Kan jag vara allergisk mot räkor? Liksom alla skaldjur kan räkor orsaka allergiska reaktioner. Detta är hur immunsystemets ökade känslighet för komponenterna som finns i dem manifesteras. Förekomsten av allergier är ofta förknippad med kränkningar av vår kropps skyddsmekanismer.
Varför händer detta? Människokroppen uppfattar proteinet i räkor som ett främmande ämne. Som ett resultat börjar immunförsvaret producera antikroppar, men om en stor mängd av allergenet ackumuleras i blodet kan immunförsvaret inte klara av det. Denna process utlöser produktionen av histamin, vilket utlöser en allergisk reaktion.
Försvagade proteiner
Varför uppstår räkallergi? Det kan finnas flera anledningar. Oftast sker reaktionen på grund av ett protein som kallas tropomyosin. Det är detta ämne som finns i stora mängder i skaldjur. Den finns ifisk, ostron och musslor. Av denna anledning är det inte ovanligt att en räkallergi kombineras med immunsystemets svar på att äta annan skaldjur. Det är värt att notera att tropomyosin inte förstörs när det utsätts för höga temperaturer, så varken matlagning eller frysning påverkar ämnet. Dessutom kan räkallergi uppstå på grund av ett enzym som argininkinas. En stor mängd av detta ämne finns i sammansättningen av tigerräkor.
Andra skäl
Det är inte ovanligt att räkallergier hos barn och vuxna orsakas av livsmedelstillsatser som finns i produkten. Detta händer när en tillagad produkt används till mat: räkor i s altlake, i marinad, i havscocktails, etc. Vissa tillverkare lägger till en enorm mängd kryddor och alla typer av smakförstärkare till sina produkter.
En annan orsak till utvecklingen av allergier är ansamlingen av giftiga föreningar i själva produkten. På grund av miljöföroreningar deponeras en stor mängd tungmetaller i räkor. Kvaliteten på produkterna påverkas också av metoden för transport och lagring. Om räkor är i ett varmt rum under en längre tid, börjar proteinet att brytas ned. En sådan produkt kan orsaka inte bara en allergisk reaktion, utan också allvarlig förgiftning.
Flera studier har visat att upprepad frysning av en produkt i dess fibrer producerar ytterligare allergener och farliga föreningar som inte ens ett norm alt fungerande immunsystem klarar av.
Räkallergi: Symtom
Foto av ett utslag med en allergisk reaktion mot räkor kan ses i den här artikeln. Men detta är bara en manifestation av patologi. Det finns andra tecken:
- olidlig kliande känsla;
- konjunktivit;
- utslag på bröst, mage och armar, samt fläckar av klarröda;
- andnöd;
- frekvent sug efter avföring;
- snabb puls;
- illamående och i vissa fall kräkningar;
- nysningar och täppt näsa.
Den kliniska bilden med en sådan överträdelse kan vara annorlunda. För vissa kan användningen av en sådan produkt orsaka skador på andningsorganen, för någon - en kränkning av matsmältningsprocesserna och för någon - hudutslag.
Manifestationer av allergier hos barn
Räkallergisymtom hos barn kan vara annorlunda. Efter att ha använt produkten kan barnet uppträda röda fläckar på kinderna, vilket indikerar utvecklingen av diates. Om en stark inflammatorisk process börjar, kan fläckarna spridas till andra delar av barnets kropp. Samtidigt åtföljs hudreaktioner ofta av feber och gasbildning, smärta i buken, torr hosta.
Om ovanstående symtom uppträder, rekommenderas att kontakta en specialist med snäv profil - en allergiker-immunolog eller en allergiker. Du kan också visa barnet för barnläkaren.
När visar det sig?
De första tecknen på räkallergi uppträder 3-7 timmar efter konsumtionprodukt. Ibland kan symtom uppträda även efter 24 timmar. I svåra fall kan immunsystemets reaktion på en sådan produkt börja inom några minuter efter dess användning. Hur snabbt sjukdomen utvecklas, symtomens karaktär och deras svårighetsgrad beror på mängden mat som äts.
Av särskild betydelse är patientens ålder och immunsystemets tillstånd. Om ett barns immunitet minskar, kommer en allergi mot räkor att manifestera sig nästan omedelbart. Hos vuxna kan patologin visa sig efter några timmar.
Komplikationer
Räkallergier kan leda till allvarliga komplikationer om de inte behandlas. Det farligaste är anafylaktisk chock. Detta tillstånd kännetecknas av:
- sänkning av blodtrycket;
- blekhet i huden;
- långsam puls;
- svettning;
- förlust av medvetande.
Bland komplikationerna av skaldjursallergi bör angioödem nämnas. Med en sådan kränkning är huden på kroppen eller i ansiktet mycket svullen. Detta orsakar ofta andningssvårigheter. Samtidigt kan patienten inte prata och äta norm alt.
Diagnostikmetoder
Det är nästan omöjligt att upptäcka en kränkning hemma, eftersom symptomen på en allergi liknar dem vid en SARS eller en tarminfektion. Därför är det värt att kontakta en allergiker. Specialisten frågar patienten om symtomen, undersöker huden noggrant och ställer sedan en preliminär diagnos. Efter det kan den tilldelas:
- Utför hudtester. Detta är en klassisk metod där en droppe av ett irriterande ämne appliceras på armbågen eller handleden. Med en positiv reaktion kommer en inflammatorisk process att uppträda på detta område av huden.
- Hantera ett blodprov från en ven. Den här metoden är säkrare.
Det finns också en provocerande metod, där patienten injiceras subkutant med ett irriterande ämne, och sedan tas ett blodprov. Den här diagnosmetoden används dock extremt sällan, eftersom den anses vara farlig för patienten.
Behandling av patologi
Hur behandlas räkallergi? Ett foto av tecken på en sådan patologi låter dig tydligt presentera dess manifestationer. Men hur botar man sjukdomen? En akut reaktion kräver omedelbar behandling. Detta kommer att undvika komplikationer:
- Vid anafylaktisk chock är första hjälpen att injicera adrenalin intramuskulärt.
- Med angioödem injiceras patienter med antiinflammatoriska och antihistaminer subkutant.
- Om reaktionen är mild kan läkaren skriva ut antihistaminer: Aleron, Zyrtec, Claritin, etc.
- Symtomatiska allergier behandlas vanligtvis med hydrokortisonsalvor för hudrodnad och svår klåda, samt ögon- och näsdroppar.
I framtiden rekommenderas patienter att genomföra en hel behandlingskur, som består av flera punkter:
- utför specifik immunterapi;
- användning av orala och aktuella läkemedel;
- dieting.
Behandlingen kan pågå från 2 månader till 2 år. När det gäller kosten innehåller den inga strikta restriktioner. Ett fullständigt avslag krävs dock inte bara från användningen av räkor, utan också från andra skaldjur.
Läkemedelsterapi innebär intag av enzymer och antihistaminer, vars verkan är inriktad på att stärka immunförsvaret. När det gäller specifik immunterapi är det föreskrivet för det kroniska förloppet av allergier. Det syftar till att stimulera utvecklingen av resistens mot allergener. För att göra detta injiceras ett irriterande ämne med jämna mellanrum under huden så att det mänskliga immunsystemet självständigt kan neutralisera allergenet. Denna behandling kallas ofta för en allergiinsprutning.
