Kryddor används för att förbättra smaken på tillagade rätter, men många av dem har också användbara egenskaper. En av dessa kryddor är kanel. Egenskaperna hos denna växt används vid behandling av olika åkommor och i kosmetologi. I butiker säljs kanel i form av pulver eller pinnar. Men hur ser det ut i naturen?
Allmän beskrivning
Växten kallas "Ceylonkanel", växer i de tropiska skogarna i Asien, Sri Lanka och Seychellerna. Detta vintergröna träd odlas även i Brasilien, Egypten och Vietnam. Frukterna är bär upp till 1 cm i diameter med en karakteristisk lila nyans. Det tunna inre lagret av barken används för att förbereda kryddningen, som torkas, vrids i remsor och skärs i bitar. Så den välkända kanelen börjar säljas. Kryddegenskaper - behaglig doft och söt smak.
Det finns också falsk kanel, denna växt kallas "kassia" i naturen och den finns i Indonesien, Kina. Kvaliteten på denna produkt är mycket lägre än den riktiga, eftersom hela barken används för dess beredning. Dessutom ikassia innehåller kumarin i en koncentration som är farlig för människors hälsa.
Komposition och kontraindikationer
Kryddan innehåller en stor mängd eteriska oljor, proteiner, kolhydrater, fetter, kostfiber, mineraler, vitaminer och fettsyror. Kaloriinnehållet i kanel är ganska högt, men de använder det i små mängder, så det är ingen skada på kroppen.
På grund av innehållet i ett stort antal aktiva ingredienser är det kanel som används i matlagning, traditionell medicin och kosmetologi. Dess egenskaper är mycket användbara för kroppen, eftersom de har en svampdödande, bakteriedödande, värmande, desinficerande, antidepressiv effekt.
Kelens egenskaper för att minska vikt och blodsocker, samtidigt som de normaliserar matsmältningsprocessen och hjärtats och blodkärlens arbete, uppskattas mycket av nutritionister och anhängare av alternativ medicin. Det är också värt att notera att kryddan klarar av förkylningar och hosta.
Trots ett antal positiva aspekter som kanel har, kompletterar de välgörande egenskaperna och kontraindikationerna varandra. Individuell intolerans, lågt blodtryck, hög ålder, hög temperatur, excitabilitet - det är exakt de faktorer som borde tvinga dig att utesluta denna krydda från kosten. Gravida kvinnor bör också avstå från att äta kanel ett tag.
Kanel och traditionell medicin
Cinnamon hjälper dig att hålla andan frisk. Egenskaperna för antimikrobiell och svampdödande verkan är redan kändaunder en lång tid. Sjukdomar i mag-tarmkanalen, åtföljda av illamående, låg surhet, flatulens och förstoppning, kan stoppas om kryddan används regelbundet. För hypertensiva patienter är kanel ett utmärkt sätt att stabilisera blodtrycket. Kryddans kolesterolsänkande egenskaper är också mycket värdefulla. Endast i detta fall är det nödvändigt att applicera det tillsammans med honung. Ett bad med tillsats av kanel kommer att lindra en förkylning. Och känslan av trötthet och spänningar i musklerna hjälper till att ta bort massagekrämen med kanelolja.
