Nyligen har betor vunnit global popularitet som den nya supermaten. Detta är allt tack vare studier som hävdar att denna rotfrukt är idealisk för idrottare, kan normalisera blodtrycket och har en gynnsam effekt på blodflödet. Men är det sant? I den här artikeln kommer vi att lära oss alla de fördelaktiga egenskaperna hos rödbetor, kontraindikationer, indikationer och direkta effekter på kroppen.
Lite om växten
Betor är en gammal, förhistorisk mat som växte naturligt längs kusterna i Nordafrika, Asien och Europa. Till en början användes bara topparna till mat, eftersom roten var liten och praktiskt taget oätlig. Men när det antika Roms era kom, odlades betor för att få en söt röd frukt.
Senare, i början av 1800-talet, blev betor en oumbärlig sockerkälla. Allt hände snabbt - Storbritannien förstbegränsad tillgång till sockerrör, varefter Napoleon började leta efter alternativa ersättare för den söta produkten. Idag är sockerbetor (ofta genetiskt modifierade) inget annat än en vanlig råvara, men många missar inte möjligheten att inkludera rotfrukten i sin kost och njuta av alla fördelaktiga egenskaper.
Betor: kemisk sammansättning
Endast 100 gram produkt ger: 1 % av det dagliga behovet av vitamin A, 2 % för kalcium, 11 % för C-vitamin, 6 % för järn. Så vitamin C spelar en nyckelroll i skapandet av kollagen och vissa neurotransmittorer, som deltar i proteinmetabolismen. Järn är en integrerad del av hemoglobin, proteinet som transporterar syre från lungorna till kroppens vävnader. Det är nödvändigt för cellers tillväxt, utveckling och välgörande funktion. Brist på järn leder till en viss typ av anemi.
Betors välgörande egenskaper överraskar och förvånar på samma gång: detta är ett rikt innehåll av folsyra med mangan, och närvaron av tiamin, riboflavin, vitamin B6, pantotensyra, kolin, betain, magnesium, fosfor, kalium, zink, koppar och selen.
Inifrån
Så vad är hälsofördelarna med rödbetor? Det innehåller mycket nitrat i kosten, vilket tros gynna det kardiovaskulära systemet och kan skydda kroppen från cancer. Närvaron av folat säkerställer en hälsosam ämnesomsättning, har en gynnsam effekt på huden och håret och förhindrar uppkomsten av munsår. Folsyra ordineras ofta till kvinnor undergraviditet för att utesluta utvecklingen av hjärtsjukdomar och uppkomsten av defekter i det centrala nervsystemet.
Mangan finns i människokroppen, men i små mängder. Dess frånvaro kan orsaka infertilitet, skelettdeformitet, kramper, svaghet och trötthet.
Ytterligare ämnen och deras fördelaktiga egenskaper. Rödbetor innehåller flavonoider, eller antocyaniner, som är växtpigment. De kan ofta hittas i granatäpplen, körsbär, äpplen, vindruvor och andra frukter som är lila färgade. Flavonoider finns också i grönt och svart te. Detta ämne är en naturlig antioxidant som skyddar vävnader från skador orsakade av överdriven frisättning av histaminer (ämnen som frigörs vid inflammation och allergier).
Effekt på hjärtat och blodtrycket
Under 2008 genomfördes studier som publicerades i tidskriften "Hypertension". Forskare samlade flera deltagare som lider av högt blodtryck, det vill säga högt blodtryck. Varje dag drack volontärerna 500 milliliter färskpressad rödbetsjuice. Studier har visat att deras blodtryck har sänkts och återgått till det normala.
Betors främsta hälsofördel är dess höga nitrath alt, vilket kan vara en billig men effektiv behandling för hjärtsjukdomar och blodtryck.
En annan studie två år senare fann liknande resultat. Nu är det inte rödbetsjuicebara gott och ovanligt, men också hälsosamt.
En annan hälsofördel med rödbetor är deras höga fiberinnehåll, vilket hjälper till att sänka kolesterol och triglycerider. Och på grund av närvaron av näringsämnet betain minskar nivån av homocystein i kroppen (en icke-proteinaminosyra), vilket också kan vara skadligt för blodkärlen. Införandet av en rotfrukt i kosten kan förhindra utvecklingen av sjukdomar som åderförkalkning och stroke. Fibern i roten hjälper till att rensa blodpassagerna från plack och blodproppar - detta är en annan användbar egenskap hos rödbetor.
Kontraindikationer och försiktighetsåtgärder.
Missbruk inte juice, sallader eller rätter som innehåller denna rotfrukt om du lider av lågt blodtryck. Annars kan du känna maktlöshet, apati och svaghet i kroppen, slöhet och frånvaro, känslomässiga avbrott. Ofta upplever människor yrsel, illamående, andnöd. Därefter sätter hypotoni in.
Litt om diabetes
En annan hälsofördel med rödbetor för både män och kvinnor är närvaron av en antioxidant som kallas alfa-liponsyra, som kan sänka glukosnivåerna, öka insulinkänsligheten och förhindra oxidativ stress-inducerade förändringar hos diabetespatienter.
Under studien av alfa-liponsyra fann man att den kan minska symtomen på perifer och autonom neuropati. Sådana sjukdomar finns ofta hos diabetiker. Naturligtvis att användadenna syra är det nödvändigt att extrahera den från produkten och injicera den intravenöst, men det kommer inte att vara överflödigt att helt enkelt inkludera betor i kosten. Du bör dock vara försiktig om du har mycket höga blodsockernivåer.
För demens
Betors fördelaktiga egenskaper för kroppen slutar aldrig att förvåna. Det verkar som att en vanlig rotfrukt används för vinägrett och säljs även i den minsta butiken i staden, men den döljer sådan kraft i sig. Till exempel förbättrar vanlig färsk juice hjärnans syresättning och bromsar utvecklingen av demens hos äldre.
När vi åldras minskar blodflödet till vissa delar av hjärnan, vilket leder till kognitiv försämring och demens. Att konsumera rödbetsjuice, på grund av dess nitrath alt, kan förbättra blodcirkulationen och återställa syretransporten till hjärnan.
Matsmältning
Betors fördelaktiga egenskaper för människokroppen var kända för våra förfäder. Denna rot innehåller en stor mängd proteiner. På grund av detta hjälper frukten människor som lider av frekvent förstoppning genom att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Nu känner du till de fördelaktiga egenskaperna hos rödbetor.
Kontraindikationer
Personer som lider av diarré bör vara extremt försiktiga när de konsumerar rödbetor. I värsta fall kan du drabbas av uttorkning, vilket leder till svaghet, trötthet, impotens.
Sport laddas
Att dricka nypressad rödbetsjuice förbättrar muskelaktiviteten under träning. Som ett resultat blir en person mertålig, förbättrar ämnesomsättningen och blodcirkulationen, vävnader får adekvat näring i form av syre. Efter en månads regelbunden användning av denna rotfrukt kan du märka hur fysiska indikatorer har blivit bättre (hastighet, styrka, smidighet).
Naturliga afrodisiakumfördelar för män
Betor har ansetts vara ett kraftfullt afrodisiakum och sexuellt förstärkare i tusentals år. Detta beror delvis på att det innehåller en betydande mängd av mineralet bor, vilket ökar produktionen av könshormoner. Detta kan leda till en ökning av din libido, ökad fertilitet, förbättrad spermierörlighet och minskad frigiditet. Ditt sexliv kan förändras till det bättre genom att lägga till rödbetor i din kost.
Kamp mot cancer
Studier har visat att rödbetor är bra på att förebygga hud-, lung- och tjocktarmscancer eftersom den innehåller pigmentet betajaniner som hämmar tillväxten av cancerceller. Nitrater används ofta som konserveringsmedel för färskt kött och grönsaker och kan stimulera produktionen av patogena celler i kroppen som orsakar tumörtillväxt.
Rödbetsjuice hämmar cellmutationer, saktar ner eller till och med stoppar tumörutvecklingen. Naturligtvis är det inte rationellt att använda en beta mot cancer, men att inkludera den i kosten i förebyggande syfte är inte bara möjligt, utan nödvändigt.
Luftvägssjukdomar
Rotfrukten är en källa till C-vitamin, som hjälper till att förebygga astmasymtom. Användbara egenskaper hos kokta rödbetor,rå och färsk juice:
- Naturligt betakaroten förebygger lungcancer.
- C-vitamin är en kraftfull antioxidant som stimulerar immunförsvaret, skyddar kroppen från fria radikaler och stimulerar aktiviteten hos vita blodkroppar, som är den huvudsakliga försvarslinjen mot främmande kroppar, såväl som virus, bakterier, svampar, gifter.
Mot grå starr
Betakaroten är en form av vitamin A. Frånvaron och brist på detta ämne kan leda till synnedsättning och till och med blindhet! Rödbetsjuice kan lösa detta problem och förhindra sjukdomar i synsystemet.
Användbara egenskaper och kontraindikationer:
- Betakaroten hjälper till att förhindra åldersrelaterad blindhet i samband med grå starr.
- Att äta rödbetor minskar makuladegeneration i näthinnan.
- Flavonoid- och vitamin C-innehåll hjälper till att bibehålla kapillärstrukturen.
- Betakaroten fungerar som en antioxidant och skyddar ögonen från de skadliga effekterna av fria radikaler.
- Överdriven konsumtion av rödbetor kan leda till vasospasm.
Against Stroke
Kaliumbrist i kroppen ökar risken för stroke. Således kan rödbetor, rika på detta kemiska element, faktiskt förbättra hjärthälsa. Kalium vidgar blodkärlen, vilket innebär att det slappnar av dem och sänker blodtrycket i hela kroppen.
När blodtrycket stiger och blodkärlens väggarkrymper, blodproppar börjar bildas, som täpper till blodomloppet. Det är blodproppar som sedan leder till hjärtinfarkt och stroke, så rödbetor hjälper till att bekämpa detta problem vid rätt tidpunkt (naturligtvis i förebyggande syfte).
Ytterligare förmåner
I gamla tider användes betor för att behandla feber och förstoppning. På medeltiden användes rotfrukten också som ett utmärkt naturläkemedel mot matsmältningsbesvär. Och rödbetsblad kan påskynda läkningsprocessen.
Varning: Denna rotfrukt innehåller oxalater, som, om de konsumeras i överskott, kan orsaka kristallisering av kroppsvätskor. Personer med problem med njurar och gallblåsa bör undvika överdriven konsumtion av betor eftersom de kan orsaka stenbildning.
Så här ansöker du
Det finns många sätt att äta rödbetor. Men innan du använder den måste du ta bort den tunna huden. Rotfrukten skärs i strimlor och serveras på bordet, läggs till salladen i kokt eller färsk form. Det är inte förbjudet att lätt steka betorna, eller marinera med vinäger. I vissa länder tillsätts denna rotfrukt i soppor.
Här är ett bra exempel på ett hälsosamt mellanmål: ta en liten beta, skölj under rinnande vatten, skala med en vass kniv, skär i tunna cirklar eller remsor. Smaksätt rotfrukten med citronsaft, s alt eller peppar, olivolja.
Var inte rädd för att sylta rödbetan, för den kommer inte att tappadess fördelaktiga egenskaper. Men året runt kommer du att ha en oumbärlig källa till kostfiber, kolhydrater, mineraler (kalium, magnesium) på bordet.
Anti-för tidigt åldrande
Toxiner och fria radikaler påverkar kroppens celler negativt. På grund av undernäring och lågkvalitativa produkter, dålig ekologi och en svår livsstil samlas alla skadliga ämnen i kroppen. I värsta fall står en person inför obotliga sjukdomar, men det första steget är tidigare hudåldrande, förändringar i hårets och naglarnas struktur. Betakaroten saktar ner processen med för tidig cellförändring, eftersom denna form av vitamin A är en kraftfull antioxidant.
Betor är en unik och oumbärlig produkt. Trots det obeskrivliga utseendet innehåller roten en enorm mängd C-vitamin, flavonoider, mineraler och organiska föreningar som är redo att skydda, ge näring och mätta vår kropp. Inkludera rödbetor i din kost så kommer du att märka de första positiva förändringarna om bara några veckor.
