Idag finns det både vilda och odlade blåbär, vars fördelaktiga egenskaper värderas av invånare i de flesta länder på norra halvklotet. I naturen växer den i skogs- och tundrazonen, den bär riklig frukt, så det är inte svårt att samla in den. Det faktum att blåbär, vars fördelaktiga egenskaper gjorde dem mycket attraktiva, kunde bli en trädgårdsväxt, tänkte den amerikanska uppfödaren F. V. Coville. Han uppnådde sitt mål 1908, inte den sista rollen i detta spelades av Elizabeth Whites stöd, som försåg honom med sin gård i New Jersey och materiella resurser.
Fördelarna med blåbär beror förstås på innehållet av askorbinsyra och olika organiska syror, sockerarter, pektiner, vitaminer, proteiner, fibrer, karoten i det. Bland makro- och mikroelementen är det värt att lyfta fram kalium, fosfor, magnesium, natrium, kobolt, järn, jod, koppar. Dess frukter har en behaglig sötsur smak. Bären äts färska, lätt frysta, bearbetade och torkade. Kyssar, kompotter, fruktdrycker, juicer, marshmallows, lätta naturviner, gelé, sylt är gjorda av dem.
Användbara egenskaper hos blåbär harmångfacetterad karaktär. Detta bär hjälper till i kampen mot övervikt, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar och utvecklingen av metabolt syndrom. Det finns studier som visar att vild fruktjuice förbättrar insulin- och blodsockernivåerna.
Och för att förebygga förkylningar och virussjukdomar kan blåbär också användas. Dess fördelaktiga egenskaper ur denna synvinkel beror på det faktum att den innehåller kraftfulla antioxidanter med antibakteriella egenskaper och stimulerar väl immunsystemets funktion. Det främjar hälsan hos det genitourinära systemet, förhindrar utvecklingen av inflammatoriska processer. Grunden för detta är komplexa polymerer som förhindrar kolonier av b-tarmbakterier från att utvecklas på urinvägarnas väggar.
Om du behöver hitta ett sätt att bevara ungdomen, då är det här blåbär. Dess fördelaktiga egenskaper i detta fall manifesteras i processen att neutralisera fria radikaler. Detta på grund av det höga innehållet av C-vitamin, blå pigment och antocyaniner. Enligt ögonläkare är blåbärsextrakt mättat med specifika föreningar som saktar ner processen med synnedsättning. De kan fördröja eller till och med förhindra många åldersrelaterade ögonproblem. I synnerhet kan antocyanosider vara effektiva för att förebygga närsynthet, översynthet, grå starr, makuladegeneration, infektioner och torrhet som påverkar näthinnan.
Blåbär har också en positiv effekt på hjärnans hälsa. Ämnen i dess sammansättning förhindrar neurotiska störningar, död av neuroner, celler. Man tror att detta bär kan hjälpa till med Alzheimers sjukdom och bevara minnet till hög ålder. Blåbär hjälper till att upprätthålla god funktionalitet i det centrala nervsystemet. De föreningar som finns i det, såsom pterostilbene, ellaginsyra, antocyanin, har en förebyggande effekt på vissa typer av cancer. Dessutom hjälper blåbär mot förstoppning, eftersom de är ett effektivt laxermedel (om det finns många).
