Vi har alla hört talas om rätt kost och hur viktigt det inte bara är välsmakande utan också den mest hälsosamma maten. Och även att för effektivt arbete behöver vår kropp få vitaminer i tillräckliga mängder varje dag. Men om allt är mer eller mindre klart med mineraler, då vet vi verkligen inte så mycket om vitaminer.
Nej, naturligtvis, vi är medvetna om att till exempel C-vitamin förbättrar immuniteten perfekt, men inte alla vet hur detta händer. När det kommer till andra vitaminer, som det finns väldigt många av, hamnar vi i en liten förvirring. Och ofta har vi ingen aning om hur de är användbara för oss och vilka produkter vi kan få dem med. I den här artikeln kommer vi att fokusera på B-vitaminer och ta reda på hur de är användbara för vår kropp. Och ta reda på vilka grönsaker och frukter som innehåller vitamin B.
Fördelar med B-vitaminer
B-vitaminer - det här kan man säga,batterier för cellerna i vår hjärna och centrala nervsystemet. Dessa vitaminer är oumbärliga för att alla andra organ och system ska fungera korrekt och är aktivt involverade i cellulär metabolism.
De upptäcktes gradvis, nu är 7 typer av B-vitaminer officiellt godkända, som var och en har sitt eget smala fokus på effekten på kroppen och är oumbärlig i deras påverkansområde. Tänk på de vanligaste av dem - B1, B6, B12.
Inte bara gott, utan också hälsosamt
Du kan hitta detta ämne som är användbart för vår kropp, inte bara i ris, kött (biprodukter, särskilt i levern), nötter och mejeriprodukter. Inklusive innehåller vitamin B i grönsaker och frukter, vilket tyvärr inte alla känner till. Grönsaker och frukter är rika inte bara på vitaminer, utan också på fibrer, såväl som olika mikroelement som är användbara för oss. All diet baserad på en hälsosam kost inkluderar konsumtion av dessa produkter som huvudmenyn.
Det finns ganska mycket B-vitaminer i grönsaker och frukter, och om du till exempel inte äter kött eller inte tål nötter så behöver du inte köpa syntetiska analoger av detta vitamin. Det räcker att äta rätt och vara mer uppmärksam på grönsaker och frukter i din dagliga kost. Då kommer du definitivt inte att ha brist på detta vitamin.
Så, vilka grönsaker och frukter innehåller vitamin B? Vi vet alla vilka livsmedel som innehåller mest C-vitamin, eftersom detta enligt vår åsikt är huvudvitaminet.hälsa. Men av någon anledning glömmer vi helt att det finns en massa andra vitaminer som inte är mindre användbara för oss. Oroa dig inte, du behöver inte frenetiskt leta efter lämpliga produkter i butikshyllorna, eftersom B-vitamin finns i störst mängd i grönsaker och frukter. Det är det mest lättillgängliga, så du kan enkelt skapa din egen meny och fokusera inte bara på produktens fördelar utan också på dina smakpreferenser.
Vi vill dock varna dig för att när du bara äter grönsaker eller frukt är det ganska svårt att fylla på det dagliga intaget av vitamin B, förneka dig inte kött eller mejeriprodukter, så du kan göra dig själv mycket skada. Låt oss ta en närmare titt på varje vitamin från våra topp tre.
Vitamin B1 – tiamin
Först upptäcktes av den japanska vetenskapsmannen Suzuki 1910. Det har inte förmågan att ackumuleras i människokroppen och kräver därför systematisk påfyllning. Av samma anledning är den absolut giftfri, eftersom den helt enkelt inte hinner samlas i den mängd som krävs för förgiftning.
Otillräcklig mängd B1 i människokroppen leder till störningar i matsmältningssystemets och centrala nervsystemets funktion på grund av ackumulering av mjölk- och pyrodruvsyror i muskelfibrer.
Användbara egenskaper
Thiamin ökar hjärnans hastighet, förbättrar intellektuella förmågor och minne. Lyfter humöret och påverkar hela centrala nervsystemets arbete. Tar en direkt del i vatten-s alt-, protein-, kolhydrat- och energiomsättningenämnen, inklusive i processerna för hematopoiesis. Uttalad antioxidant, saktar ner kroppens åldrande. Det är viktigt för att upprätthålla en god muskeltonus i matsmältningssystemet och blodkärlen. För god hälsa räcker det med 1-2 mg per dag.
I vilka produkter finns
Sönderfaller snabbt när de utsätts för värme, så mat som innehåller tiamin äts bäst rå.
Du kan ofta hitta vitamin B1 i grönsaker och frukter, som:
- kål;
- sojabönor, bönor;
- orange;
- vinbär, jordgubbar, blåbär och nypon;
- plommon (plommon);
- russin.
Och finns även i grönsaker som spenat, nässlor, syra, persilja och mynta.
Vitamin B6 – pyridoxin
Efter ganska många år, först 1936, var det möjligt att isolera ett så viktigt vitamin som pyridoxin, som är av avgörande betydelse i de biokemiska enzymatiska reaktionerna av olika aminosyror. Assimileringen av proteinmat (till exempel kött) är omöjlig utan pyridoxin. Med frekvent användning av sådan mat, såväl som stark och långvarig stress, "upphör" vitamin B6 snabbt och kräver obligatorisk påfyllning utifrån, annars är bristen fylld av förekomsten av många sjukdomar.
Vitamin B6 är också involverat i kolhydratmetabolismens reaktioner, vilket är en viktig länk i kroppens energiomsättning. Har ingen kumulativ egenskap. Det är nödvändigt att konsumera ca 3 mg per
Med brist på B6 kan det uppstå en kraftig minskning av immuniteten, störningar i nervsystemet, illamående, yrsel och olika hudsjukdomar.
Vad är användningen av pyridoxin
Hjälper till att sänka koncentrationen av kolesterol i blodet, är involverad i regleringen av hjärtat. Ökar immuniteten och förbättrar det centrala nervsystemets allmänna tillstånd. På grund av det aktiva deltagandet av vitamin B6 i syntesen av nukleinsyror, sker en minskning av frekvensen av anfall och muskelspasmer, samt en avmattning i åldringsprocessen. Det har en urindrivande effekt och hjälper till att förebygga olika hudsjukdomar. Naturliga masker från produkter som innehåller pyridoxin kommer att vara mycket användbara för hud och hår.
Vilka grönsaker och frukter innehåller vitamin B6
Till skillnad från tiamin förstörs det inte av värmebehandling. Pyridoxin finns i livsmedel som:
- Bananer, jordgubbar.
- Sojabönor.
- spenat.
- Avocado.
- Vit och blomkål, morötter.
- Citrus.
Vitamin B12 – kobalamin
Detta är det enda vitaminet som innehåller viktiga mineraler och kan ackumuleras i människokroppen. För bättre smältbarhet är den bra att använda med kalciuminnehållande livsmedel. Giftfritt och mycket effektivt även i extremt små doser. Det dagliga behovet av kobalamin är från 2 till 5 mgk. Deltar i proteinsyntes och nukleinsyrametabolism. Med sin brist är det möjligtuppkomsten av perniciös anemi och allvarlig hjärnskada.
Förmån
Kobalamins viktigaste egenskap är att förebygga en sådan sjukdom som anemi, på grund av dess aktiva deltagande i bildandet av röda blodkroppar och följaktligen i förebyggandet av deras förstörelse. Det är inte för inte som vitamin B12 i folkmun kallas för det "röda vitaminet". Cobalamin förbättrar också aptiten, minskar irritabilitet och ökar effektiviteten genom att förbättra energiomsättningen. Om en person får detta vitamin varje dag i den mängd han behöver, ökar hans koncentrationsförmåga kraftigt, minnet förbättras och balanssinnet stabiliseras. Kobalamin är mycket viktigt för bentillväxt, och det är därför det är så bra för barn.
Finns i produkter
Vitamin B12 i grönsaker och frukt finns i extremt små doser. I grund och botten kommer det naturligtvis in i våra kroppar med livsmedel som kött, fisk och skaldjur, lever (ledande inom vitamin B12), ägg, ost och gräddfil. Och tack vare sin värmebeständighet behåller den användbara egenskaper på alla sätt att laga mat. Därför är detta vitamin B i grönsaker och frukt inte ens värt att leta efter, men en liten mängd B12 finns i salladslök, spenat, sallad och tång.
Viktigt
- Allt ovanstående gäller inte syntetiska former av B-vitaminer, vars intag utan medicinsk övervakning i hög grad kanskada kroppen.
- Kom ihåg att vitamin B i grönsaker och frukter inte räcker för ett fullt och hälsosamt liv. Om du därför helt överger kött och andra animaliska produkter till förmån för grönsaker och frukter kan du orsaka enorm skada på din kropp.
