor, läkemedelstillverkarelanserade laktosfria tabletter på marknaden.
Men även med tillkomsten av ett litet antal mjölksockerfria produkter är laktos fortfarande en av huvudkomponenterna i medicinska tabletter.
Tillverkare lägger till laktosmonohydrat till tabletter som fyllmedel, eftersom denna substans är den minst farmakologiskt aktiva i människokroppen och därför inte påverkar effektiviteten av den aktiva substansen och resultatet av behandlingen. Ämnen som är helt neutrala för människokroppen finns inte. Det är också känt att laktosmonohydrat i sammansättningen av läkemedel inte är ett absolut likgiltigt fyllmedel, men förutom att ändra koncentrationen av socker i blodet påverkar detta ämne minim alt de processer som sker i människokroppen. Men om sockernivån är viktig (till exempel när man tar läkemedel för typ 2-diabetes), används inte laktosmonohydrat.
Användning av livsmedelsindustrin
Inom livsmedelsindustrin används laktos inte bara som en del av mejeriprodukter. Det finns i glasyrer, bakverk och färdiga flingor. Om laktosmonohydrat behövs som en likgiltig del i läkemedel, använder livsmedelsproduktionen aktivt dess egenskaper.
Konserver tappar inte färg när laktos tillsätts, och det tillsätts även i soppor, mjöl och konserverade grönsaker för samma ändamål. På grund av att ämnet inte har en uttalad smak är det lätt att använda i livsmedelsproduktion, och detkommer inte att påverka dess slutliga smak.
Konfektyrindustrin använder aktivt laktosmonohydrat som sötningsmedel. Mjölksocker är mindre sött än vanlig sackaros och mindre skadligt. Därför tillsätts den på konstgjord väg till godis, kakor och bakverk för att ge dem en lätt söt smak.
Laktosmonohydrats effekt på kroppen
Trots substansens uppenbara fullständiga neutralitet för kroppen, har laktos en uppsättning ganska betydande egenskaper som direkt påverkar kroppens funktion. Denna påverkan kan ha både positiva och negativa effekter. Innan du använder laktosmonohydrat är det därför nödvändigt att ta hänsyn till ämnets egenskaper och kroppens individuella reaktion på det.
Buffeffekter
Laktosmonohydrat är känt för att vara en kolhydrat. Liksom alla kolhydrater är laktos i första hand en energileverantör till kroppen. Det kan klassificeras som ett enkelt kolhydrat, eftersom det består av två enkla sockerarter: glukos och galaktos. När det intas bryts det därför mycket snabbt ner till de viktigaste energielementen och ökar blodsockernivåerna.
Den kan också användas som ett mikroflorastödjande ämne, eftersom det är det som bäst ger näring åt laktobacillerna i tarmen.
Laktos har också en stimulerande effekt på nervsystemet, så det kan läggas till drinkcocktails som används vid idrottsträning och under återhämtningsperioden efter behandling av sjukdomar.
Negativ påverkan
De negativa effekterna av laktosmonohydrat är mycket mindre än de positiva: ämnet kan endast orsaka skada vid individuell intolerans. Förutom intolerans kan denna komponent, om än något, påverka blodsockernivån, särskilt om den konsumeras som en del av maten. Detta kan ha en mycket negativ inverkan på hälsan hos personer med diabetes.
Mottagningsprocess
Förfarandet för att få laktos är helt kopplat till naturliga råvaror - vassle. Den enklaste produktionstekniken som finns är att koncentrera torrsubstans från obehandlad mjölk med en omvänd osmosprocess. Laktosen renas sedan, indunstas och torkas.
laktosintolerans
I vissa fall saknar människokroppen de enzymer som tillåter nedbrytning av laktos till enklare komponenter för absorption av socker. I det här fallet kan vi prata om intolerans mot laktosmonohydrat. Vad är det, är det en sjukdom i ordets fulla bemärkelse? Läkare ger inte ett entydigt svar på detta, eftersom bristen på förmågan att bryta ner laktos är inneboende inte bara för individer, utan till och med för enskilda nationer. Det är också känt att även äldre personer har svårt att ta upp denna kolhydrat.
Det finns tre olika typer av intolerans:
- Primär. Det beror helt på personens ålder. Ju äldre kroppen blir, desto starkareenzymproduktionen i den minskar.
- Sekundär. Det uppstår som ett resultat av sjukdomar, skador och störningar i kroppen. Sådan intolerans kan antingen bestå livet ut eller jämnas ut eller helt försvinna med tiden.
- Tillfälligt. Den tredje typen är främst förknippad med problemen med prematuritet hos spädbarn, eftersom produktionen av enzymet börjar från en viss månad av fosterutveckling. Med tiden, med rätt behandling, mognar barnets kropp, enzymet börjar produceras i rätt mängd och laktosintoleransen försvinner.
Intolerans har symtom som liknar olika människor. De är främst förknippade med matsmältningssystemet. De viktigaste tecknen på laktosintolerans är diarré, uppblåsthet och flatulens efter att ha ätit mat med detta ämne. I sällsynta fall kan illamående och kräkningar förekomma. Patienten upplever en svår tyngd i buken.
Laktosintolerans kan förväxlas med en annan sjukdom med liknande egenskaper vid första anblicken - mjölkallergi. Men dessa två sjukdomar skiljer sig från varandra, inte bara i kursen och behandlingsmetoderna, utan också i symtom. Innan du försöker självdiagnostisera någon av dessa sjukdomar är det därför nödvändigt att diagnostiseras av en specialist.
