Alla bär är hälsosamma. Vad vet du om körsbär? Dess frukter är lite exotiska för många, trots att denna stora buske är ganska vanlig i vårt land. Och frukterna av vanliga (svarta) eller röda fågelkörsbär är användbara för många sjukdomar, och detta är bara en utmärkt ingrediens för olika kulinariska recept. Vi inbjuder dig att lära känna fågelkörsbär bättre: hur de ser ut, hur de smakar, vad de används till.
Fågelkörsbär
Små mörka körsbärsbär (bild nedan) mognar i början av augusti. Att samla dem är ganska enkelt för hand. Det är bäst att välja torrt väder för detta och kvälls- eller morgontid.
Skördade bär bör bearbetas inom fyra timmar efter plockning. Förvara dem på en sval och torr plats. Kan frysas in i frysen, i en speciell behållare. Hållbarheten för bär är tre till fem år.
Körsbärsbär (bilderna visar dem tydligt) är ganska söta. Även om inte riktigt mogna frukter blir lite syrliga. Därför rekommenderas det att konsumera redan fullt mogna bär.
Vad används den till?
Fågelkörsbär används sällan iobearbetad råform. De utsätts för olika behandlingar, vilket resulterar i:
- körsbärskörsbärssylt, som kan ätas med te;
- torkade bär, som sedan används för att laga kompotter;
- avkok eller kompott;
- mjöl gjort av torkade bär, som sedan kan läggas till degen eller till och med göra fyllning för pajer, kakor, kakor och så vidare;
- läkande infusioner som används för medicinska ändamål.
Vad innehåller bär?
Fågelkörsbär (bär) är en unik produkt i sin sammansättning. Listan över beståndsdelar och ämnen som finns i fågelkörsbärsfrukter presenteras i tabellen.
| Composition | Mängd i hundra gram bär |
| Fat | - |
| Proteiner | 8, 44g |
| Carbohydrates | 16, 87g |
| C-vitamin | 200mg |
| Kalium | 13, 40mg |
| Calcium | 2, 2mg |
| Magnesium | 22 g |
| Iron | 0,04mg |
| Mangan | 1, 2 mcg |
| Copper | 25g |
| Cob alt | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| Aluminium | 27, 40 mcg |
| Selen | 0,05 mcg |
| Nickel | 3,08 mcg |
| Strontium | 0,8 mcg |
| Zink | 15, 6g |
| Lead | 1, 8 mcg |
| Jod | 0, 42mg |
Körsbärsfrukter innehåller också:
- citronsyra;
- äppelsyra;
- mandelsmör;
- glykosider;
- provitamin A;
- tanniner (upp till femton procent).
Energivärdet för hundra gram fågelbär är hundra kalorier.
Bärfågelkörsbär: användbara egenskaper
Fågelkörsbärsfrukter, på grund av sina helande egenskaper, används ofta inom folkmedicinen. Barken, blommorna och frukterna av fågelkörsbär har en terapeutisk effekt. Blommor skördas i maj och torkas. Frukterna torkas också. Detta hjälper till att använda sina läkande egenskaper under en lång period.
Avkok av fågelkörsbär hjälper:
- för problem med mag-tarmkanalen (matsmältningsbesvär, diarré);
- för att öka manlig styrka;
- för tandvärk.
Fågelkörsbär hjälper också till att normalisera ämnesomsättningen. För dessa ändamål är det bättre att inte ta bär, utan blommor bryggda med kokande vatten. Proportioner: 1 till 1. Du måste insistera i trettio minuter.
Fågelkörsbären används också för att behandla andra sjukdomar:
- reumatism;
- förkylningar;
- feber;
- gikt;
- konjunktivit (tvätta ögonen med infusion);
- stomatit och gingivit (skölj munnen med infusion);
- angina (gurgla med infusion);
- vid olika förkylningar används röda fågelkörsbär oftare;
- sår, sår som vädrar och blir inflammerade (applicera bärjuice).
Att äta fågelkörsbär och produkter från det (till exempel sylt) hjälper dig att stärka blodkärlens väggar, bli av med nervösa spänningar och lugna nervsystemet.
Och kvinnor kan göra ansiktsmasker av fågelkörsbärsmjöl. De hjälper till att tona och fräscha upp huden.
Recept för medicin och matlagning från fågelbärsbär
Tinktur för dysenteri:
- en matsked torkade bär hälls med ett glas kokt vatten;
- allt sätts i brand i fem till tio minuter;
- ställ blandningen på en mörk plats i två timmar.
Ät ett halvt glas trettio minuter före måltiderna.
Tinktur för störningar i mag-tarmkanalen och för att återställa styrkan:
- körsbär (bär) - ett och ett halvt kilogram;
- kokt vatten - ett glas.
Blanda allt och ställ på en mörk plats i tjugo minuter för att infundera buljongen. Efter detta kan infusionen drickas två matskedar trefyra gånger om dagen.
Fågelkörsbärsgelé: Koka ett glas bär i fyra glas vatten tillsammans med två matskedar socker och en stärkelse.
Fågelkörsbärssylt:
- första receptet: bären täcks med socker, baserat på proportionerna 1 till 1, och ställs åt sidan i tolv timmar, varefter saften dräneras, kokas, hälls tillbaka i bären, som sedan kokas tills helt genomstekt;
- andra receptet: sockersirap görs (ett och ett halvt kilo socker och ett eller två glas vatten), sedan hälls de med fågelkörsbär (ett kilo), blandningen kokas tills den är helt genomstekt.
Tårta av fågelkörsbär:
- mala fågelkörsbärsfrukter (du behöver ett helt glas fågelkörsbärsmjöl);
- det resulterande mjölet späds ut i ett glas varm mjölk;
- blandningen infunderas i tre till fyra timmar;
- ett ägg mals med ett glas socker, varefter en tesked läsk och en blandning av mjölk och fågelkörsbärsmjöl tillsätts;
- knåda degen och grädda i ugnen i trettio minuter;
- när den är klar, ta ut kakan ur ugnen; den avsvalnade kakan kan skäras och smörjas med gräddfil, smör eller annan grädde.
Kontraindikationer
Med alla dess välgörande egenskaper och en ganska bred lista över sjukdomar för behandling och förebyggande av vilka frukter används, är fågelkörsbär kontraindicerat hos kvinnor som bär eller ammar ett barn och som även har problem med att bli gravida.
OcksåÖverdriven konsumtion av bär och produkter från dem kan orsaka allvarlig förgiftning av kroppen. Infusioner och avkok av bär, som lagras ganska länge, kan också skada hälsan. Det rekommenderas också att minska mängden fågelkörsbär till ett minimum för personer som är utsatta för allergiska reaktioner.
Sådana försiktighetsåtgärder beror på att frön från fågelbärsbär innehåller blåvätesyra, som är skadlig för människokroppen (resultatet av nedbrytningen av ett ämne som kallas amygdalin). Missbruka därför inte frukterna av fågelkörsbär och produkter som innehåller det.
Vi önskar dig god hälsa!
