Alla vet att bebisar behöver mjölk. Den levererar till barnets kropp allt som behövs för normal tillväxt och utveckling. Men i vissa fall kan barnet inte dricka mjölk eller äta produkter som innehåller det. För 10 % av barnen blir denna hälsosamma dryck gift, vilket orsakar en allvarlig allergisk reaktion. Oftast är detta intolerans mot mjölkproteiner, varav ett är beta-laktoglobulin.
Mjölkproteinallergi
Intolerans mot olika livsmedel blir allt vanligare hos barn nu. Kroppen reagerar särskilt starkt på främmande proteiner, som mjölkproteiner. Allergi mot mjölk drabbar en femtedel av alla barn under ett år. Dessutom sträcker sig den negativa reaktionen till ko-, får- och till och med getmjölk, såväl som produkter baserade på dem.
Detta beror på särdragen i matsmältningssystemet hos spädbarn. Mikrofloran i matsmältningskanalen har ännu inte bildats, så magens väggar är permeabla för allergener, vilket kan orsaka en stark negativ reaktion. Dessutom har bebisar ännu inte enzymer för att bryta ner sådanakomplexa proteiner till enkla aminosyror. Dessa enzymer uppträder hos ett barn efter ett år, så endast 2 % av de vuxna lider av mjölkallergi, mestadels personer med patologier i immunsystemet.
Mjölk har en komplex struktur. Förutom användbara spårämnen och vitaminer innehåller den ett stort antal antigenproteiner som kan orsaka en allergisk reaktion i kroppen. Men av nästan tre dussin proteiner är det bara fyra som oftast orsakar allergier. Detta är kasein, som innehåller 80 % i mjölk, serumalbumin, alfa-laktoglobulin och beta-laktoglobulin. Allergi mot det senare manifesterar sig oftast, men denna patologi fortsätter inte lika allvarligt som andra. Dessutom försvinner intoleransen mot detta protein i de flesta fall av sig själv efter ett år.
Vad är beta-laktoglobulin
Detta är ett av mjölkproteinerna. Den innehåller cirka 10 % i mjölk, i detta avseende ligger den på andra plats efter kasein. Beta-laktoglobulin finns i all mjölk utom bröstmjölk. Det finns i nästan alla mejeriprodukter, även barnmat. En egenskap hos detta protein är att det förstörs under långvarig uppvärmning och mjölksyrajäsning. Därför kan personer med känslighet för det säkert konsumera hårdost.
Allergiorsaker
Den främsta orsaken till intolerans mot detta mjölkprotein är omognaden i barnets matsmältningssystem. Efter barnets födelse är hon bara anpassad till matsmältningen av bröstmjölk. Och resten av maten uppfattas därför av kroppen som främmandeett immunsvar uppstår. Vanligtvis, vid 2 års ålder, när mikrofloran bildas och kroppen har enzymer för att smälta proteiner, försvinner allergin. Men fortfarande lider cirka 2 % av vuxna av en livslång mjölkintolerans.
Risken för att utveckla allergiska reaktioner ökar om mammans graviditet fortsatte med patologier, svår toxicos, om mamman inte ätit ordentligt när hon bar barnet och även om familjen bor i ett ekologiskt ogynnsamt område eller närstående också lider av allergier. Dessutom hittas en sådan patologi ofta hos spädbarn som avvänjdes tidigt, matades med blandningar av dålig kvalitet eller började introducera kompletterande livsmedel mycket tidigt.
Hos barn efter ett år och vuxna kan en allergi mot beta-laktoglobulin utvecklas av följande orsaker:
- ärftlig anlag;
- att vara allergisk mot andra ämnen;
- enzymbrist;
- inflammatorisk tarmsjukdom;
- överskott av specifikt immunglobulin i blodet.
Hur allergier manifesterar sig
Mjölkproteiner absorberas av kroppen först efter att de delas upp i enklare kedjor av aminosyror. Om detta inte händer, och komplexa proteinmolekyler kommer in i blodomloppet, uppstår kroppens immunsvar. Oftast manifesteras ett barns allergi mot beta-laktoglobulin av gastrointestinala störningar:
- hos spädbarn är det frekvent spottande, hos äldre barn är det kräkningar;
- barnstol blirvätska med osmälta bitar av mat eller ostmjölk;
- det är ont i buken, så barnet gråter konstant;
- på grund av en kränkning av mikrofloran utvecklas ofta tarminfektioner.
Karakteristiska tecken på allergi mot mjölkprotein är hudpatologier. Det kan vara atopisk dermatit, eksem, skorpor på huvudet, urtikaria. I de svåraste fallen utvecklas Quinckes ödem. Andningsorganen påverkas också ofta hos barn. Barnet nyser, han har rinnande näsa, andnöd. Det är farligt om laryngospasm utvecklas. Dessutom kan en allergi mot mjölkprotein vara en utlösande faktor för utvecklingen av bronkial astma hos ett barn.
Diagnos
För att förstå att ett barn är allergiskt mot beta-laktoglobulin, och inte till exempel laktosintolerans, behöver du uppsöka läkare. En erfaren specialist, efter att ha pratat med föräldrar och analyserat symptomen, kan omedelbart ställa en diagnos. Men vanligtvis föreskrivs även ytterligare undersökningsmetoder:
- coprogram;
- fekal analys för dysbakterios;
- blodprov för immunglobuliner;
- hudstickstest.
Beta-laktoglobulin: vilka livsmedel innehåller
Ett barn med intolerans mot denna typ av protein bör tas bort från kosten för alla produkter som innehåller mjölk eller till och med spår av det. Endast hårdostar anses vara ofarliga, ibland tillåts keso eller kefiregen matlagning. En mamma som ammar ett barn bör också vägra dessa produkter. Formelmatade bebisar bör bytas till hydrolysatersättningar. Dessutom måste du veta var beta-laktoglobulin annars kan hittas. Vilka produkter som innehåller detta protein föreställer mödrar sig inte alltid, även om nu tillverkarna måste ange sådan information på förpackningen. Vilken typ av mat kan vara farlig för en person med allergi mot beta-laktoglobulin? Listan innehåller:
- kakor, kakor, bröd, bakverk;
- smör;
- marshmallows, glass, choklad och lite annat godis;
- alla mejeriprodukter;
- mjölkpulver och babymjölksgröt.
Vad du ska göra om ditt barn är allergiskt mot mjölkprotein
När intolerans mot beta-laktoglobulin uppstår måste du först och främst ändra din kost och ta bort alla mejeriprodukter från den. Om barnet ammas ska detta göras av mamman, men bröstmjölk ska inte vägras. I svåra fall, när svullnad utvecklas, allvarlig klåda eller andningssvikt uppträder, bör du konsultera en läkare. När allt kommer omkring, bara med hjälp av speciella läkemedel kan du bli av med sådana symtom.
