Föremål för sanitär mikrobiologi - den här världens mikroskopiska flora och dess förmåga att påverka människors hälsa och befolkning. Forskning inom detta område ger forskare en uppfattning om de faktorer som korrigerar incidensen och den epidemiologiska situationen. Men inte bara för epidemiologer, den här vetenskapen avslöjar mycket ny och användbar information: mikrobiologi är också relevant för hygienister.
vikten av ämnet
Medicinsk och sanitär mikrobiologi är en vetenskap genom vilken det är möjligt att bedöma faran med olika miljöer som omger en person. Jord-, luft- och vattenmassor, vardagliga hushållsartiklar som används av människor studeras. Inom ramen för mikrobiologin undersöks föremål som upptäcks på medicinsk utrustning. Forskarnas uppgift är att fastställa och klargöra alla möjliga mekanismer och faktorer för överföring av patogener av olika infektionssjukdomar. Särskild uppmärksamhet ägnas åt tarm-, sår- och luftburen överföring.
Som en del av att lära ut grunderna i sanitär mikrobiologi på utbildningsinstitutioner, får eleverna veta hur manfå prover så att deras studier visar rätt resultat, med vilka metoder analyserna görs. Redan på grundskolestadiet bör eleverna vara medvetna om de tillåtna nivåerna av föroreningar, samt ha en uppfattning om dokumentationen som anger dessa nivåer. I vårt land finns det speciella normer, regler som antagits av lagstiftande strukturer. Redovisning av denna dokumentation är obligatorisk för alla som arbetar inom detta område. Riktlinjer och andra dokument som reglerar arbetet för specialister inom området mikrobiologi har tagits fram.
Nyanser i processen
Den sanitära mikrobiologins uppgifter och metoder inkluderar sällan bestämning av arter i specifika prover, deras exakta identifiering. Som regel arbetar forskare med vissa villkorade mikrobiella grupper. För att bestämma tillhörighet till en, är det nödvändigt att identifiera en viss minsta uppsättning funktioner. Morfologi, odling, enzymatiska egenskaper utvärderas.
Om miljöer: jord
Sanitär markmikrobiologi är en av de viktigaste underavdelningarna inom vetenskapen. Dess betydelse kan inte underskattas, eftersom det är jorden som är reservoaren för många mikroskopiska livsformer. I kombination med flora och fauna bildar sådana varelser komplexa biogeocenoser. Strukturen och den typiska tillhörigheten för en viss jord avgör vilka mikroorganismer som kommer att leva här, vad är deras täthet, aktivitet och hur olika sammansättningen av kolonierna är. Rollen spelas av den organiska, mineralsammansättningen av en viss plats, fysiskt tillstånd, kemiskegenskaper, uppvärmning, surhetsgrad och fuktighetsnivåer - med ett ord, alla nyanser som bestämmer markens tillstånd.
Forskare som är involverade i markhygienisk mikrobiologi har funnit att upp till 6 ton mikrober kan finnas i ett 15-cm lager inom en hektar. Den högsta tätheten av sådana livsformer är på ett djup av 10-20 cm, men lagren som ligger över en meter från ytan är fattiga på mikroorganismer. Från fem meter och djupare är det mycket troligt att jorden är steril.
Processer och deras orsaker
En av sanitär mikrobiologis huvuduppgifter är att fastställa orsakerna till att patogena livsformer kommer in i miljön, ta reda på hur de förökar sig och utvecklas. När det gäller jordar, i synnerhet, har det konstaterats att den största andelen farliga mikroorganismer kommer in i jorden med pus, saliv, avföring, urin och andra organiska utsöndringar från djur, människor, fåglar. Döda varelsers kroppar är källan till farliga mikrober, särskilt om infektiösa patologier blev dödsorsaken. Markförorening med patogena och konventionellt betraktade sådana livsformer observeras vid utsläpp av avloppsvatten från industrianläggningar, såväl som hushåll och avlopp.
Ett av målen med sanitär mikrobiologi är att fastställa egenskaperna hos patogena mikrober, inklusive tidpunkten för deras överlevnad i någon miljö. Det har konstaterats att de varierar kraftigt i jorden. Vissa livsformer som inte genererar sporer kan existera i dagar och månader, andra i år och decennier.
För sporbildande patologiska bakterier kan jorden vara en naturlig platsexistens. Detta förklarar till exempel kallbrand, stelkramp mot bakgrund av kontaminering av såret med jord. Vissa organismer lever i jorden, dör av, vilket leder till att det bildas ämnen som är giftiga för människor. Vanligtvis inträffar döden på grund av brist på vatten, värme, näringsämnen, på grund av inverkan av direkt solljus eller uppkomsten av antagonistiska mikrober.
Vi kontrollerar allt
Mark är en sådan miljö för sanitär mikrobiologi, vars forskning är extremt viktig, eftersom deras slutsatser är relevanta för många vetenskaper, inklusive praktisk medicin. Huvuduppgiften att studera jorden är att förhindra infektion av människor, sanitär kontroll och övervakning, och ta hänsyn till situationens överensstämmelse med standarderna. Specialister inom vetenskapen i fråga är involverade i utredningen av katastrofer och epidemier, miljöolyckor. Markanalys görs kort eller utökad - det beror på fallets krav. Till exempel kräver rutinövervakning av situationen en bedömning av eventuell fekal kontaminering. Om en hög koncentration av bakterier upptäcks, vilket gör det möjligt att tala om sådan förorening, anses regionen vara ogynnsam när det gäller sanitära indikatorer. För att bedöma jordens tillstånd tas prover för laboratorietestning och innehållet av Escherichia coli, streptokocker detekteras. Om det finns är kontamineringen färsk. Cyto-, enterobakterier indikerar inaktuella, vissa former av klostridier pekar på gamla.
De sanitära mikrobiologiska metoderna som används vid studier av jordar används ibland som en del av ett förebyggandestudier för att identifiera indikatorer, vars analys gör att vi kan bedöma sannolikheten för en epidemi. Efter att ha mottagit resultaten av laboratorietester jämförs uppgifterna med de standarder som antagits i landet. Det är viktigt att inte bara bedöma innehållet i livsformer och deras typer, utan också jordens sammansättning, klimatets inverkan. För närvarande finns det ingen enskild standard för att bedöma jord inom ramen för den beskrivna vetenskapen.
Vatten är grunden för livet
Vattnets sanitära mikrobiologi är inte mindre viktig inom vetenskapen än den som diskuterades ovan. Liksom jorden är vätskan i öppna reservoarer miljön för förekomsten av mikroskopiska organismer, alger och protozoer. Det är vanligt att tala om autokton och allokton mikroflora. Den andra typen är mikroorganismer som kommer från jorden, luften och från olika varelser. Vatten är området för lokalisering av renande biologiska processer, vars uppgift är att bli av med allokton mikroflora.
Vattnets sanitära mikrobiologi är en vetenskap som studerar koncentrationen och sammansättningen av mikroorganismer i vattendrag och dessa indikatorers beroende av olika faktorer. Det har alltså konstaterats att närvaron av organiska ämnen starkt påverkar koncentrationen av mikrober. Grundvatten anses vara det renaste, eftersom mikrofloran dröjer sig kvar i jorden när vätska passerar genom den. Men öppna vattenkroppar är rika på mikrober, eftersom en stor mängd av ett substrat som är användbart för mikroflora löses i vattnet. Detta kommer från avlopp och avlopp, industriavfall.
Problemets relevans
Ett av sanitetsmålenmikrobiologi - för att bedöma påverkan på miljön hos en person och produkterna av hans verksamhet. Särskild uppmärksamhet ägnas åt avloppsvatten. Deras volymer växer varje år, och en enorm mängd mikroflora kommer in i reservoarerna. Med sådana volymer hinner inte vätskan rena sig själv, och för varje milliliter finns det flera miljoner mikrober.
Sanitär mikrobiologi fastställer hur stark påverkan av förorenat vatten har på spridningen av sjukdomar. Det är länge bevisat att detta är en viktig epidemiologisk faktor för tarmsjukdomar. Tilldelningar av sjuka individer, bärare av patogener är i öppet vatten, varifrån de gradvis tränger in i dricksvatten. Allt detta hotar spridningen av polio, dysenteri, hepatit, tyfus och andra farliga sjukdomar.
Om termer och fenomen
Som kan dras av allt ovanstående är sanitär mikrobiologi en vetenskap vars uppgift är att skydda miljön från patogena livsformer. De specialister som har v alt det som sitt verksamhetsområde undersöker hur mikroskopisk yttre flora påverkar människors hälsa. Disciplinen är oberoende, tillägnad mikrobiotan och dess egenskaper för att skada den mänskliga befolkningen.
Huvuduppgiften för sanitär mikrobiologi är att utvärdera externa föremål enligt de viktigaste indikatorerna i denna vetenskap. Normer utvecklas också som speglar i vilka fall objekt är säkra. Mikrobiologer måste generera nya forskningsmetoder, sakkunnigt utvärdera deras noggrannhet och effektivitet och tillämpa sådana metoder för attstudera den yttre miljön. Vetenskapens uppgifter inkluderar bildandet av rekommendationer om metoder och sätt att förbättra den yttre miljön genom påverkan på mikrofloran. Professionella inom mikrobiologi bör utvärdera effektiviteten av sådana aktiviteter.
En lika viktig uppgift för sanitär mikrobiologi är studiet av mönstren i livscykeln för mikroskopiska livsformer som bebor den mänskliga miljön. Samtidigt uppmärksammas inte bara förhållandet till den mänskliga befolkningen, utan också förekomsten av mikrober och bakterier i det ekologiska systemet.
Vetenskapens tekniker
Modern sanitär mikrobiologi använder två huvudsakliga arbetsmetoder - detta är direkt detektering av mikroskopiska former och indirekt indikation, vilket gör det möjligt att bedöma sannolikheten för närvaron av mikroflora. Det första alternativet anses vara mycket mer tillförlitligt, men känslighetsnivån är fortfarande låg, och själva arbetet är mödosamt. Definitionens komplexitet är förknippad både med en låg koncentration och med den ojämna koloniseringen av mikrober i miljön, med konkurrens mellan olika arter och närvaron av saprofyter. De orsakande medlen förändras ständigt, vilket ytterligare komplicerar uppgiften. Som regel görs en direkt bestämning när det finns epidemiologiska indikationer för detta.
Foodmikrobiologi har en alternativ metod för att identifiera livsformer – indirekt. Det är lättare att implementera, detta tillvägagångssätt är mer tillgängligt. Det finns två kriterier på grundval av vilka det studerade mediet utvärderas: mikrobiellt antal, koncentration av representativa mikroskopiska formerliv. Det mikrobiella antalet är antalet organismer per gram eller kubikcentimeter. Man tror att ju högre värde, desto högre är sannolikheten för förekomsten av patogena organismer, vilket innebär att det är möjligt att bedöma epidemisituationen.
Nyanser i frågan
Huvuduppgiften för sanitär mikrobiologi av luft, jord, mat, medicinsk utrustning och andra föremål är att bedöma om det finns en patologisk mikroflora i ett visst område och hur många den är. För närvarande är det ganska svårt att hantera denna fråga - detta beror på både ofullkomligheten hos teknologier och särdragen hos de föremål som studeras. För närvarande tillämpliga metoder tar hänsyn till att den huvudsakliga källan till smittsamma patogener är varmblodiga varelser, inklusive människor. Det är dessa populationer som släpper ut patogena livsformer i miljön.
När man studerar jord och vatten, luft och livsmedelsprodukter inom sanitär mikrobiologi, beaktas särdragen hos den naturliga tillvarons miljö för patogena och villkorligt vara sådana livsformer. För många är detta till exempel varmblodiga varelsers tarmkanal. Detekteringen av typisk intestinal mikroflora i något prov indikerar en hög sannolikhet för närvaron av patogener av kolera, tyfus. För andra livsformer är biotopen munhålan. Genom att undersöka mikroorganismer kan man bedöma den ogynnsamma situationen i regionen, tack vare vilken deras koncentration har blivit en sanitär indikativ faktor.
Sanitetsdemonstration – vad är det?
Dessa inkluderar endast de mikroskopiska livsformer som är permanent inneslutnai utsöndringen av varmblodiga varelser, gå in i miljön i en tillräckligt hög koncentration, inte ha alternativa naturliga reservoarer. Sådan mikroflora bör behålla förmågan att överleva i miljön efter isolering under en viss tidsperiod jämförbar med överlevnaden av patogen mikroflora.
Mikroorganismer som är kapabla till aktiv reproduktion utanför kroppen på en varmblodig varelse kan inte tas som sanitära indikatorer. Korrigering av biologiska egenskaper är inte heller tillåten när den kommer in i utrymmet utanför bärarens kropp. Mikrobiologer är bara intresserade av typiska livsformer så att diagnosen inte är ett alltför stort problem.
När man väljer sanitära indikativa livsformer, tas endast hänsyn till de som exakt och enkelt kan beräknas och utvärderas med moderna metoder och medel. Tillväxten av sådana mikroorganismer i näringssubstratet bör inte kontrolleras och bero på andra representanter för mikroskopiska livsformer. En viktig förutsättning är den enhetliga fördelningen av mikroorganismer i den yttre miljön. Till exempel, när man undersöker täta livsmedel, är homogenisering nödvändig för att bedöma mikrobiellt innehåll.
Valet av en mikroorganism som sanitär indikator är endast möjligt om den förekommer både i värdorganismen och i den yttre miljön i en högre koncentration än en patogen livsform.
Allt på en gång: är det möjligt?
För att bestämma i vilken utsträckning en viss mikroorganismvariant är användbar för analys som en sanitär indikator, är det nödvändigt att kontrolleraatt uppfylla alla ovanstående villkor. Ju fler matchningar som observeras, desto mer exakt blir resultatet av analyser som använder det. I praktiken är det inte alltid möjligt att välja en mikroflora som helt skulle uppfylla alla ovanstående krav. I det här fallet är det nödvändigt att stanna närmast den ideala uppsättningen av kvaliteter.
Om vätska
För att bestämma hur säkert vatten som används för att dricka, mat och produkter, mineralvatten, medicin- och bordsvatten, ytavlopp, öppen såväl som terapeutisk lera, bör man tillgripa enhetliga metoder. De regleras av landets lagar, GOSTs har antagits, riktlinjer har tagits fram.
För dricksvatten har det konstaterats att det per milliliter vätska inte bör finnas mer än hundra mikrober i allmänhet, medan indexet per liter bör ligga inom tre. Närvaron av Escherichia, kolifager i en liter vatten är oacceptabelt. När de upptäcks kan du inte använda vatten för att dricka. Vid analys av 25 liter, protozoer, helmintägg bör inte upptäckas.
Om standarder: Fortsätter granskningen
När man identifierar egenskaperna hos produkter avsedda för matning av barn är det nödvändigt att bedöma förekomsten av tarmpatogener. Vid 10 kubikcentimeter ska det inte finnas ett enda prov, vid 100 cm 3 - det ska inte finnas några patogena bakterier. Det kan finnas upp till hundratals kolonibildande enheter av mikroorganismer i varje kubikcentimeter.
För fermenterade mjölkprodukter avsedda för barn bör 3 cm3 inte vararepresentanter som kan provocera fram tarmsjukdomar. Vid analys av 10 cm3 bör coli och streptokocker inte detekteras, och fem gånger mer i volym - inga patogena bakterier. För drycker och spannmål, keso, bör varje gram vara fritt från representanter för dessa livsformer, inklusive Salmonella.
Livsmedelsmikrobiologi
I viss mån är det tack vare denna vetenskap som livsmedelsindustrin i den form som den är känd för den moderna människan kan existera. Produkterna som finns i vanliga medborgares kylskåp är resultatet av arbetet från forskare som specialiserat sig på mikrobiologi. När det gäller mat utvecklar de nya metoder för att skydda produkter från farliga livsformer utan att tappa smak och arom.
I butiker kan du hitta ett stort utbud av produkter, vars produktion endast är möjlig genom odlade mikroskopiska livsformer. Folk tänker sällan, men det är tack vare sådana kolonier, som ställs i mänsklighetens tjänst, som tillverkningen av kefir, keso och gräddfil och andra liknande produkter har blivit tillgänglig i industriell skala.
En annan viktig bransch är äggmikrobiologi. Denna produkt inuti är exceptionellt steril och rik på lysozym (proteinstruktur), som kan förstöra patologiska mikroskopiska livsformer som har läckt ut genom den naturliga barriären - skalet. För att ägget ska lagras under lång tid och inte utgöra en källa till fara för människor, utvecklar mikrobiologer lagringsmetoder, normer och regler där naturligaförmågan att skydda innehåll bibehålls under lång tid.
