Under de senaste åren har allergier blivit en vanlig sjukdom över hela världen. Denna sjukdom drabbar människor i alla åldrar. Men hur kan man besegra denna lömska allergi? Experter säger att det bara kan botas om du strikt följer den hypoallergena menyn. Men vad är detta för mat? Hur kan du bli av med denna sjukdom för små barn, ammande mödrar, såväl som personer som lider av atopisk dermatit och eksem? Funktioner hos en hypoallergen diet, veckans meny kommer att beskrivas i vår artikel nedan.
För barn
En allergisk reaktion hos ett barn kan uppträda absolut i alla åldrar, men det observeras ofta under det första levnadsåret. Under övergången till kompletterande livsmedel kan barnet uppleva en allergisk reaktion på den mat som konsumeras. I det här fallet är det nödvändigt att organisera barnets diet enligt principen om en hypoallergen meny. Ett sådant systemmat som lämpar sig för spädbarn i olika åldrar, såväl som för vuxna.
Kärnan i den hypoallergena menyn är att alla mycket allergiframkallande livsmedel utesluts från kosten ett tag. Efter 2 veckor återförs gradvis eliminerade livsmedel till kosten ungefär en var tredje dag. Om en upprepad allergisk reaktion på en viss produkt observeras, bör den uteslutas från den hypoallergena menyn igen. Följande livsmedel introduceras efter försvinnandet av alla symptom på en allergisk reaktion. Så bestäms vilka produkter som orsakar allergier i barnens kropp.
Om ett barn har en tendens till en allergisk reaktion måste du, förutom att följa en hypoallergen meny för barn, följa några tips:
- Ät inte för mycket.
- Ät mindre protein.
- Minimera eller eliminera stekt, fet, kryddig och sur mat från din kost.
- Ät proteinmat med grönsaker som håller allergener borta från blodomloppet.
- Du kan inte äta allergener från samma grupp samma dag.
- Menyn bör innehålla så många grönsaker som möjligt, eftersom de minimerar risken för en andra allergisk reaktion.
För ammande mammor
Om barnet ammas, då det får en allergisk reaktion, måste mamman nödvändigtvis se över sin meny i en vecka. En hypoallergen diet är avgörandemammor om barnet har allergi. Detta tyder på att mycket allergiframkallande livsmedel utesluts från kosten. Bebisar, från tre veckors ålder till sex månader, kan uppleva kolik. Huvudorsaken till dem har ännu inte klarlagts. Vissa experter säger dock att de är förknippade med moderns näring.
Det är därför en kvinna bör hålla sig till den hypoallergena menyn för veckan, som kommer att diskuteras nedan.
Du bör inte inkludera de livsmedel som provocerar ökad gasbildning i din kost. Tack vare detta kommer det att vara möjligt att undvika kolik hos barnet. Sådana produkter inkluderar: majs, ägg, citrusfrukter, nötter, choklad, kaffe, sojabönor, jordnötter, kräftor, godis, paprika, olika typer av kål. För att följa en hypoallergen meny bör matlagningsrecept inkludera användningen av en dubbelpanna. Menyn bör vara diversifierad med kokta och stuvade grönsaker, surmjölksprodukter och magert kött.
För atopisk dermatit
Denna sjukdom åtföljs av klåda och utslag på huden. Orsaken till detta kan vara både externa faktorer och de produkter som används. När det gäller den hypoallergena menyn bör följande livsmedel inte finnas på bordet: mjölk, nötter, ägg, fisk, vete, färgglada frukter och grönsaker. Med hjälp av ett allergitest kan du fastställa individuell intolerans mot andra produkter. Bildandet av rodnad under ett allergitest indikerar närvaron av en allergisk reaktion på en eller annanprodukt. Ado-dieten är effektiv för denna sjukdom.
Vad ska man utesluta?
Vilka livsmedel bör tas bort från kosten för att hålla kroppen hos vuxna och barn friska? Ados hypoallergena dietmeny inkluderar uteslutning av följande livsmedel:
- Citrusfrukter: mandariner, apelsiner, grapefrukter, citroner.
- Nötter: mandlar, hasselnötter, jordnötter.
- Fiskprodukter och fisk: s altad färsk fisk, fiskbuljong, kaviar, konserverad fisk.
- Fjäderfä: anka, gås, kalkon, kyckling.
- Alla chokladprodukter.
- Rökta produkter.
- Kaffe.
- Majonnäs, senap, vinäger och andra kryddor.
- Rädisa, pepparrot, rädisa.
- Aubergine, tomater.
- Ägg.
- Svamp.
- Mjölk.
- Jordgubbe, jordgubb, ananas, melon.
- Smördeg.
- Honungs- och biprodukter.
- Alkoholh altiga drycker.
Vad ska inkluderas på menyn?
Så vi har övervägt vilka produkter som inte bör användas i menyn för en hypoallergen diet för ammande och personer som lider av dermatit. Menyn innebär också användning av vissa livsmedel. Dessa inkluderar följande:
- M alt kokt nötkött.
- Sekundära nötköttsbuljongsoppor: grönsaker, flingor, vegetariska.
- Oliv, smör, solrosolja.
- Kokt potatis.
- Gröt: havregryn, ris, bovete.
- Endagsmejeriprodukter: kefir, keso, strimlad mjölk.
- Persilja, dill, färsk gurka.
- Vattenmelon, bakade äpplen.
- Te.
- Kompotter från plommon, äpplen, torkad frukt, körsbär, vinbär.
- Vitt magert bröd.
För eksem
Fyld med flytande eller röda torra fläckar på huden indikerar utvecklingen av eksem hos en vuxen eller ett barn. Hos spädbarn kan denna sjukdom utvecklas på grund av användningen av mjölkblandningar. I en sådan situation ersätts de av speciell barnmat, som är avsedd att användas vid eksem. För äldre barn är det nödvändigt att följa en hypoallergen diet, veckomenyn med recept som kommer att presenteras nedan. En sådan diet innebär också att ge upp användningen av kryddig mat, färgade frukter, konserver, söta och rökta livsmedel. Menyn är tillåten att innehålla fermenterade mjölkprodukter, grönsakssoppor, benbuljonger, grönsaksgrytor, utspädd juice, morötter, potatis, kål.
Låt oss nu titta närmare på allergivänliga recept.
Veckans meny
En ungefärlig lista över rätter skulle se ut så här.
måndag:
- Frukost: te, risgrynsgröt, äpple.
- Lunch: köttbullar med pasta, lågallergen grönsakssoppa, kompott.
- Middag: te utan socker, vinägrett.
tisdag:
- Frukost: te, äpple, vetegröt.
- Lunch: potatismos, pärlkornssoppa, kotlett, kompott.
- Middag: gelé, kesopudding.
onsdag:
- Frukost: te, bovetegröt.
- Lunch: köttbullar med stuvad kål, kålsoppa, kompott.
- Middag: mjölksoppa med nudlar, kissel.
torsdag:
- Frukost: mannagrynsgröt, bulle med marmelad eller keso, te.
- Lunch: Mjölkvermicellisoppa, kotlett med stuvade morötter, fruktkompott.
- Middag: gräddfil, cheesecakes, kissel.
fredag:
- Frukost: vetegröt, te.
- Lunch: grönsakssoppa, köttbullar, kokt potatis, kompott.
- Middag: muffins eller kaka, kakao.
lördag:
- Frukost: risgrynsgröt, ost med låg fetth alt, te.
- Lunch: stuvad kål med köttfärs, borsjtj, kompott.
- Middag: kokt potatis med gräddfil, gelé.
söndag:
- Frukost: mjölksoppa med vermicelli, te.
- Lunch: grönsakskornsoppa, grönsaker stuvade med kött, kompott.
- Middag: naturlig gelé, vinägrett.
Case-recept
Det är nödvändigt att förbereda korn, ris eller flytande havregryn. I en smord form, lägg ut lager av brunt bröd i kuber, såväl som skivor av ett grönt äpple. Allt detta måste hällas med färdig gröt. Grädda grytan i 40 minuter.
Recept för grönsaksbullar
Kokta grönsaker ska malas i en mixer, tillsätt socker, s alt, olivolja och mjöl till dem. Forma kakor av den resulterande massan och grädda i 30 minuter på specialpapper.
Recept i bakatäpplen
Det är nödvändigt att mala fruktköttet av äpplen, ta bort kärnan i förväg. Äpplets form, bestående av ett skal med ett litet toppskikt, måste dock bevaras. Kombinera den resulterande blandningen med socker och keso. Häll kvarg-äppleblandningen i det gröna äpplet som blir kvar efter att du skär ut kärnan och fruktköttet. Baka frukt i ugnen i 20 minuter i 180 grader.
Recept för grönsakssoppa
För att förbereda den här rätten behöver du: 300 g blomkål, 50 g hercules, 1 liter vatten, 100 g utspädd mjölkblandning, två vaktelägg, smör efter smak.
Blomkål ska kokas, mal sedan grönsaken med en mixer eller rivjärn tills den är mosad. Koka herkules i resterande grönsaksbuljong. Gryn ska kokas i 10 minuter. Tillsätt sedan kålmos och vaktelägg i buljongen. Smör och utspädd mjölkblandning tillsätts efter att soppan kokar.
Recept på kalkon med bovete
Observera att du kan ändra matlagningsrecepten genom att ersätta vissa allergivänliga produkter med andra liknande. För att förbereda denna maträtt behöver du kalkonfilé, lök och bovete. Bovete måste lämnas i kokande vatten i en timme. Sedan ska du koka kalkonfilén och sedan steka det redan kokta köttet med lök. Sammanfattningsvis kombineras bovete med den resulterande köttblandningen.
Recept för ostgryta
För att förbereda denna hypoallergenagrytor behöver du några potatis, 300 g broccoli och hårdost med låg fetth alt. Du kan ändra antalet komponenter beroende på dina smakpreferenser. I botten av formen placeras tunt skivade potatisar. Sedan måste du lägga broccolin. Toppa grönsaker beströdda med hårdost, rivna på ett fint rivjärn. Grädda formen i ugnen i 40 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Recept för dietkaka
Få människor vet, men med en hypoallergen diet kan du även äta olika desserter, men under förutsättning att de är tillagade av rätt ingredienser. Till exempel, för att göra en dietkaka behöver du kex, fruktpuré, keso med låg fetth alt, bananer.
Först måste du vispa fruktpuré i en mixer, till exempel äpple, samt keso. Lägg den resulterande blandningen på ett lager kakor, som placeras i en ugnsform. Bananer skärs i cirklar ovanpå alla ingredienser.
Slutsats
En hypoallergen diet är en diet som utesluter användningen av potentiellt farliga allergiframkallande livsmedel. Det ordineras för en födoämnesallergisk reaktion av okänd anledning eller vid reaktion på något okänt ämne, såsom atopisk dermatit.
Kärnan i en sådan diet är ganska enkel: det är nödvändigt att utesluta en livsmedelsallergiprodukt som orsakar en liknande reaktion i kroppen. En hypoallergen diet innebär att man följer kostreglerna tills symtomen helt försvinner.allergisk reaktion. Du bör också gradvis introducera produkter för att identifiera potentiellt farliga för kroppen. I slutändan måste du komponera en individuell diet korrekt, som läkaren hjälper dig med.
Principen för en sådan diet är ganska enkel: du måste helt ta bort de livsmedel från menyn som framkallar en reaktion. Sedan introduceras de gradvis i kosten. De livsmedel som förvärrar en persons tillstånd bör helt uteslutas från menyn för livet eller under en tid.
I förebyggande syfte rekommenderar experter bantning för ammande mödrar och kvinnor under graviditeten. Tack vare detta kan du undvika uppkomsten av en allergisk reaktion hos ett barn eller uppkomsten av tarmkolik under amning.
