Levern och bukspottkörteln (bukspottkörteln) är de viktigaste mänskliga organen. En person kan inte leva utan lever. De är de största körtlarna i matsmältningssystemet. Bukspottkörtelns och leverns funktioner är extremt olika, leverceller (hepatocyter) utför cirka 500 funktioner. Vilken roll spelar matsmältningskörtlarna, levern och bukspottkörteln, i kroppen? Är de bara ansvariga för matsmältningen?
Anatomiska egenskaper hos levern och bukspottkörteln
Vad är bukspottkörteln och levern?
Bukspottkörteln är det näst största organet i matsmältningssystemet. Den ligger bakom magen, har en avlång form. Som en exokrin körtel utsöndrar den bukspottkörteljuice som innehåller enzymer som smälter kolhydrater, proteiner och fetter. Som en endokrin körtel utsöndrar den hormonerna insulin, glukagon och andra. 99% av körteln har en lobulär struktur - detta är den exokrina delen av körteln. Den endokrina delen upptar endast 1% av organets volym, ligger i svansen av körteln i formenLangerhans öar.
Leveren är det största mänskliga organet. Den ligger i höger hypokondrium, har en flikstruktur. Under levern finns gallblåsan, som lagrar gallan som produceras av levern. Bakom gallblåsan finns leverporten. Genom dem kommer portvenen in i levern och transporterar blod från tarmarna, magen och mjälten, leverartären, som matar själva levern, och nerver. Lymfatiska kärl och den gemensamma leverkanalen lämnar levern. Den cystiska kanalen rinner in i den senare från gallblåsan. Den resulterande gemensamma gallgången, tillsammans med bukspottkörtelns gång, mynnar ut i tolvfingertarmen.
Bukspottkörteln och levern är körtlar, vilket sekret?
Beroende på var körteln utsöndrar sin hemlighet, finns det körtlar med extern, intern och blandad sekretion.
- De endokrina körtlarna producerar hormoner som går direkt in i blodet. Dessa körtlar inkluderar: hypofysen, sköldkörteln, bisköldkörteln, binjurarna;
- Externa sekretkörtlar producerar specifikt innehåll som släpps ut på hudens yta eller in i någon hålighet i kroppen och sedan ut. Dessa är svett, talg, tår, spottkörtlar, bröstkörtlar.
- Körtlar med blandat sekret producerar både hormoner och ämnen som utsöndras från kroppen. Dessa inkluderar bukspottkörteln, könskörtlar.
Levern, enligt internetkällor, är en extern sekretkörtel, men vetenskapligtlitteratur på frågan: "Lever - körtel, vilket sekret?", Ett entydigt svar ges - "Blandat", eftersom flera hormoner syntetiseras i detta organ.
Leverns och bukspottkörtelns biologiska roll
Dessa två organ kallas matsmältningskörtlarna. Leverns och bukspottkörtelns roll i matsmältningen är att smälta fetter. Bukspottkörteln, utan deltagande av levern, smälter kolhydrater och proteiner. Men leverns och bukspottkörtelns funktioner är extremt olika, av vilka några inte har något att göra med matsmältningen.
Leverfunktioner:
- Hormonal. Vissa hormoner syntetiseras i den - insulinliknande tillväxtfaktor, trombopoietin, angiotensin och andra.
- Insättning. Levern lagrar upp till 0,6 liter blod.
- hematopoetisk. Levern under fosterutvecklingen är ett hematopoetiskt organ.
- Excretory. Den utsöndrar galla, som förbereder fetter för matsmältning - emulgerar dem och har också en bakteriedödande effekt.
- Barriär. Olika giftiga ämnen kommer regelbundet in i människokroppen: läkemedel, färger, bekämpningsmedel, metaboliska produkter från tarmmikrofloran produceras i tarmarna. Blodet som strömmar från tarmarna och som innehåller giftiga ämnen går inte direkt till hjärtat, och sprider sig sedan i hela kroppen, utan går in i levern genom portvenen. En tredjedel av allt mänskligt blod passerar genom detta organ varje minut.
I levern avgiftas främmande och giftiga ämnen som kommit in i den. Faran med sådana ämnen är att dereagerar med proteiner och lipider i celler, vilket stör deras struktur. Som ett resultat av detta utför sådana proteiner och lipider, och därmed celler, vävnader och organ, inte sina funktioner.
Nutraliseringsprocessen är i två steg:
- Överföring av vattenolösliga giftiga ämnen till lösliga,
- Kombinering av de erhållna lösliga ämnena med glukuron- eller svavelsyra, glutation för att bilda giftfria ämnen som utsöndras från kroppen.
Levers metaboliska funktion
Detta inre organ är involverat i metabolismen av proteiner, fetter och kolhydrater.
- Kolhydratmetabolism. Ger ett konstant innehåll av glukos i blodet. Efter att ha ätit, när en stor mängd glukos kommer in i blodomloppet, skapas dess lager i form av glykogen i levern och musklerna. Mellan måltiderna får kroppen glukos genom hydrolys av glykogen.
- Proteinmetabolism. Aminosyror som precis kommit in i kroppen från tarmarna skickas genom portvenen till levern. Här byggs koagulationssystemets proteiner (protrombin, fibrinogen), blodplasma (alla albuminer, α- och β-globuliner) av aminosyror. Här ingår aminosyror i reaktionerna av deaminering och transaminering som är nödvändiga för de ömsesidiga omvandlingarna av aminosyror, syntesen av glukos och ketonkroppar från aminosyror. I levern neutraliseras giftiga produkter från proteinmetabolismen, främst ammoniak, som omvandlas till urea.
- Fettmetabolism. Efter att ha ätit syntetiseras fetter och fosfolipider i levern från fettsyror som kommer från tarmarna; delfettsyror oxideras för att bilda ketonkroppar och frigöra energi. Mellan måltiderna kommer fettsyror från fettvävnad in i levern, där de genomgår β-oxidation med frigörande av energi. Levern syntetiserar ¾ av allt kolesterol i kroppen. Endast ¼ av det kommer från mat.
Bukspottkörtelfunktioner
Vad är bukspottkörteln har redan övervägts, nu ska vi ta reda på vilka funktioner den utför?
- Massmältningssystemet. Bukspottkörtelenzymer smälter alla livsmedelskomponenter - nukleinsyror, fetter, proteiner, kolhydrater.
- Hormonal. Bukspottkörteln utsöndrar flera hormoner, inklusive insulin och glukagon.
Vad är matsmältning?
Vår kropp består av nästan 40 biljoner celler. Var och en av dem behöver energi för att leva. Celler dör, byggmaterial behövs för att bilda nya. Mat är källan till energi och byggmaterial. Det kommer in i matsmältningskanalen, spjälkas (smält) till individuella molekyler, som absorberas i tarmarna till blodet och transporteras genom kroppen, till varje cell.
Matsmältningen, det vill säga nedbrytningen av komplexa livsmedelsämnen - proteiner, fetter och kolhydrater, till små molekyler (aminosyror), högre fettsyror respektive glukos sker under inverkan av enzymer. De finns i matsmältningsjuicer - saliv, magsaft, bukspottkörtel- och tarmsaft.
Kolhydrater börjar smältas redan i munnen, proteiner börjar smälta i magen. Ändå sker de flesta av nedbrytningsreaktionerna av kolhydrater, proteiner och alla lipidnedbrytningsreaktioner i tunntarmen under påverkan av bukspottkörtel- och tarminnzymer.
Osmälta delar av maten utsöndras från kroppen.
Bukspottkörtelns roll i matsmältningen
Bukspottkörteln spelar en exceptionell roll i matsmältningen. Vad är bukspottkörteln ansvarig för? Det utsöndrar enzymer som hydrolyserar proteiner, kolhydrater, fetter och nukleinsyror i tunntarmen.
Bukspottkörtelns roll i proteinmatsmältningen
Proteiner eller polypeptider av mat börjar brytas ned i magen under inverkan av enzymet trypsin till oligopeptider som kommer in i tunntarmen. Här verkar enzymer från pankreasjuice på oligopeptider - elastas, kymotrypsin, trypsin, karboxipeptidaserna A och B. Resultatet av deras gemensamma arbete är nedbrytningen av oligopeptider till di- och tripeptider.
Fullbordandet av matsmältningen utförs av tarmcellsenzymer, under vilkas verkan korta kedjor av di- och tripeptider klyvs till individuella aminosyror, som är tillräckligt små för att penetrera slemhinnan och tarmarna och sedan komma in i blodomloppet.
Bukspottkörtelns roll i kolhydratsmältningen
Kolhydrater-polysackarider börjar smälta i munhålan under verkan av enzymet α-amylas av saliv med bildandet av stora fragment - dextriner. I tunntarmen, dextriner under påverkan av pankreasenzymet - pankreas α-amylasbryts ner till disackarider - m altos och isom altos. Dessa disackarider, liksom de som följde med maten - sackaros och laktos, bryts ner under påverkan av tarmsaftenzymer till monosackarider - glukos, fruktos och galaktos, och det bildas mycket mer glukos än andra ämnen. Monosackarider absorberas i tarmcellerna, kommer sedan in i blodomloppet och transporteras genom hela kroppen.
Bukspottkörtelns och leverns roll i fettsmältningen
Fetter, eller triacylglyceroler, börjar smälta hos en vuxen endast i tarmarna (hos barn i munhålan). Nedbrytningen av fetter har en egenhet: de är olösliga i tarmens vattenmiljö, därför samlas de i stora droppar. Hur diskar vi disk på vilka ett tjockt lager fett har frusit? Vi använder tvättmedel. De tvättar fettet, eftersom de innehåller ytaktiva ämnen som bryter fettlagret till små droppar som lätt tvättas bort med vatten. Funktionen av ytaktiva ämnen i tarmarna utförs av galla som produceras av leverceller.
Galla emulgerar fetter - bryter ner stora droppar fett till separata molekyler som kan utsättas för verkan av pankreasenzymet - pankreaslipas. Sålunda utförs leverns och bukspottkörtelns funktioner under lipiddigestion i tur och ordning: beredning (emulgering) - splittring
När triacylglyceroler bryts ner bildas monoacylglyceroler och fria fettsyror. De bildar blandade miceller, som även innehåller kolesterol, fettlösligavitaminer, gallsyror. Miceller absorberas i tarmcellerna och kommer sedan in i blodomloppet.
Bukspottkörtelns hormonella funktion
Flera hormoner produceras i bukspottkörteln - insulin och glukagon, som säkerställer en konstant nivå av glukos i blodet, liksom lipokain och andra.
Glukos spelar en exceptionell roll i kroppen. Glukos är nödvändigt för varje cell, eftersom reaktionerna av dess omvandling leder till produktion av energi, utan vilken cellens liv är omöjligt.
Vad är bukspottkörteln ansvarig för? Glukos från blodet kommer in i cellerna med deltagande av speciella bärarproteiner av flera typer. En av dessa arter transporterar glukos från blodet till cellerna i muskel- och fettvävnad. Dessa proteiner fungerar endast med deltagande av pankreashormonet - insulin. Vävnader i vilka glukos endast kommer in med insulin kallas insulinberoende.
Vilket hormon utsöndrar bukspottkörteln efter att ha ätit? Efter att ha ätit utsöndras insulin, vilket stimulerar reaktioner som leder till sänkta blodsockernivåer:
- omvandla glukos till en lagringskolhydrat - glykogen;
- glukosomvandlingar som följer med frigörandet av energi - glykolysreaktioner;
- omvandling av glukos till fettsyror och fetter - reservenergiämnen.
Med otillräcklig mängd insulin uppstår diabetes mellitus, åtföljd av metabola störningar av kolhydrater, fetter och proteiner.
Vilket hormonutsöndrar bukspottkörteln under fasta? 6 timmar efter att ha ätit slutar matsmältningen och absorptionen av alla näringsämnen. Blodsockernivåerna börjar sjunka. Det är dags att använda reservämnen - glykogen och fetter. Deras mobilisering orsakas av bukspottkörtelns hormon - glukagon. Dess produktion börjar med ett fall i blodsockernivåerna, dess uppgift är att öka denna nivå. Glukagon stimulerar reaktioner:
- omvandling av glykogen till glukos;
- omvandling av aminosyror, mjölksyra och glycerol till glukos;
- fettnedbrytning.
Insulin och glukagon arbetar tillsammans för att hålla blodsockret på en konstant nivå.
Vad är pankreatit och hur behandlas det?
Vid sjukdomar i lever och bukspottkörtel störs matsmältningen av matkomponenter. Den vanligaste patologin i bukspottkörteln är pankreatit. Sjukdomen utvecklas vid obstruktion av pankreaskanalen. Enzymer som produceras i körteln och som kan smälta proteiner, fetter och kolhydrater kommer inte in i tarmarna. Detta resulterar i:
- enzymer börjar smälta själva organet, detta åtföljs av svår smärta i buken;
- maten smälts inte, detta leder till störd avföring och kraftig viktminskning.
Bukspottkörtelinflammation behandlas med läkemedel som hämmar produktionen av enzymer i körteln. Rätt näring vid pankreatit i bukspottkörteln är avgörande. I början av behandlingen i flera dagar är det nödvändigt att förskrivafullständig svält. Huvudregeln för näring för pankreatisk pankreatit är att välja livsmedel och matintag som inte stimulerar produktionen av enzymer i körteln. För att göra detta, ordinera ett fraktionerat intag av varm mat i små portioner. Rätter väljs först kolhydrat, i en halvflytande form. Sedan, när smärtan lättar, utökas kosten, exklusive fet mat. Det är känt att bukspottkörteln, om alla rekommendationer följs, är helt återställd ett år efter behandlingsstart.
Leverns och bukspottkörtelns funktioner i kroppen är olika. Dessa två organ är av exceptionell betydelse för matsmältningen, eftersom de ger matsmältningen av proteiner, fetter och kolhydrater i maten.
