Citrongräs, eller sorghum, är en ganska populär växt bland kulinariska experter, som används för att tillaga många rätter och drycker. Dessutom har denna produkt vissa medicinska egenskaper, så den används i stor utsträckning inom farmakologi och traditionell medicin.
Citrongräs: sammansättning och kaloriinnehåll
Faktum är att ingen vet exakt var den här växten odlades - i Indien eller Malaysia. Men under de senaste hundratals åren har denna produkt varit en oumbärlig komponent i det orientaliska köket.
Naturligtvis kan citrongräs tillskrivas dietprodukter, eftersom dess kaloriinnehåll bara är 99 kcal per 100 g. Dessutom har växten en mycket användbar sammansättning - den är rik på B-vitaminer, den innehåller också beta -karoten och askorbinsyra. Det är värt att uppmärksamma innehållet av mineraler - det finns kalium, fosfor, kalcium, magnesium, koppar, mangan, zink, selen och järn. Och tack vare antioxidanterna anses denna ört vara en av de mest populära "ungdomsprodukterna". Det är därför det är brettanvänds i matlagning och medicin.
Matlagning av citrongräs
Lätt citrusarom med en ton av mandel- och citronskalsmak - det är citrongräs. Du kan köpa den både färsk och torkad.
I modern matlagning är denna produkt mycket populär på grund av dess förmåga att förändra och framhäva smaken av den färdiga rätten. Till exempel, i Indien, tillsätts citrongräs till ris och andra sidorätter, samt soppor, kötträtter (kalvkött, kyckling, fläsk) och skaldjur. Ganska ofta tillsätts denna ört till olika drycker - den ger dem fräschör och en delikat citrusarom.
Förresten, växtens blad är väldigt sega, så de skärs fint eller blandas till en tjock pasta.
Citrongräs i medicin: användbara egenskaper
Faktum är att denna produkt började användas som läkemedel för flera århundraden sedan. Men populariteten för sådan behandling har inte minskat till denna dag. Som redan nämnts mättar citrongräs kroppen med vitaminer, mineraler, omättade fettsyror och antioxidanter.
Men i östländer använder jag det för att behandla infektionssjukdomar. Citrongräs normaliserar immunsystemets funktion, hjälper till att besegra infektionen. Dessutom har denna ört stimulerande och toniska egenskaper. Vissa fans av alternativ medicin förbereder ett antiseptiskt medel från det.
Denna produkt används även i Storbritannien. Här rekommenderas att lägga till denrätter för att normalisera matsmältningskanalen, lindra magsmärtor och klara av flatulens. Dessutom rekommenderar experter att du regelbundet konsumerar sorghum (med måtta, så klart) för att bli av med symtomen på överansträngning, förbättra minnet, samt öka lugnet och övervinna sömnlöshet.
Förresten, citrongräs används också för att lindra huvudvärk. För att förbereda medicinen, ta några droppar eterisk citrongräsolja, som späds ut i valfri basolja (solros, oliv), whisky masseras med den resulterande blandningen.
Gräsjuice används för att skydda mot myggor. Det räcker för dem att gnugga öppna områden av huden – och du är skyddad från insekter. I vissa kulturer anses citrongräs vara en magisk växt - den planteras runt huset för att skrämma bort ormar och onda andar.
